排骨湯的營養(yǎng)價值

1、排骨能補(bǔ)充營養(yǎng)

排骨能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，緩解身體虛弱，它含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，以及多種維生素，另外還有一些人體必須的脂肪酸，人們食用它以后，能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，促進(jìn)身體代謝，對提高身體各器官功能有很大的好處。

2、排骨能補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣是排骨最重要的功效之一，它含有大量的磷酸鈣和骨膠析，另外還含有一些骨粘蛋白，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，能促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，可以起到良好的補(bǔ)鈣作用，老年人食用排骨能預(yù)防骨質(zhì)疏松，青少年食用排骨則可以促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，能有效提高人體的骨骼健康水平。

3、排骨能補(bǔ)血

排骨還是一種可以補(bǔ)血的食材，它含有一些天然的血紅素，而血紅素也就是有機(jī)鐵，它進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)血紅蛋白質(zhì)再生，能提高人類血液中血紅細(xì)胞的數(shù)量，能起良好補(bǔ)血作用，是最適合貧血人群食用的一種健康食材。

幼兒排骨湯怎么做

需要準(zhǔn)備蔥花，白糖，藥酒，生姜片，白醋，排骨，先把排骨放到鍋中，加入適量的水，用大火煮開后浮沫撇掉，再撈出來清洗干凈放涼，高壓鍋中加適量的水，再加大棗，生姜，片蔥，排骨放進(jìn)去，用大火燒開浮沫撇掉，再改成小火慢慢的燉煮，在燉煮過程中還需要加一些料酒以及醋，再添加一些白糖，小火燉煮半個小時，等到自然涼透以后蓋子打開，排骨湯就制作完成了，需要先把骨頭湯盛到碗中，少量的添加一些鹽就可以了，鹽分一定不能添加太多。

排骨湯營養(yǎng)大部分在肉里。
據(jù)說排骨湯的鈣含量非常的高，那么排骨湯的營養(yǎng)在湯里還是肉里呢？
排骨湯的營養(yǎng)是在肉里，因?yàn)榧幢憬?jīng)過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯里卻只能含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，總的來說湯里擁有的物質(zhì)很是有限。而作為對比，此時更容易消化和吸收的就是經(jīng)過長時間燉燒的肉。其中含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。
一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量僅有 1%～2%。而肉里的蛋白質(zhì)高達(dá) 15%～20%，顯然比湯里多得多。至于礦物質(zhì)，湯中只有可溶性的鉀元素，而很多人期待的那些鈣、鐵元素，是不溶于湯的。無論怎么煲湯，精華還在肉里，而不是湯里。同樣，魚湯、雞湯、鴨湯，也是這個道理。

排骨和冬瓜一起燉
材料:排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚危?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱

先把排骨飛水，然后把排骨和涼瓜一起放到窩子里煲1個半小時，放調(diào)味料可飲，此湯幾清淡也可清熱?；蛴门殴呛婉R鈴薯。玉米。紅蘿卜一起煲也很好喝。兩者需要放姜片2片。

親，當(dāng)然可以的了，如果比較油就把上面的一層油去掉，給寶寶直接喝，或者是用來煮粥，煮面條都可以的，可以煮點(diǎn)胡蘿卜排骨湯，玉米排骨湯，山藥排骨湯都很有營養(yǎng)的。

肉上的營養(yǎng)高，肉就是再煮，水中所溶解的也都是脂肪，所以盡量吃肉，湯里只會有少量的鈣質(zhì)！

只喝湯，不吃肉，喝掉的不是精華，舍去的才是精華。其實(shí)肉比湯更有營養(yǎng)，湯的營養(yǎng)價值并不高。
湯里擁有的物質(zhì)很有限；即便經(jīng)過了長時間的文火燒燉的過程，但是湯里卻只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不營養(yǎng)。而實(shí)際上此時更容易消化和吸收的就是經(jīng)過長時間燉燒的肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此最健康的吃法，應(yīng)該是主吃肉，湯只是調(diào)味。

您想喝雞湯？那么我請問你，您知不知道，現(xiàn)在那些小養(yǎng)殖場的肉雞，40天就能出籠，還比土雞更重？！以前的雞從孵出來到殺，最起碼也要養(yǎng)上半年！！小養(yǎng)殖場養(yǎng)雞，全靠激素、高溫和喂水。還想喝雞湯？別被小菜市場上的黑心雞肉弄到就不錯了！

雞湯的營養(yǎng)價值很高，含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、及部分維生素。孕婦喝雞湯是滋補(bǔ)的，建議不放調(diào)味料，宜清淡，才能避免傷口的復(fù)發(fā)。希望能夠幫到你

湯圓是以糯米為主要原料，它們的營養(yǎng)成分與大米基本相似，每百克糯米中大約蛋白質(zhì)含量7克，碳水化合物含量75克，及各種維生素。