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中國(guó)首家餐飲行業(yè)電臺(tái)-《餐飲生意經(jīng)》電臺(tái)征稿啟事
現(xiàn)特邀行業(yè)精英參與電臺(tái)錄音投稿。
一、單一稿件：
要求錄音帶“餐飲生意經(jīng)電臺(tái)”字樣。內(nèi)容以餐飲業(yè)?產(chǎn)品??服務(wù)?管理?營(yíng)銷(xiāo)等諸多方面均可，每次錄音時(shí)長(zhǎng)10-60分鐘之間即可。每次錄音要求主題明確。
二、個(gè)人專(zhuān)欄/企業(yè)專(zhuān)欄
入選要求：
第一類(lèi)：要求有企業(yè)老板、總經(jīng)理、總廚或高管經(jīng)歷，具有成功案例；
第二類(lèi)：在行業(yè)內(nèi)有一定知名度，或在餐飲行業(yè)某一領(lǐng)域有專(zhuān)業(yè)研究。符合其中一項(xiàng)即可。
數(shù)量：每月能向編輯部發(fā)送3個(gè)以上音頻，主題以餐飲行業(yè)相關(guān)即可。
投稿方式：
微信：115669208
郵箱：115669208@qq.com
發(fā)送錄音或視頻時(shí)?請(qǐng)附帶好您的簡(jiǎn)介以及照片。
分享餐飲經(jīng)營(yíng)智慧
整合行業(yè)資源平臺(tái)
讓中國(guó)餐飲走向世界
餐飲生意經(jīng)特邀您的參與...
微信公眾號(hào)：zgcymba（中國(guó)餐飲MBA俱樂(lè)部）
歡迎大家參與中國(guó)首個(gè)自媒體電臺(tái)，中國(guó)餐飲有您更精彩！
酒店餐飲總監(jiān)如何主持餐飲部每日例會(huì)？
每日例會(huì)用于傳達(dá)公司例會(huì)有關(guān)指示，總結(jié)上期工作，聽(tīng)取匯報(bào)，做好內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置的工作實(shí)施情況，布置下期工作任務(wù)。 例會(huì)內(nèi)容可以參考： A、各部門(mén)負(fù)責(zé)人員匯報(bào)工作落實(shí)情況，發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要，突出重點(diǎn)，要匯報(bào)一下明天工作計(jì)劃，并匯報(bào)一下今天落實(shí)情況。 B、餐飲部經(jīng)理對(duì)今天經(jīng)營(yíng)管理狀況，客源市場(chǎng)問(wèn)題，人員組合問(wèn)題，服務(wù)質(zhì)量，成本費(fèi)用問(wèn)題，部門(mén)布置的各項(xiàng)工作完成情況進(jìn)行分析評(píng)估，提出表?yè)P(yáng)及批評(píng)，布置明天部門(mén)工作計(jì)劃，規(guī)定落實(shí)的具體時(shí)間和要求。 C、布置重大宴請(qǐng)和會(huì)議接待計(jì)劃任務(wù)時(shí)要提出要求及具體責(zé)任人。 D、下達(dá)酒店總經(jīng)理對(duì)部門(mén)的工作指令。 E、會(huì)議要有專(zhuān)人記錄，各參加會(huì)議人員必須有自己的會(huì)議記錄，以便在部門(mén)班前會(huì)傳達(dá)。
餐飲老故事主題餐廳的企業(yè)文化是什么
小廚文化呀
餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)？
餐飲店鋪設(shè)計(jì)需要考慮的內(nèi)容比較多，需要結(jié)合具體餐飲品相，規(guī)模大小，消費(fèi)目標(biāo)群體，客單價(jià)等因素來(lái)結(jié)合進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)。以及餐飲品牌的文化和故事巧妙融合，動(dòng)線的完美設(shè)計(jì)都很重要。 想要把品牌做起來(lái)的話，還是需要重視一下前期的形象設(shè)計(jì)，對(duì)后期的客流量對(duì)會(huì)有明顯的影響
酒店餐飲案例分析
指名他來(lái),,,,,,,,,,,,,他是什么態(tài)度啊? 能指名說(shuō)明這是個(gè)?？?..這個(gè)我們?nèi)コ燥垥r(shí),,,,,,,,,,身邊也有朋友這樣做,,,,不喜歡那個(gè)人服務(wù),,,,,,,,,喜歡那個(gè)老是讓人把人家叫過(guò)來(lái),交談方便..........還能開(kāi)個(gè)玩笑.....沒(méi)其它意思
