播放寶寶吃薯片兒歌

馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區(qū)，大約8000年前，安第斯山脈的印加人馴化了茄屬塊莖植物馬鈴薯，從此拉開了人類食用馬鈴薯的序幕。馬鈴薯與另一原產作物玉米合稱為“并蒂開放的印第安古文明之花”。

秘魯人的祖先印加人認為土豆有魔力，不但種土豆、吃土豆，還用洗干凈的生土豆擦頭，據說可以緩解頭痛；還有人把土豆敷在斷骨上治療骨折；出遠門的人更是隨身帶上好幾個土豆，不光當干糧，還是護身符--他們相信土豆可以讓他們免受風濕之苦。伴隨著印加人的生活，馬鈴薯在南美洲一直綿延生長了數千年，卻不為外界所知。

零食只是生活中的小調劑，過猶不及，不要貪嘴~

1、蜜薯和紅薯的口感、營養(yǎng)價值都很相似，不過蜜薯比紅薯更美味，口感更加軟糯。

2、蜜薯一年種植兩季。

3、蜜薯都是種植在沙性土壤上。

4、蜜薯的種植對于氣候和土壤條件要求比較高，因此種植范圍比較小。

5、蜜薯的種植量小，產量也就少，不容易買到，價格相對就比較高。

紫薯曲奇

主料

低筋面粉85g ? ?黃油70g ? ?

糖粉20g ? ?細砂糖15g ? ?

紫薯泥60g ? ?全蛋液10g ? ?

煉乳50g ? ?

紫薯曲奇的做法步驟

1.?紫薯切塊蒸熟，保鮮袋裝起來，用搟面杖碾成泥

2.?碾好的紫薯泥過篩，過篩時可以用勺子按壓，沒耐心的也可以省略這一步，成品會有些紫薯小顆粒，不是我的成品那樣的純紫色，此步驟只是為了保證出來成品顏色協調好看

3.?黃油切塊室溫軟化，室溫低的話，可以用微波爐或烤箱低溫加熱幾分鐘后再用，如果加熱后溶成液態(tài)的了，可以回冰箱冷藏幾分鐘，注意時間，不要又成固態(tài)了

4.?軟化的黃油，用手可以輕易戳一個洞，說明軟化好了，可以將糖粉和細砂糖一同加入，攪拌均勻

5.?拌勻的黃油用打蛋器攪打至稍微發(fā)白即可，加入蛋液，攪打均勻

6.?分2到3次加入煉乳，每次加入用刮刀拌勻再加入下一次

7.?將過篩后的紫薯泥或者紫薯粉加入拌勻

8.?加入過篩低粉，拌勻成紫薯曲奇糊

9.?將曲奇糊裝入裱花袋，用6齒中號裱花嘴在鋪了油紙的烤盤上擠出曲奇

10.?烤箱預熱，170度，烤18分鐘左右，紫薯曲奇顏色鮮亮，最后幾分鐘注意調節(jié)烤箱溫度，降低10度燜幾分鐘，就可以出烤箱了

11.?我加的紫薯泥比較多，所以出來顏色很濃，需要注意的是，如果曲奇糊比較濃稠的話，可以加入蛋液調節(jié)

小貼士

1.紫薯泥可以用紫薯粉代替，15克即可。 2.糖粉和細砂糖的共存是保證曲奇紋路的同時口感酥脆

馬鈴薯又稱土豆、洋芋、山藥蛋等，其塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。是各種人民都愛吃的美味馬鈴薯產量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應性較強，現已遍布世界各地，主要生產國有俄羅斯、波蘭、中國、美國。中國最大的馬鈴薯種植基地是黑龍江省。馬鈴薯鮮薯可燒煮，作糧食或蔬菜。世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品，如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、淀粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等，多達100余種。

蜜薯和紅薯區(qū)別：

1、種植季節(jié)

蜜薯一年種植兩季，我國北方地區(qū)一般在每年4-5月份種植，南方地區(qū)一般在3-4月份和9-10月份種植。而紅薯一年只種植一季。

2、土壤要求

蜜薯一般種在沙性土壤里，而紅薯基本各種土壤都能種植。

3、價格

蜜薯的種植對于氣候和土壤條件要求比較高，因此種植范圍比較小。而蜜薯的種植量小，產量也就少，不容易買到，價格相對就要比紅薯高。

4、口感

蜜薯比紅薯口感更好，聞起來更香，吃起來更甜，更軟，更糯。因此也更受消費者喜愛。

5、營養(yǎng)

蜜薯屬于紅心紅薯，當中的胡蘿卜素含量比普通紅薯要高。而且因為糖分含量較高的原因，熱量也比普通紅薯高。