玉腿嫩足小說

主要是在炸雞腿時(shí)要裹一層淀粉更佳。下面介紹炸雞腿的用料及做法。用料：雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、花生油500克（實(shí)耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。做法如下：1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。參考資料

雞腿3個(gè)，土豆1個(gè)，醬油20克，胡椒粉1克，鹽2克，料酒10克，姜片3片，蒜末10克洞圓，溫水半碗

1，雞腿去骨頭，把雞腿肉切成丁備用。

2，土豆去皮切成塊，大約是拇指大小。

3，熱鍋下油，先爆香姜片和蒜末，倒入雞肉丁翻炒變色，倒納洞塌入料酒和醬油翻炒均勻。

4，雞肉丁出香氣后倒入土豆丁翻炒均勻，倒入胡椒粉和鹽調(diào)味。

5，把半碗溫水倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后大火煮沸后轉(zhuǎn)小火顫友燜6分鐘左右，看到土豆能夾爛即可。

材料：雞腿8個(gè)、八角、草果、山奈、香葉、桂皮、紅糖、生抽、黑胡椒粉。

做法：1.選擇新鮮飽滿的雞腿，在清水內(nèi)清洗干凈以后，在水中泡掉雞腿中的血水，然后瀝干水分。

2.在鍋內(nèi)加入適量的油，將瀝干水的雞腿放在鍋內(nèi)煎一下。

3.在雞腿煎熟以后，在鍋內(nèi)加入適量的紅糖，不斷的進(jìn)行翻炒，注意不要將紅糖炒焦。

4.鍋內(nèi)加入適量的清水、香料、生抽、黑胡椒粉等，先大火燒開以后，再轉(zhuǎn)小火慢煮。

5.注意最后沒有多少汁水的時(shí)候，就可以關(guān)火了。