斷奶寶寶食譜

給寶寶斷奶之后怎么補(bǔ)充營養(yǎng)是每個(gè)家長都關(guān)心的問題，其中維生素是寶寶成長發(fā)育中必不可少的營養(yǎng)元素，如果維生素缺乏，會(huì)影響寶寶的身體和腦部發(fā)育，吃一些含有維生素B與維生素C的新鮮蔬果，可以使腦神經(jīng)細(xì)胞功能增強(qiáng)。還有多食用些魚類食品，含有維生素D可以提高神經(jīng)細(xì)胞的反應(yīng)速度，增強(qiáng)人的判斷能力。

　　后期簡易輔食食譜（10-12個(gè)月）

　　1、可嘗試全蛋、干飯了。

　　2、可讓寶寶開始學(xué)習(xí)自己進(jìn)食，所以，幫寶寶選擇不易摔破、質(zhì)地輕、容易使用的湯匙、碗、盤等餐具，是父母該準(zhǔn)備的功課。



　　每日建議食用量

　　食物類別 一份食物的量

　　魚肉豆蛋類 每天由下列食物中任選1-1.5份

　　蛋黃泥 一天不超過1個(gè)

　　豆腐 1塊、

　　豆?jié){ 1杯

　　魚、肉、肝泥 2湯匙

　　魚松或肉松 2湯匙



　　五谷根蒸類 每天由下列食物中任選4-6份

　　米糊或麥糊 1碗

　　中饅頭 1/3個(gè)

　　土司面包 1片

　　稀飯 1/2碗

　　面條 1/2碗

　　干飯 1/4碗



　　蔬菜類 胡蘿卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜 2-4湯匙



　　水果類 橘子、柳丁、蘋果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥2-4湯匙



　　魚肉豆蛋類簡易制作

　　【蛋黃泥】蛋煮熟后只取出蛋黃，用湯匙壓碎，加些開水調(diào)成糊狀。

　　【肉泥】 選擇筋少的瘦肉，雞、牛、豬肉皆可，絞碎后蒸熟即可。

　　【肝泥】 雞肝以湯匙刮碎后蒸熟。

　　【豆腐】 蒸過或煮過后即可喂食。



　　后期簡易輔食食譜

　　甘薯飯

　　【材料】：

　　甘薯30g、吻仔魚1/2大匙、綠色蔬菜少許、飯2/3碗、水2-3大匙

　　【做法】：

　　1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。

　　2、吻仔魚用熱水燙過。

　　3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

　　蒸嫩丸子

　　【材料】：

　　絞肉60g、青豆仁10顆、水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許、

　　【做法】：

　　1、絞肉剁細(xì)，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時(shí)至肉軟。

　　2、以a料勾欠即可。

　　白玉金銀湯

　　【材料】：

　　清湯70ml、香菇絲1/3朵、豆腐25g、小雞丁塊15g、花椰菜10g、蛋汁1/4個(gè)

　　【做法】：

　　1、清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。

　　2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。

　　3、花椰菜湯熟倒入（2）內(nèi)，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。





　　10-12月的孩子，學(xué)習(xí)自己喂食

　　10-12月的孩子，手的對指功能有了很好的發(fā)展。由于對指功能的發(fā)展，孩子拿取東西、抓握餐具、喂食的動(dòng)作，基本上可以自己來完成。此時(shí)可以教孩子用簡單的餐具自己喂食物。

　　孩子學(xué)習(xí)自己喂食物時(shí)總是搞得桌子上、地上都是飯菜，愛清潔的家長往往看不下去，一邊跟在孩子后面搞衛(wèi)生，一邊喂孩子。這是一種不好的作風(fēng)。要是總怕孩子把這里弄臟了，把那里弄臟了，不給孩子自己學(xué)習(xí)喂食的機(jī)會(huì)，孩子將永遠(yuǎn)也學(xué)不會(huì)自己吃飯。曾經(jīng)有一個(gè)孩子，上小學(xué)還要家長喂飯，追根究底，原來是這個(gè)孩子從小就沒有很好地學(xué)習(xí)過自己用餐具。

