鱷魚蛋

鱷魚蛋可以吃的。

鱷魚蛋富含豐富的蛋白質，脂肪含量少，膽固醇含量低。鱷魚是迄今發(fā)現(xiàn)活著的最早和最原始的動物之一，出現(xiàn)于三疊紀至白堊紀的中生代（約兩億年前），性情兇猛的脊椎類爬行動物。它和恐龍是同時代的動物，屬肉食性動物。公認鱷魚旦笑的品種共23種，鱷魚是生態(tài)價值，科學價值和經濟價值極高的野生動物。

因此，世界上一些國家積極發(fā)展鱷魚養(yǎng)殖業(yè)。鱷魚臉長，嘴長，模梁含有所謂世上之王，莫如鱷魚之說。鱷魚蛋中富含豐碩的卵白質，脂肪含量較少，膽固醇含量很低，具有滋補功能。大多數(shù)人并不知道，鱷魚一般需要8-10年才能達到性成熟，開始產卵下蛋。而成年鱷魚一年只產一次卵，每次只產一窩蛋。

嚴格控制

并且成熟的母鱷不是每年都產蛋，有的是斷斷續(xù)續(xù)地產，中間有1~2年的停產間隔。由于環(huán)境因素的影響，對于有些種類的鱷魚群體產蛋期只有幾個星期。如揚子鱷和澳大利亞鱷，而有些種類的鱷魚群體產蛋期持續(xù)幾個月。如灣鱷，新幾內亞鱷整個群體的產蛋期持續(xù)6個月，甚至更長。

鱷魚蛋一般的孵化期為兩個月至三個月,不同的鱷魚蛋孵化期不同，人工孵化會使孵化時間變短。鱷魚蛋孵化房的溫度和濕度都受到嚴格的控制，以確保小鱷魚在最好的環(huán)境中孵化。在野外一般只有大約40%的鱷魚蛋能成功孵化，而以人工培養(yǎng)的方法則有高達90%的孵化率，目前基地的孵化技術更是達到渣森了99%的孵化率。

馬來長吻鱷（false gharial）所生的蛋尺寸大約是10 x 7 厘米（3.94 x 2.76英寸）。其直徑大約相當于棒球的直徑。相比較之下，最小的鱷魚蛋是揚子鱷（A. sinensis） 所產的蛋。揚子鱷的蛋只有5.23 厘米（2 英寸）長，3.27厘米（1.3 英寸）寬，比雞蛋還要小?？上攵{目動物中最小的幼體也是揚子鱷，幼體的平均體長為20厘米（7.9 英寸），成體是最小的短吻鱷——雄性成年揚子鱷的平均體長只有1.5米（4 英尺11 英寸）。

做法：

1 . 鱷魚肉洗凈泡半小時，撕成小塊待用；

2. 淮山、蓮子、元肉洗凈；陳皮洗凈泡軟去囊；

3. 煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，再轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

鱷魚蛋吃法：

1、蒸蛋：1~3個鱷魚蛋加一個雞蛋，作法與蒸雞蛋相同。

2、炒蛋：蔥炒蛋，1~3個鱷魚蛋加一個雞蛋，制法與炒雞蛋相同。

鱷魚