兩只手敲雞蛋兒歌簡(jiǎn)譜教唱

炒雞蛋菜譜大全有：青椒炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、木耳炒雞蛋。

1、青椒炒雞蛋：這是一道非常常見的家常菜，主要原料是新鮮的青椒和雞蛋。

2、菠菜炒雞蛋：這道菜的主要原料是菠菜和雞蛋。

3、西紅柿炒雞蛋：這是一道色香味俱全的菜品，主要原料是新鮮的西紅柿和雞蛋。

4、韭菜炒雞蛋：這是一道非常有特色的菜品，主要原料是韭菜和雞蛋。

5、木耳炒雞蛋：這是一道色香味俱全的菜品，主要原料是木耳和雞蛋。

炒雞蛋的菜譜有：青紅椒香菇炒雞蛋、芹菜葉炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、蘑菇青菜炒雞蛋、青椒剁椒炒雞蛋、小蔥包蛋、胡蘿卜金針菇炒雞蛋、蟹味菇蒜苗炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、杏鮑菇炒雞蛋。

1、青紅椒香菇炒雞蛋：香菇和青紅椒全部洗凈，香菇切片，青紅椒切成塊。雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿?。熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，快速滑炒至熟透盛出。鍋中再加少許油，倒入姜絲蒜末炒香，然后倒入香菇，大火炒軟。接著倒入青紅椒和炒好的雞蛋，大火快速翻炒。待所有食材斷生，最后加入適量鹽調(diào)味即可。

2、芹菜葉炒雞蛋：芹菜葉清洗干凈，瀝干水分。雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿?。熱鍋倒油，油熱后倒入芹菜葉，加入鹽大火翻炒均勻。然后把雞蛋液均勻地淋在芹菜葉上。大火快速滑炒，把雞蛋炒熟就可以關(guān)火盛出了。

3、菠菜炒雞蛋：菠菜洗凈后開水下鍋，大火焯水20秒，去除菠菜里面的草酸，撈出后用涼水過數(shù)豎蠢涼，再攥干水分。熱鍋倒油，油熱后把雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速滑炒，把雞蛋炒熟。倒入焯水后的菠菜，再搭配一些胡蘿卜絲。大火炒勻后加入適薯陪量鹽調(diào)味，炒勻美味即成。

4、蘑菇青菜炒雞蛋：青菜和平菇洗凈，青菜切成段，蘑菇撕成小塊。熱鍋加油，油熱后倒入蘑菇，大火炒軟。然后再倒入青菜，翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以關(guān)火了。

5、青椒剁椒炒雞蛋：雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ０亚嘟非谐尚《》湃腚u蛋液中，再加入1勺剁椒。剁椒比較咸，先不要加鹽，把雞蛋液和雙椒充分?jǐn)嚢杈鶆?。熱鍋倒入適量油，大火把油燒熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒，再把雞蛋炒熟后嘗下味道，如果咸味不夠，可以適量再補(bǔ)些鹽。

6、小蔥包蛋：小蔥洗凈，切成香蔥碎。雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿?。把香蔥碎放入雞蛋液中，加入適量鹽一起充分?jǐn)嚢杈鶆颉徨伒褂?，油燒熱后倒入雞蛋液，用鏟子快速滑炒，把雞蛋炒散炒熟就可以了。

7、胡蘿卜金針菇炒雞蛋：炒鍋把油燒熱，倒入雞蛋液，先把雞蛋炒熟，然后盛出備用。鍋內(nèi)再倒入少許油，加入姜絲炒香，然后倒入金針菇、胡蘿卜絲和青椒絲，大火快速炒至食材斷生。最后加入適量鹽調(diào)味就可以了。

8、蟹味菇蒜苗炒雞蛋：熱鍋加入適量油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。鍋內(nèi)再加少許油，然后倒入蟹味菇大火快速炒軟，倒入炒好的雞蛋和切好的蒜苗段，大火快速炒勻后加入適量鹽調(diào)味就可以了。

9、西紅柿炒雞蛋：雞蛋磕碗里放適量鹽，幾滴白醋。西紅柿切滾刀塊，蔥切小段。油熱下雞蛋翻炒，雞蛋炒好盛出備用。鍋中另放少纖散許油，油熱下西紅柿，西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多，加點(diǎn)開水熬一下，放鹽和白糖，倒入雞蛋，一起快速炒勻出鍋。

10、杏鮑菇炒雞蛋：杏鮑菇洗凈切段，然后撕成條。鍋中加入適量清水燒開，放入撕好的杏鮑菇，焯水20秒后撈起。雞蛋打散，鍋中倒入適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速滑熟盛出備用。鍋中倒入適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香，再加入杏鮑菇翻炒，最后倒入生抽、蠔油、十三香、糖、鹽和炒熟的雞蛋，翻炒均勻后即可。