　　孩子學(xué)習(xí)吃飯，要給孩子準(zhǔn)備一套小餐具，這套餐具應(yīng)當(dāng)不怕碰撞，不易破碎，這套餐具還應(yīng)當(dāng)無毒、邊緣鈍一些，以免傷害孩子。另外，給孩子一個(gè)相對固定的地點(diǎn)吃飯，在一個(gè)較小的范圍內(nèi)，也減輕了家長搞衛(wèi)生的負(fù)擔(dān)。孩子自己吃飯往往會(huì)興趣十足，飯量也會(huì)大一些，也不太會(huì)有挑食的表現(xiàn)。

　　10-12月的孩子是開始學(xué)習(xí)自己喂食的最佳時(shí)機(jī)，千萬別錯(cuò)過這一時(shí)機(jī)。

　　10-12月的孩子每日膳食安排

　　10-12月的孩子，如果已經(jīng)斷了母乳，可以這樣安排孩子的膳食：

　　【早餐】：饅頭、雞蛋加牛奶

　　【早點(diǎn)】：點(diǎn)心水果

　　【中餐】：軟飯、碎肉燒豆腐、炒碎菜、蔬菜湯

　　【午點(diǎn)】：餅干或其它糕點(diǎn)加水果

　　【晚餐】：面條加魚肉、蔬菜

　　【夜宵】：牛奶點(diǎn)心

寶寶斷奶期間是媽媽比較頭痛的事情，除了寶寶有暫時(shí)的不適應(yīng)外，媽媽奶漲也會(huì)十分辛苦，寶寶斷奶后最重要的是如何及時(shí)調(diào)整寶寶的飲食，讓寶寶盡快過度這個(gè)斷奶期，能喜歡斷奶后以外的食物，那么寶寶斷奶期間需要哪些食物呢？要注意什么？

蒸魚餅

把1/2條魚去皮和骨、刺后研碎，與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟，蒸魚餅的特點(diǎn)是能夠保持魚肉中的營養(yǎng)成分不被破壞。

疙瘩湯

把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。

三鮮蛋羹

把1~2個(gè)雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開水打勻，放入鍋中蒸熟，然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻，再繼續(xù)蒸5~8分鐘，?；鸷蠹纯墒秤?。

蝦豆腐

蝦2條，豆腐一小塊，

嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。

果羹

將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子洗凈去皮去核切成小片加上瓊脂一同放在火上加水煮熟，離火加白糖涼后食用，沒有瓊脂可用藕粉代替。

混合菜糊

將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟，去皮壓爛成泥，番茄用開水燙去皮，切成碎塊，放入鍋中煸炒，再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。

寶寶斷奶后要注意飲食的搭配，特別要注意鈣和鐵的攝取，魚、肉類、蔬菜、水果都可以每天食用，這些食物可以輪流交換，因?yàn)檫@些食物當(dāng)中都含有人體中所需要的營養(yǎng)，但由于寶寶胃容量小，要注意食物量的把握，谷類食物每天100～200克為宜，再搭配魚、肉類、蔬菜、水果等食用。

　　十五個(gè)月消化系統(tǒng)應(yīng)該比較全面點(diǎn)了，但是還是要慢慢地適應(yīng)新的食物才行。牛奶要保持。再慢慢給予一些易消化的食物。

　　網(wǎng)上搜集的一些食物您可以參考一下，營養(yǎng)比較適合。

　　火腿土豆泥：

　　原材料：火腿肉、土豆、黃油。

　　織夢好，好織夢

　　1.取雞蛋大小的土豆一塊煮爛，去皮、碾碎;

　　2.取一大片火腿肉(市場上袋裝的)，將硬皮、肥肉、筋去掉，把余下的火腿肉切碎;3.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小塊黃油;

