辣子雞家常做法兒歌簡(jiǎn)譜

我覺得不好吃，太辣

辣子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系或重慶菜。將雞塊炸至外焦內(nèi)酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色澤紅潤(rùn)，麻辣鮮香，酥香爽脆。 為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色， 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住， 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒。

辣子雞的做法如下：
主料：雞腿三個(gè)；蔥姜適量；干辣椒一把；雞蛋一個(gè)；辣椒粉一勺；花生米一把；白芝麻一把。
輔料：料酒兩勺；醬油3勺；蠔油一勺；鹽適量。
步驟如下：
1.食材都準(zhǔn)備好。
2.雞腿清洗干凈，剁成塊，大概一個(gè)能剁8塊左右，太小了吃著肉少不過(guò)癮。
3.除干辣椒、一半花椒、花生米、芝麻以外，所有的調(diào)料放入雞腿攪拌，辣椒面是靈魂所在千萬(wàn)不能忘，愛吃辣的可以再多加一勺。
4.充分?jǐn)嚢韬煤箅缰疲ㄓ每曜诱滁c(diǎn)汁稍微試試咸淡，酌情增減和醬油）。
5.下油鍋炸之前把所有的能看的見的調(diào)料都挑出來(lái)，挑完再加一小把玉米淀粉攪拌均勻就可以了。
6.油燒至七八成熱，將腌制好的雞腿輕輕倒進(jìn)去，小火炸熟，撈起再大火復(fù)炸一遍。
7.表面上色了，顏色變得焦黃撈出來(lái)，控油備用。
8.接著來(lái)處理其余食材，花生米倒入油鍋中炒至焦黃，我是用空氣炸鍋炸的，220度炸6分鐘，這顏色剛剛好。
9.干辣椒切段、洋蔥切調(diào)備用。
10.鍋里留少許油，下蔥段和干辣椒中小火煸炒，炒到辣椒微微變色，辣味飄出。
11.將雞腿倒進(jìn)去一起混合翻炒。
12.出鍋前將炸好的花生米倒進(jìn)去混合均勻，然后撒入熟芝麻即可。辣子雞就完成了。

這還是要看吃的哪個(gè)品牌的呀 一般肯德基的不是特別辣

心狠手辣
xīn hěn shǒu là

心腸兇狠，手段毒辣。
明·馮夢(mèng)龍《醒世恒言》第三十三卷：“那小娘子聽了，欲待不信，又見十五貫錢堆在面前；欲待信來(lái)，他平白與我沒半句言語(yǔ)，大娘子又過(guò)得好，怎么便下得這等狠心辣手?！?br/>他頤指氣使人，～。 ★林平《從夏三蟲說(shuō)開去》

麻辣子雞攜凱瞎，漢族特色名菜，屬湘菜系。麻辣子雞以長(zhǎng)沙百年老店玉樓東酒家最負(fù)盛名。清末曾國(guó)藩之孫、湘鄉(xiāng)翰林曾廣鉤登樓用膳，曾留下膾炙人口的“孫慎麻辣子雞湯泡肚，令人常憶玉樓東”的詩(shī)句。后經(jīng)長(zhǎng)沙市滯湘酒家的廚師精工細(xì)作，味道更佳，民間又流傳有這樣一首打油詩(shī)：“外焦內(nèi)嫩麻辣雞，色澤金黃味道新，若問(wèn)酒家何處好，滯湘勝過(guò)玉樓東辯空。湖南氣候潮濕，易患風(fēng)濕癥，因而湖南人形成了愛吃辣椒、生姜的習(xí)慣。麻辣子雞這道名菜，充分體現(xiàn)了湖南的地方特點(diǎn)。

辣子雞的起源：
在1987年，一對(duì)名為龔國(guó)富、丁麗瓊的夫婦在家里開了間飯店，剛開始經(jīng)營(yíng)的菜系都是一些家常小菜。但飯店的生意一直不好不壞，周圍也經(jīng)常只是來(lái)一些零散的客戶，大的飯局基本也很少。于是兩夫婦不斷琢磨是什么原因?qū)е逻@種狀況。在不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略的情況下，也不斷鉆研各種菜系。因平時(shí)他們也愛吃辣的，于是在辣上面花了很多功夫，終于有一天做出了辣子雞。因?yàn)槔弊与u的一出場(chǎng)就受到許多顧客的喜愛，從此后，龔、丁夫婦改經(jīng)營(yíng)家常小菜為主要經(jīng)營(yíng)辣子雞。辣子雞的美味消息不脛而走，附近各地顧客紛紛慕名而來(lái)，飯店生意紅火起來(lái)，辣子雞也因而名滿天下。

正宗的話有點(diǎn)辣，我是能吃辣的，對(duì)于不能吃辣的人來(lái)說(shuō)特別辣，辣到流眼淚，要是買假的話，就是甜辣的，網(wǎng)上很容易買假的，可以加雞蛋煮。

做法如下：

1.按自己的量，和人數(shù)有所改變 ，一個(gè)人吃一袋就夠了；

2.把袋開封以后里面有一個(gè)面，兩個(gè)配料，紅色的是辣包，黑色的是海苔和芝麻，不要把配料放到鍋里，因?yàn)槭前杳妫?/p>

3.煮3到五分鐘煮熟了以后裝到碗里，先放紅色的小包，再放黑色的，拌均勻以后就可以吃了；

4.溫馨提示：本人很愛吃辣，也很能吃辣，但這個(gè)非常辣，建議旁邊提早準(zhǔn)備好水或水果，以備解辣;

5.烹飪技巧：就像平常拌面一樣煮熟了，撈出來(lái)再放料包就可以，但是喜歡吃辣的，一定要嘗一次，一定會(huì)愛上這個(gè)味道的，特別好吃。

給我樂(lè)音我給你寫出來(lái)

　　《小雞小雞在哪里》是一首深受幼兒喜愛的歌曲，常用于幼兒園小班音樂(lè)教案。歌詞中小雞和母雞媽媽的對(duì)話能激起幼兒情感的共鳴，好像在和自己的媽媽對(duì)話一樣。

　　簡(jiǎn)譜如下：