香芋兒歌

你好
最好做熟可吃
好吃有營(yíng)養(yǎng)
呵呵

　　不是一回事。
　　香芋，又稱：香參，地栗子，土欒兒
　　豆科，土屬多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠帧Ｒ蚱淙馑剖眍?，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。
　　芋頭，又稱青芋、芋艿等，天南星科、芋屬
　　多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

芋頭,.也叫香芋,是一種種在地下的根莖植物.味道還不錯(cuò)的,

香芋即芋頭，也叫芋艿。



芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。

芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)該注意的是，芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

主料：芋頭500克、蕎麥粉250克、細(xì)砂糖50克、高筋面粉適量、淡奶油50克。

輔料：植物油適量。

1、取適量的小芋頭去皮蒸熟，壓成泥。

2、加入淡奶油、細(xì)砂糖、蕎麥粉、高筋面粉，攪拌成面團(tuán)。

3、取出一塊面團(tuán)，滾圓壓面，包上一點(diǎn)芝士碎。

4、將面團(tuán)收口、壓扁放到烤盤上，依次包好一盤。

5、烤箱160度預(yù)熱，烤制20-25分鐘。

6、裝盤，芋頭餅即可制作完成。

（一種吃的，聽過(guò)香芋味的食物吧）
又稱地栗子、菜用土圞兒，還稱香參，土欒兒。

豆科，土圝兒屬，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們?cè)耘嗨蟮氖秤貌糠?。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。香芋塊根形如小土豆，褐皮白肉，味雅香濃，分粗皮細(xì)皮二種。香芋燒、炒、燉皆可，與雞肉、豬肉一起烹其味香而不膩，酥而不爛。這種植物既不是上海人常見(jiàn)的紅心、白心山芋紅薯，也不是燒老上海休閑小吃糖芋艿的紅梗、白梗芋艿芋頭，更不是廣東美食大型香芋艿。稀有蔬菜“香芋”產(chǎn)于江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。舊時(shí)啟東人有個(gè)習(xí)慣，逢年過(guò)節(jié)、喜慶筵席上必備用香芋烹制的鄉(xiāng)土佳肴。
香芋適應(yīng)性強(qiáng)，適宜海拔1000－1800米，平均氣溫18℃以上地區(qū)種植，全生育期300—350天，畝產(chǎn)2500－3000公斤，與一般芋頭的不同點(diǎn)是：葉柄連葉頂中央著紫紅點(diǎn)，葉柄綠色，球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
香芋的食法很多，水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。

1.準(zhǔn)備材料，南瓜只要一小塊就可以了

2.去皮，切小塊放入蒸籠上蒸熟（紫山芋這里我就沒(méi)去皮直接上鍋了）或者微波爐也行

3.（這里以紫山芋為例，南瓜山芋都一樣）將蒸熟的紫山芋用勺子搗碎

4.將木薯粉一點(diǎn)一點(diǎn)往里加，知道揉成團(tuán)即可（不要一次加太多木薯粉，否則面團(tuán)會(huì)開裂），嫌干的話加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了，加一點(diǎn)馬鈴薯生粉和勻

5.這是揉好的紫薯泥

6.山芋和南瓜同上步驟就行，這里注意一下，南瓜蒸出來(lái)水分很多，最好放置一段時(shí)間在揉團(tuán)，也不要再加水了，不然太稠

不管是香芋還是芋頭，都是我們生活中常見(jiàn)的食材，而香芋和芋頭也都是非常富有營(yíng)養(yǎng)的，對(duì)于我們的身體健康很有好處，在生活中很多人都分不清香芋和芋頭，這兩種食物，甚至認(rèn)為這是一種食物。那么香芋和芋頭的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別是什么呢？一起來(lái)看看吧。

購(gòu)買請(qǐng)點(diǎn)擊

香芋和芋頭的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，芋頭包括的種類比較多，而香芋只是芋頭的一種，和芋頭有大小的區(qū)別。香芋有母芋和子芋的區(qū)分，其中母芋的話個(gè)頭比較大，有的到兩斤和5斤，甚至還有10斤之大的香芋。相對(duì)于其他的芋頭種類相遇是比較大的，香芋表皮是比較粗糙的，同時(shí)味道也比較香濃。其他芋頭的話一般來(lái)說(shuō)個(gè)頭比較小，都在兩斤以內(nèi)也有很少的在4斤左右。而芋頭的表皮是比較光滑的，其中的香味兒是比較淡的，甚至還有的芋頭沒(méi)有任何香味兒。而香芋和芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，也都差不多，在其中含有蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及胡蘿卜素還有維生素，還有礦物質(zhì)等等很多的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常吃芋頭和香芋，對(duì)我們的身體也是可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。

香芋和芋頭的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別是什么呢？總的來(lái)說(shuō)兩者沒(méi)有太大的差距，但是香魚的香味是比較濃烈的，在營(yíng)養(yǎng)方面也會(huì)更加突出一些，而香芋的個(gè)頭也是比較大的，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候其實(shí)還是比較好區(qū)分的。

泰坦魔芋花(TitanArum)，又稱為“尸花”，它還有更形象的一個(gè)名字“尸臭魔芋”。此花生長(zhǎng)于蘇門答臘群島，花齡為150年左右，成花預(yù)計(jì)可以高達(dá)1.8米左右，是世界上體型最大的花。它有著類似馬鈴薯一樣的根莖。等到花冠展開后，呈紅紫色的花朵將持續(xù)開放幾天的時(shí)間，散發(fā)出的尸臭味也會(huì)急劇增加。當(dāng)花朵凋落后，這株植物就又一次進(jìn)入了休眠期。而它散發(fā)出的像臭襪子或是腐爛尸體的味道，是想吸引蒼蠅和以吃腐肉為生的甲蟲前來(lái)授粉。它非常艷麗，比你能想象到的任何東西都要美，然而這種美得出奇的花朵確實(shí)是生長(zhǎng)在我們這個(gè)星球上的，現(xiàn)在依然還有存在于世界之中。
　　而它遙遠(yuǎn)的祖先“尸香魔芋”，早已滅絕千年之久，這種魔鬼之花，用它妖艷的顏色，詭異的清香，制造出一個(gè)又一個(gè)由幻相所組成的陷阱，引誘著人們走向死亡，傳說(shuō)中“尸香魔芋花”就是守護(hù)所羅門王寶藏的惡鬼