　　4.吃時(shí)上鍋蒸5分鐘?？棄艉?，好織夢

　　葡萄干土豆泥：

　　原材料：葡萄干、土豆、蜂蜜。

　　1.取雞蛋大小的土豆一塊煮爛，去皮，碾碎;

　　2.取20多粒質(zhì)量好的葡萄干拌勻煮成糊狀，加入適量蜂蜜;

　　3.吃時(shí)上鍋蒸5分鐘。

　　花豆腐：

　　原材料：豆腐、青菜、雞蛋、鹽。

　　1.取半個(gè)雞蛋大的一塊豆腐，用火煮并研碎;

　　2.取青菜葉5-8片(油菜或小白菜)洗凈后，用開水燙一下，剁碎;

　　3.取1個(gè)雞蛋煮熟，取出蛋黃備用;

　　4.將豆腐、青菜拌在一起，加適量鹽，將雞蛋黃研碎撒在上面;



　　5.吃時(shí)上鍋蒸5-8分鐘。注重豆腐不用煮老，青菜不可用菠菜替換。

　　魚泥：

　　1.取一條板魚或兩塊帶魚，上火蒸熟，去骨，剁碎;織夢內(nèi)容管理系統(tǒng)

　　2.取半個(gè)西紅柿去皮，剁碎;

　　3.鍋中放適量水，將魚肉、西紅柿同煮成糊狀加入水淀粉和適量鹽;

　　4.吃時(shí)上鍋蒸5分鐘。

1、早飯：大米粥1碗，約50克。加煮雞蛋1個(gè)。
2、中飯：米飯1碗，約50克。加肝末炒菜花、黃瓜湯、魚。
3、點(diǎn)心：母乳或者配方奶1瓶、水果。
4、晚飯：面條1碗，約50-75克，加青菜加肉末。
5、另外，還要適量攝入動(dòng)、植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物煮湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。
6、這個(gè)階段的寶寶，乳制品仍是他飲食中的重要部分。奶營養(yǎng)豐富，利于寶寶吸收，特別是其富含鈣質(zhì)，對于寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育是不可缺少的，每天應(yīng)保證攝入300～500毫升。

1 寶寶斷奶后吃什么輔食一 疙瘩湯

1、食材：

雞蛋，面粉，胡蘿卜，圓白菜，肉湯。

2、做法：

（1）把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩。

（2）把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟。

（3）再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮熟即可。

2 寶寶斷奶后吃什么輔食二 蝦豆腐

1、食材：

蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆，生香菇，海味湯。

2、做法：

（1）將蝦、豆腐煮熟碾爛。

（2）豌豆苗煮熟。

（3）將食材都放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。

3 寶寶斷奶后吃什么輔食三 三鮮蛋羹

1、食材：

雞蛋1-2個(gè)，蝦仁4個(gè)，肉菜末。

2、做法：

（1）把雞蛋打入碗中，加少許食鹽和涼開水打勻，放入鍋中蒸熟。

（2）將新鮮蝦仁切好與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻，再繼續(xù)蒸5-8分鐘。

（3）?；鸷蠹纯墒秤谩?

