潮汕傳統(tǒng)故事

潮汕功夫茶的傳統(tǒng)文化

　　茶是一種文化，飲茶是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，每個(gè)地方的茶風(fēng)和文風(fēng)是相同的，那么你知道潮汕功夫茶嗎?接下來(lái)我們一起來(lái)了解下潮汕功夫茶的傳統(tǒng)文化吧。

　　潮汕功夫茶也稱為潮州工夫茶，起源于明代，不僅是廣東潮汕地區(qū)特有的漢族飲茶習(xí)俗，也是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州工夫茶，在當(dāng)?shù)厥制毡?，不分雅俗，均以茶?huì)友。

　　特點(diǎn)

　　潮汕功夫茶，最大的特點(diǎn)是：茶具精致小巧、烹制考究及以茶寄情。泡飲潮汕功夫茶，一般選用半發(fā)酵的烏龍茶、鐵觀音等，相對(duì)來(lái)說(shuō)，潮汕功夫茶，更講究的是茶具器皿。

　　茶具

　　潮汕功夫茶，茶具講究名產(chǎn)地、名廠家出品，必須精細(xì)、小巧，質(zhì)量上乘，如若一套工藝品，這是體現(xiàn)潮州功夫茶文化中的高品味的價(jià)值取向。潮汕功夫茶的茶壺，多選用江蘇宜興所產(chǎn)的.朱砂壺，茶壺宜小，茶杯也宜小宜淺。

　　烹法

　　潮汕功夫茶之功夫，在于茶的烹法。具備好的茶具、茶葉，沒(méi)有進(jìn)行恰當(dāng)?shù)呐敕?，等于全功盡廢。潮汕工夫茶的烹法，步驟分別為：活火、蝦須水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高沖、蓋沫、淋頂與低篩，通稱“十法”。烹制功夫茶的具體程序也可以分述為：“高沖低灑，蓋沫重眉，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵。

　　品飲

　　潮汕功夫茶，不同于一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，意在品味茶的香味，以茶敘情。此外，潮州工夫茶最講究的是品茶的禮節(jié)，泡好茶之后，主客會(huì)先請(qǐng)長(zhǎng)者、貴賓先嘗，聞茶之香，細(xì)嘗茶味。潮汕功夫茶這一套禮儀是中國(guó)傳統(tǒng)的“茶道”禮儀。

　　以上是潮汕功夫茶文化的相關(guān)內(nèi)容介紹，朋友相聚，知己相逢，不妨一同品一品潮汕功夫茶，說(shuō)不定能品味出另一番味道哦。

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