百年老樅普洱茶

按照工藝分類來(lái)說(shuō)，普洱熟茶才是黑茶類，而普洱生茶不算黑茶。

判斷黑茶的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，就是黑茶有后發(fā)酵過(guò)程。把已經(jīng)制好的曬青茶放在符合衛(wèi)生條件的倉(cāng)庫(kù)里去窩堆、灑水，在一定的溫度下使它發(fā)酵，加速茶葉的后暑作用。因?yàn)槠斩觳璧闹谱鞴に嚫咏诓璺N類的評(píng)定。

鑒別方法

茶葉外觀

新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的氧化作用后，茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

包裝紙顏色

通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，紙質(zhì)略黃，因此可以從紙質(zhì)手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)，因?yàn)榭赡苡行┎环ㄉ倘藭?huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級(jí)品。

百年老樅屬于烏龍茶。老縱水仙是武夷巖茶當(dāng)家品種的四大名樅之一，是烏龍茶的代表。老樅水仙的縱味分為苔蘚味、粽葉香和木質(zhì)味，因?yàn)楫a(chǎn)量較少極為珍貴，一般采用密封常溫的方法保存。

1、烏龍茶

百年老樅屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶。老縱水仙是武夷巖茶當(dāng)家品種的四大名樅好埋之一，是烏龍茶的代表，茶葉葉質(zhì)綿軟，沖泡后茶湯滋味醇厚甘香，湯水順滑，有突出蘭花香和樅味。

2、縱味分類

老樅水仙的縱味分為苔蘚味、和襪寬粽葉香和木質(zhì)味。苔蘚味是茶樹樹干青苔留下的味道，百年老縱大多數(shù)都有苔蘚味，粽葉香又叫做糙米味。老樅水仙是武夷巖茶中唯一的喬木型品種，因此最為本質(zhì)的味道就是木質(zhì)味，這也是老縱茶的特點(diǎn)。

3、保存方法

老縱茶產(chǎn)量不高，極其珍貴，通常采用常溫密封保存的方法。普通老樅在存放一年喚亮后，茶香會(huì)轉(zhuǎn)化為淡淡的干果香氣，滋味更加的豐富醇厚，存放越久茶葉品質(zhì)越好。一般存放三年的茶葉味道回甘明顯，喉韻悠長(zhǎng)。