4 寶寶斷奶后吃什么輔食四 混合菜糊

1、食材：

土豆，胡蘿卜，番茄，肝泥，肉末。

2、做法：

（1）將土豆、胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟，去皮壓爛成泥。

（2）番茄用開水燙去皮，切成碎塊，放入鍋中煸炒。

（3）再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。

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您好，給您推薦一個(gè)營養(yǎng)比較均衡的9月寶寶的營養(yǎng)食譜： 早晨7點(diǎn)：粥1/2小碗，肉松適量，雞蛋一個(gè) 上午9點(diǎn)：配方奶100毫升，餅干1-2塊 中午12點(diǎn)：面條半小碗，加蔬菜、肉、魚 下午3點(diǎn)：配方奶200毫升，小點(diǎn)心一個(gè) 晚上6點(diǎn)：粥一小碗，碎菜、肝末 晚上8-8點(diǎn)半：臨睡前加一次配方奶，約150毫升 首先，比8月的寶寶適當(dāng)增加輔食，可以是軟飯、肉（以瘦肉為主），也可在稀飯或面條中加肉末、魚、蛋、碎菜、土豆、胡蘿卜等。 然后，雖然寶寶斷奶了，但適量的配方奶粉作為營養(yǎng)補(bǔ)充還是有必要的。這時(shí)期的寶寶通常每天可以補(bǔ)充四五百毫升左右。 可以通過增加點(diǎn)心，比如在早午飯中間增加餅干、烤饅頭片或小花卷等固體食物，增加寶寶的進(jìn)食興趣。 再有就是補(bǔ)充水果。此月齡的寶寶，乳牙已經(jīng)萌出四顆，消化能力也比以前增強(qiáng)，自己已經(jīng)能將水果拿在手里吃了。但媽媽要注意在寶寶吃水果前，一定要將寶寶的手洗干凈，將水果洗干凈，削完皮可以削成半個(gè)半個(gè)的讓寶寶拿在手里吃，看寶寶能吃多少。 最后祝您的寶寶快高快長，健健康康！

茄汁雞蛋

原料：雞蛋1個(gè)，番茄汁50克，植物油適量，白糖少許，鹽適量，蔥末1小匙。

制法：

1、先將雞蛋打散，番茄汁加一點(diǎn)兒水調(diào)勻拌開;

2、油鍋燒熱，雞蛋液放入炒散;

3、將雞蛋盛到碗里，將鍋洗凈，放油燒熱后下入蔥末熗鍋，再倒入調(diào)勻的番茄汁炒透;

4、然后放入白糖、鹽炒勻，最后放入炒好的雞蛋拌勻，淋入一點(diǎn)熟油即成。

甜杏冰糖水

原料：甜熟的鮮杏3-5個(gè)，冰糖1小勺。

制作：先把鮮杏反復(fù)用清水洗凈，然后去核，用清水把鮮杏煮爛，加少許冰糖調(diào)味即成。

番茄荷花

原料：番茄1個(gè)，山藥30克，白糖、菠菜汁適量。

制作：

1、先將番茄去蒂、洗凈，從上向下多瓣切開，但不要切到底;

2、然后用手掰成荷花狀，放在盤里;

3、再將山藥去皮洗凈，放在開水里煮熟，撈出后晾涼，切成黃豆般大小的粒，在荷花里擺放幾粒;

4、最后，將白糖均勻地灑在荷花上即成。

洋蔥蝦泥

原料：蝦仁30克，蛋清1個(gè)，洋蔥20克，沙茶醬適量。

制法：

1、蝦仁挑去腸泥，洗凈，瀝干水分剁碎，加入蛋清調(diào)勻，洋蔥洗凈后切丁，剁碎拌入蝦泥中。

2、將拌好的洋蔥蝦泥上鍋蒸5分鐘，取出后用沙茶醬拌勻即可。

雞肉南瓜泥

原料：南瓜末1大勺,雞肉小丁50克,海米、蝦皮適量

制法：南瓜末加少許開水煮軟，再加雞肉小丁稍煮，最后加入海米或蝦皮，湯煮至黏稠即可。

蛋皮壽司

原料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜1/4根，洋蔥半個(gè)，米飯半碗，番茄半個(gè)，鹽少許。

制法：先調(diào)蛋皮1張，并把所有的蔬菜切末，在炒鍋中加油炒胡蘿卜末和洋蔥末，再放入軟米飯和番茄，用少許鹽調(diào)味，平鋪蛋皮，把米飯攤在上面，卷好后切成小段即成。

