老鴨湯可以加些什么菜

鴨肉：1只;

石斛: 1盒; 蓮子: 1把; 薏米: 1把; 山藥: 2根;

蔥：適量; 姜：適量; 食鹽：適量; 料酒：適量; 水：適量;

• 石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子
• 老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量
• 老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個小時后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火

　　四菜一湯 　 四菜 第一個：糖醋拌黃瓜：先把醋取出兩三勺子于碗中，再放半勺子白糖，調(diào)勻即成糖醋汁。嫩黃瓜三只，洗凈、去尾、拍松，切塊碼在盤中。撒姜末、淋香油、澆上糖醋汁，拌勻即成。 　　第二個：豆腐炒韭菜：先把豆腐切成細條放入盤中；韭菜洗凈切段，豬肉切成絲。第二步是把豆腐條在油鍋中炒七成熟時加上醬油、鹽，略炒出鍋。另起鍋加油燒熱炒肉絲，再放入韭菜八成熟時放豆腐，翻炒勻即成。 　　第三個：炒西紅柿：把西紅柿洗凈后用開水燙去皮、去子，然后用手撕成塊。鍋內(nèi)放油燒熱，蔥蒜片熗鍋后放入西紅柿炒二三分鐘，加鹽、白糖即可出鍋。 　　第四個：蔥爆肉：先將瘦肉切薄片放入碗中，加入鹽、醬油、香油、料酒，用手抓勻，蔥切斜片放在肉中攪勻，燒熱油，將肉蔥放入，旺火熱油，急炒幾下就好了。 　　一湯是立冬補冬的杏仁蘿卜豬肺湯：有料半斤豬肺，半根蘿卜，9克杏仁，適量的蔥姜 　　做法：蘿卜切成塊，香菜切小段。把花椒、大料、豆蔻和香葉裝料盒。將肺放在溫水中加上料酒，大火煮開后撈出洗凈。肺、蘿卜、蔥、姜、料包和鹽放入溫水砂鍋大火煮，燒開后放上杏仁，小火燉20分鐘加適量白胡椒粉、雞精粉，最后放上香菜即成了。

可以給它喂一些煮熟的米飯(一定要拌點水哦，不然太黏了，小鴨子咽不下去的)，最好還是在米飯里拌一些青菜和蝦泥（葷素搭配，更有營養(yǎng)哦?。┻€有，一定要給它喝水和吃一點（注意！青草不能喂多了，否則會咽死的。）青草和小石子或細沙，這樣有助于小鴨子子消化。如果鴨子不會吃飯，那就很有可能是病鴨，一定要定期給它吃些蚯蚓哦!這樣長的快!希望這些能幫到你哦，我就是這樣養(yǎng)活了兩只鴨子的哦!

　　材料

　　主料：干紫菜25克，

　　調(diào)料：鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克

　　做法

　　1.將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分；

　　2.把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸；

　　3.將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。

1、將旱鴨取出內(nèi)臟后洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用。

2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老姜、花椒。

4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。

注：經(jīng)典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這里為節(jié)約時間用高壓鍋煮制。