老壇酸菜泡面兒歌多多

提到酸菜，相信大家都會很熟悉，酸菜口感時又酸又脆，吃起來非常的下飯，腌制好的酸菜不管是搭配米飯、饅頭、面條這些主食吃起來都是非常美味的，而在農(nóng)村所有人家里都一腌制一壇酸菜備著吃的。腌菜的做法也都是各不相同的，南方和北方的做法就有很大的差距，在北方，人們都會喜歡腌白菜，而在南方，人們都喜歡用芥菜來腌酸菜。

我們很多人都不行動手做，想著是外面買的，豈不是方便一些啊，雖說外面買的是方便又好吃，但那是因為他們的酸菜中都有添加劑，并不是純天然的，吃起來不健康，因此，想要吃到放心的酸菜，就必須自己在家中腌制。今天我就分享給大家一種簡單的腌酸菜的做法，這樣做腌酸菜，不加任何東西，3天后就能吃，又酸又脆不易爛！感興趣的都往下看看吧！

家常腌酸菜
準備食材：芥菜、食鹽、水各適量
制作方法
1.首先把芥菜放入水中洗凈，隨后放在陽光下使其曬焉了，這樣泡出來的酸菜才會很脆，而且還不容易爛。然后在鍋中倒入適量的水，開火燒開后，把芥菜放入鍋中燙勻，直至菜葉都斷青了，即可關(guān)火。

2.接著把芥菜從鍋中撈出來，放到一個干凈的大盆中。而再在煮芥菜的那個鍋中放3少鹽，然后等鍋中的鹽水冷卻后，倒在那個裝有芥菜的大盆中。鹽水必須要冷卻后才可以放進去，若是燙壞了芥菜，泡出來的口感會不好的。

3.最后在裝有芥菜的大盆上扣個盆進行浸泡，芥菜不需完全泡在水中才可以，否則會影響口感，把盆扣好放到陰涼的地方就行了。靜置3天后，酸菜就會變得又酸又脆。

大家以后別再外面面酸菜吃了，自己動手做，純天然吃得放心，泡3天就能吃，泡出來又酸又脆，非常好吃。而且放置很長時間，都不容易爛，大家都學(xué)會如何腌制酸菜了嗎？

這很筒單.跟平常洗碗一樣就好了.洗好有異咪.曬下就好了

這是一種黃綠色酸菜，其原料為葉用芥菜，學(xué)名筍殼青菜，十字花科，兩年生

可以吃啊，別放酸菜。

去買個又不貴