魚蓉鮮奶蒸豆腐

原料：鯪魚或武昌魚脊肉1條，鮮豆腐1塊，鮮牛奶半杯，鮮雞蛋清2只，火腿肉適量(切成絲)，炒熟的蔬菜少許，淀粉1茶匙，鹽和胡椒粉少許。

制法：

1、先將魚肉洗凈、瀝干水，然后用湯匙將魚肉刮下來(注意肉中不要有魚刺);

2、再將豆腐洗凈，與魚肉一同放入碗中，用準(zhǔn)備好的調(diào)味料拌勻后，加入雞蛋清和鮮奶拌勻;

3、然后放進(jìn)一個(gè)較深的盤子里，以中慢火上鍋蒸8分鐘;

4、再放入火腿絲和炒熟的蔬菜，蒸上1分鐘即成。

【 #親子教育# 導(dǎo)語】一般寶寶在8-10月就可以斷奶了，但斷奶需慢慢來，寶寶的健康成長需要各種營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，因此，逐步添加輔食直至順利過渡到正常普食是一個(gè)必然的過程。寶寶斷奶食譜，給媽媽們提供多種斷奶輔食選擇，幫助寶寶輕松斷奶。

　　

　　

　　 菜末米湯(一)

　　1.準(zhǔn)備食材：油菜心適量、米粉少許、高湯適量

　　2.步驟1：青菜洗凈切碎，米粉用冷水調(diào)開至沒有結(jié)塊。

　　3.步驟2：鍋內(nèi)加高湯燒開，因?yàn)楦邷旧碛杏?，所以不用加油了。調(diào)好的米粉邊攪拌邊倒入鍋內(nèi)，湯變得有些粘稠就可以，不用加太多米粉，加多就變成糊，而不是湯了。

　　4.步驟3：加了米粉的湯再次煮開，加入青菜末并攪拌開。

　　5.步驟4：鍋內(nèi)的湯再次煮開，并煮1分鐘左右。

　　6.步驟5：等菜末熟了即可出鍋。

　　

　　

　　 西瓜雪梨汁(二)

　　1.準(zhǔn)備食材：西瓜1塊、雪梨1個(gè)、水適量。

　　2.步驟1：西瓜去皮切小塊。

　　3.步驟2：梨削皮切小塊。

　　4.步驟3：一起把這兩樣水果塊放入攪拌機(jī)。

　　5.步驟4：榨汁。

　　6.步驟5：即可飲用。

　　

　　

　　 甜蜜胡蘿卜玉米泥(三)

　　1.準(zhǔn)備食材：胡蘿卜1根、玉米（鮮）2把、母乳或配方奶100毫升

　　2.步驟1：玉米洗干凈。

　　3.步驟2：將胡蘿卜切成小塊。

　　4.步驟3：鍋內(nèi)放水，把玉米與紅蘿卜一起放進(jìn)鍋內(nèi)煮。

　　5.步驟4：將胡蘿卜玉米加少許水在攪拌機(jī)中打成泥。

　　6.步驟5：往已打好的胡蘿卜玉米泥中加入母乳或配方奶。

　　7.步驟6：最后裝上一碗即可。

　其實(shí)，寶寶斷奶前后的飲食基本無差別，只是一歲的寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導(dǎo)致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛面條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜及蛋羹等。
下面提供一個(gè)一天的食譜供大家參考。
早飯：大米粥1碗，約50克。加煮雞蛋1個(gè)。
中飯：米飯1碗，約50克。加肝末炒菜花、黃瓜湯、魚。
點(diǎn)心：母乳或者配方奶1瓶、水果。
晚飯：面條1碗，約50-75克，加青菜加肉末。
另外，還要適量攝入動(dòng)、植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物煮湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。
這個(gè)階段的寶寶，乳制品仍是他飲食中的重要部分。奶營養(yǎng)豐富，利于寶寶吸收，特別是其富含鈣質(zhì)，對于寶寶骨骼和牙齒的發(fā)育是不可缺少的，每天應(yīng)保證攝入300～500毫升。最好安排在早晚喝奶。