餐飲部在酒店中的作用和地位？
酒店，顧名思義就是吃吃喝喝為主的地方，你說(shuō)餐飲部重要不？
主題酒店餐廳設(shè)計(jì)
把人的體驗(yàn)和自由作為基礎(chǔ)是情景主義設(shè)計(jì)思想的核心價(jià)值，劉萍設(shè)計(jì)主張人在空間里不是被裝飾所束縛，而是一個(gè)自由的主體。裝飾不是死板的、是鮮活的、是有故事的 、是好玩的、是有情感的、我們把現(xiàn)實(shí)生活的人、景、事合符邏輯的連接起來(lái)用寫(xiě)意的手法搬到室內(nèi)空間里，讓人體驗(yàn)的不是一種裝飾而是一種生活場(chǎng)景的互動(dòng)，這就是劉萍設(shè)計(jì)所締造的情景主義美學(xué)觀：讓人從生活中來(lái)又回到生活中去。情景主義不僅僅要表達(dá)一種自然，一種材質(zhì)本身的魅力，劉萍設(shè)計(jì)師更關(guān)注是空間所釋放的活力，她認(rèn)為空間的活力是商業(yè)核心的競(jìng)爭(zhēng)力。而空間的活力體現(xiàn)在人與空間能不能互動(dòng)，人與空間的互動(dòng)不在于裝飾的華麗，而是讓人能不能從裝飾中回到生活里，讓人感受到的是一種歸屬，是一種情感的寄托，從而讓人與空間形成唇齒相依的關(guān)系。我們的設(shè)計(jì)一直在找尋人與空間最近的那個(gè)點(diǎn)，讓人在空間里去尋找到某一段記憶，體會(huì)到生活中的某一個(gè)場(chǎng)景，讓人成為空間真正的主人可以盡情去揮灑內(nèi)心的情懷。情景主義設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法借用了散文的形散而神不散的記敘形式、電影蒙太奇的表現(xiàn)技巧、音樂(lè)飄渺抽象等的藝術(shù)特點(diǎn)用最簡(jiǎn)單的建筑語(yǔ)言去觸摸人物的內(nèi)心深處，用最低的成本，以空間架構(gòu)為基礎(chǔ)，以人為中心，以生活為素材，讓人與空間合二為一。
我是個(gè)在校大學(xué)生。想在學(xué)校里開(kāi)個(gè)餐飲店。該怎樣做呢？
食品藥品監(jiān)督管理局辦《衛(wèi)生許可證》《健康證》工商管理局《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》稅務(wù)局《稅務(wù)登記》最重要的是和學(xué)校搞好關(guān)系！
開(kāi)店做餐飲
可以的,這個(gè)技術(shù)不復(fù)雜很好學(xué),也好做的,只要店的位置選擇對(duì)了就沒(méi)有太大的問(wèn)題.
大學(xué)生開(kāi)餐飲店可以嗎
可以呀，在大學(xué)附近，只要不是特別難吃生意就會(huì)很好
餐飲店裝修怎樣設(shè)計(jì)好
人性化——增強(qiáng)顧客好感度 所謂的人性化，就是從顧客的角度出發(fā)，突出整體的實(shí)用性和方便性。從整體設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，基本能滿足人們消費(fèi)、精神等方面的享受，給顧客提供一個(gè)舒適、放心的餐飲空間。當(dāng)然，在細(xì)節(jié)方面也要多加注意，這將會(huì)給客人留下一個(gè)很好的印象。 實(shí)用性 ——符合餐廳定位 裝修上是否實(shí)用，主要是針對(duì)消費(fèi)的人群來(lái)決定的。從設(shè)計(jì)上來(lái)說(shuō)，要適合不同客人的習(xí)慣，選用的桌椅、餐具等要適合餐廳的整體風(fēng)格。對(duì)于客人而言，如果得不到滿足的話，也不會(huì)有很好的經(jīng)濟(jì)效益，這樣的設(shè)計(jì)完全是白搭。 經(jīng)濟(jì)性——不要讓餐廳為裝修打工 餐飲店的裝修，就是為了實(shí)現(xiàn)利益的最大化，室內(nèi)裝飾也是充分體現(xiàn)了這一理念，在合理性設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)性。 社交性——與食客互動(dòng) 如果空間的設(shè)計(jì)上不能更大，那就要取巧。首先，必須確保一個(gè)人或多個(gè)人都能在同一個(gè)空間享受美食，并且不放過(guò)每一個(gè)角落，不浪費(fèi)每一寸可組合的空間。 總的來(lái)說(shuō)，餐飲店裝修主要是按照餐飲店的特點(diǎn)來(lái)合理的設(shè)計(jì)風(fēng)格，而價(jià)格則是要根據(jù)店鋪的位置、消費(fèi)人群等來(lái)合理的劃定檔次，這樣才能夠進(jìn)行合理的裝修。
