一年級英語膳食食譜

中藥藥膳是中華民族傳統(tǒng)獨(dú)特的烹飪方式，在我們的生活中扮演了重要的角色。中藥藥膳具有調(diào)理身體，增強(qiáng)免疫力等功效，因此備受推崇。以下為大家推薦幾款中藥藥膳食譜。

1. 紅棗粥

材料：紅棗30g、糯米100g 、白糖適量。

制作方法：將紅棗加水洗凈，放入鍋里煮開5分鐘后撈出備用，糯米清洗干凈后加入煮紅棗的鍋中，加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至糯米熟爛，加適量白糖即可。

功效：紅棗可以補(bǔ)氣，養(yǎng)血；糯米能夠溫暖胃部，加餐后能夠促進(jìn)血液循環(huán)，更有利于身體健康。

2. 刺梨燉甲魚

材料：刺梨、甲魚、姜、料酒。

制作方法：將甲魚和姜放入水中焯水燙過后，用涼水重新沖洗一下。刺梨切塊去除硬核，鍋中放入足夠的水、料酒、甲魚、姜，開火加熱后煮沸去除浮沫，加蓋將鯽魚、刺梨放進(jìn)鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火燉2個小時，撒上麻油即可。

功效：甲魚有養(yǎng)肝明目之效，本草綱目記載，甲魚也能夠潤肺止咳、滋陰養(yǎng)血。刺梨也有散補(bǔ)氣血之效，可以養(yǎng)護(hù)身體。

3. 黨參桂圓紅棗湯

材料：黨參20g、桂圓10g、紅棗5顆、水。

制作方法：將黨參泡透，桂圓、紅棗洗凈備好。取一個煲盅或燉盅加入適量水，倒入所有材料，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉2-3小時即可。

功效：這道湯能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)人體免疫能力，幫助消化和保護(hù)卵巢。適合身體虛弱、經(jīng)期不調(diào)的女性食用。

4. 熟地黃鯽魚湯

材料：熟地黃30g、干貝10g、鯽魚1條、汆水姜片。

制作方法：將鯽魚去掉內(nèi)臟清洗干凈。鍋中加入足夠的清水、干貝、熟地黃和姜片，用小火燉煮30分鐘后放入鯽魚，再煮20分鐘左右即可。

功效：熟地黃具有滋陰潤燥的效果，以及強(qiáng)壯肝臟的功效。鯽魚也是非常營養(yǎng)的食材，可以降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。

5. 茯苓燉魚頭

材料：茯苓10g，魚頭一只，生姜適量。

制作方法：將魚頭清洗干凈。鍋中加入清水、茯苓和姜片，用小火煮40分鐘。放入魚頭再煮20分鐘左右，直到魚頭軟爛，加適量鹽調(diào)味即可。

功效：這道菜可以滋陰潤燥，有助于保持皮膚濕潤，增強(qiáng)人體免疫力，對于補(bǔ)腦和提高睡眠質(zhì)量也有益處。

6. 枸杞山藥粥

材料：枸杞10g，山藥100g，糯米適量。

制作方法：將山藥削去表皮洗凈，切成小塊，糯米洗凈后與枸杞、山藥一起放入煮鍋里，加水適量，燉煮至糯米煮爛成粥，最后加入少許白糖調(diào)味。

功效：山藥有健脾止瀉、調(diào)節(jié)血糖的功效，枸杞則具有補(bǔ)腎明目的作用，二者搭配起來可以調(diào)理身體，有助于身體健康。

7. 百合黨參排骨湯

材料：百合適量、黨參適量、排骨500g。

制作方法：將排骨放入沸水中焯水燙過后，用清水再沖洗一下，百合和黨參洗凈。加入足夠的水、清洗過的排骨、百合、黨參、姜片一起放到煮鍋里，開大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉2-3個小時。

功效：這款湯可以溫補(bǔ)身體，還能補(bǔ)肺氣、生津潤喉，對于長期處在干燥環(huán)境下或者經(jīng)常經(jīng)過空調(diào)干燥的人來說有很大的益處。

8. 蓮子豬心湯

材料：蓮子適量、豬心1個。

制作方法：將蓮子的皮剝掉，豬心用開水焯過后去除腥味，加入清水和蓮子一起放到煮鍋里，以大火煮沸，退小火后煲至豬心爛透，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：這款湯具有健脾補(bǔ)腎的效果，可以緩解貧血癥狀，調(diào)節(jié)腸胃功能，適合身體虛弱、易疲勞的人群食用。

9. 當(dāng)歸紅棗鴿蛋湯

材料：當(dāng)歸6克、紅棗10枚、鴿

藥膳食譜配方如下：藥膳豬腳、藥膳烏骨雞、參金冬瓜湯、沙參山楂粥、決明子綠豆瘦肉湯。

一、藥膳豬腳

材料：豬腳900公克，水800_，藥膳：1片，川芎3片，黃耆20公克，熟地1/2片，桂枝少許，蜜甘草3片，_須15公克，黑棗3個，紅棗5個，枸杞10公克，米酒300_。

做法：

1、把豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2、把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝干水分，將當(dāng)歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。

3、準(zhǔn)備一傳統(tǒng)電鍋，內(nèi)鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入_須、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳起，再燜約10分鐘。

4、打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內(nèi)材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關(guān)再煮至開關(guān)跳起，續(xù)燜約10分鐘即可。

二、藥膳烏骨雞

材料：烏骨雞、黃芪、枸杞各20克，當(dāng)歸、黨參各10克，麥冬15克，大棗10個。

做法：

1、麥冬15克、大棗10個，用水泡幾個小時。

2、把小顆粒藥材，包到紗布里， 放到雞肚子里，大的就直接放在外面。

3、放置高壓鍋里，燉雞就可以了。

三、參金冬瓜湯

材料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。

做法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。

四、決明子綠豆瘦肉湯

材料：決明子15克，綠豆150克，油菜100克，瘦肉150克，米酒5克，鹽2克。

做法：決明子、綠豆、瘦肉和足量清水，放入湯鍋中煮沸。沸騰后，加點(diǎn)米酒。轉(zhuǎn)文火煲40分鐘。加入油菜，轉(zhuǎn)旺火煲沸。10分鐘后，加鹽調(diào)味。

五、沙參山楂粥

材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。

做法：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。