烤冷面醬汁做法三年級(jí)英語(yǔ)

淡口醬油1大匙，芝麻油1大匙。小訣竅還可做為燒肉與菜葉包裹的醬料，姜汁1小匙，味噌30公克，熟白芝麻1大匙做法全部混合拌勻即可，蒜泥1小匙材料韓式辣椒醬50公克

各種秘制醬料配方做法

黑胡椒醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細(xì)粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。


蒜味茄汁義大利面醬
材料 洋蔥1/4個(gè)、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法
1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
3. 把蕃茄罐內(nèi)的汁與粒倒入，再把剩馀的材料加入煮沸，即完成。

紅燴海鮮醬
材料
辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、蔥末1大匙
作法
取一小鍋?zhàn)?，將所有材料調(diào)勻放入，用小火煮沸即可。 燴海鮮時(shí)將材料切好氽燙后瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。

米醬
材料
在來(lái)米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
作法
將所有材料放入鍋中，調(diào)勻煮開放涼即可。 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬


B.B.Q.烤肉醬
材料
蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 作法 將所有材料混合調(diào)勻即可。

麻醬面醬
材料
芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調(diào)勻即可，視個(gè)人喜好，可加點(diǎn)黃瓜絲及紅蘿卜絲當(dāng)配料 可用於擔(dān)仔面、乾面、鹵肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。


鹽水雞沾醬
材料
鹽3大匙、姜4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法
將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個(gè)佐料可以用來(lái)鹵雞，也可以用來(lái)沾雞肉吃。換言之，這個(gè)配方可以當(dāng)作鹵汁，也可以當(dāng)成是沾料


義大利面醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿卜丁(或蘿卜末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法
1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過(guò)，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香
2. 再加進(jìn)絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過(guò)
3. 最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 用於義大利面、乾面淋醬，或是白菜燉煮醬

蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
作法
1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出后剁碎。
2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調(diào)味，放涼收入冰箱，食用時(shí)酌量取用即可。


咖哩蕃茄醬
材料
材料A： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法
1. 將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。
2. 加入材料B芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬


橙汁排骨醬
材料 柳橙1個(gè)、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1個(gè)(或香吉士)洗凈瀝乾對(duì)切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸后改小火煮到剩馀約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過(guò)濾掉，醬汁即可使用 贊同0| 評(píng)論

食材
鴨腿2片
料酒1茶匙
醬油1茶匙
鮮辣醬1茶匙
姜1塊
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：
步驟
1，備好所用食材。
2，將鴨腿先用清水焯洗干凈備用。
3，按家人或是自己口味調(diào)一個(gè)醬汁，我用到了料酒，醬油，香辣醬，姜絲。
4，用一保鮮袋，將鴨腿及醬汁混合在一起，再入冰箱冷藏入味一晚上或是一天。
5，將入味好的鴨腿控汁擺放在烤盤里。
6，230度烤30分鐘。
7，烤到15分鐘的樣子拿出來(lái)，重新刷一層醬汁。
8，再繼續(xù)烤至?xí)r間到即可。

檸檬汁的作用在于調(diào)整果醬的甜度及濃稠度，同時(shí)也可讓果醬的色澤更鮮艷，口味個(gè)人所好，也可以不加，我平時(shí)有時(shí)候也不加的！

麻醬面的麻醬調(diào)制方法如下：
準(zhǔn)備食材：麻醬、蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油。1、芝麻醬用溫水稀釋開，調(diào)勻。
2、調(diào)好的芝麻醬里放入蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油即可。

耗時(shí)
30分鐘
口味
甜味
難度
普通
1. 準(zhǔn)備幾個(gè)紅薯
2. 用清水洗去上面的泥土，洗凈
3. 烤盤上鋪一張錫紙，亞光面朝上，擺上洗好的紅薯
4. 烤箱上下火200度，預(yù)熱十分鐘，把紅薯放入烤箱，定時(shí)四十分鐘
5. 烤到二十分鐘左右把紅薯翻一面，用手捏一捏紅薯，這樣會(huì)讓紅薯受熱更均勻，熟的快
6. 烤好的紅薯，掰開一個(gè)滿屋飄香