老母鴨燉什么最有營養(yǎng)

鴨湯與枸杞、黨參、當(dāng)歸燉最有營養(yǎng)。

主料：鴨、枸杞、黨參、當(dāng)歸?

簡單制作過程：?

1.將老鴨洗凈，剁成塊，和枸杞、黨參、當(dāng)歸一起放入瓦罐加好水；?

2.煨湯最重要的是火候，如果家里有炭火，可以用微火熬七八個(gè)小時(shí)，如果一般的火，也用小火熬兩三個(gè)小時(shí)即可；?

3.出鍋時(shí)再放入鹽油等作料，并撒上蔥花。?

味道：濃香鮮美。?

功效：主料都非常有營養(yǎng)，而且功效很多，湯既美味又營養(yǎng)。此湯清火利肺，營養(yǎng)豐富，祛風(fēng)降火，養(yǎng)胃。

老鴨涼性，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津等功效。介紹一道蟲草花老鴨湯：半只老鴨、100g鮮蟲草花、4片姜片、少量枸杞、適量鹽。

1、老鴨洗凈切成大塊

2、老鴨冷水入鍋，加適量的料酒焯水。焯水后用清水沖洗兩遍

3、老鴨焯水洗凈后，丟入燉鍋，加入姜片和適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1.5個(gè)小時(shí)

4、蟲草花洗凈備用

5、1.5小時(shí)候后，加入洗凈的蟲草花，繼續(xù)燉40分鐘，然后加入洗凈的枸杞和鹽調(diào)味即可享用了

四川的酸蘿卜燉老鴨湯備料： a，根據(jù)鴨肉的量，試過泡菜的咸淡，取適量上好的四川泡菜酸蘿卜（如果是上好的長時(shí)間泡制的酸蘿卜，已經(jīng)吸納了足夠的泡菜壇里的泡姜，泡辣椒的濃烈鮮香和鹽，唯獨(dú)酸蘿卜就可以了）切片； b，老鴨洗凈，斬塊。做法： 1，就老鴨的肥瘦和自己的喜好，放適量油炒香a； 2，放入b與a，一起略煸炒； 3，加入適量水，燉至老鴨酥軟，即可。提示：如果可能，做法1，2項(xiàng)用鐵鍋，第3項(xiàng)用瓦罐；燉湯的過程中試咸淡，調(diào)節(jié)水量。

三年老鴨。燉人參。枸杞子。最好最有營養(yǎng)了。補(bǔ)氣補(bǔ)血。又補(bǔ)腎。是冬季進(jìn)補(bǔ)的最好食材。

燉老鴨湯好吃又營養(yǎng)的做法
清補(bǔ)涼老鴨湯做法：老鴨處理干凈切成大塊，清補(bǔ)涼清洗干凈，老姜切片去皮備用。鴨肉加點(diǎn)姜焯水，變色即可撈起。熱鍋冷油，將鴨肉下鍋下少許料酒爆一下。放入清補(bǔ)涼，加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，出鍋前放適量食鹽即可。
冬瓜薏米老鴨湯做法：老鴨處理干凈切成大塊，老姜切片去皮備用，冬瓜洗凈切塊不要去皮，薏米浸泡清水1小時(shí)，瀝干水分備用。鴨肉加點(diǎn)姜焯水，變色即可撈起。熱鍋冷油，將鴨肉下鍋下少許料酒爆一下。放入薏米，加入適量清水，大火燒開后加冬瓜，小火燉至冬瓜熟、肉爛，出鍋前放適量食鹽即可。
山藥老鴨湯做法：老鴨處理干凈切成大塊，山藥洗凈切塊，老姜切片去皮備用。鴨肉加點(diǎn)姜焯水，變色即可撈起。熱鍋冷油，將鴨肉下鍋下少許料酒爆一下。加入適量清水，大火燒開后加入山藥，燉至山藥熟、鴨肉爛，出鍋前放適量食鹽即可。
蓮藕老鴨湯做法：老鴨處理干凈切成大塊，蓮藕洗凈切塊，老姜切片去皮備用。鴨肉加點(diǎn)姜焯水，變色即可撈起。熱鍋冷油，將鴨肉下鍋下少許料酒爆一下。放入蓮藕，加入適量清水，大火燒開后小火燉至肉爛，出鍋前放適量食鹽即可。好了以上四種做法做出來的老鴨湯非常好吃，而且又營養(yǎng)。

老鴨湯放什么燉好吃又有營養(yǎng) ？這個(gè)如果有條件的話，你可以放一點(diǎn)那個(gè)呃香菇嘍 或者是那個(gè)銀耳都是可以的

燉老母雞好吃又有營養(yǎng)，只需要把整只雞放鍋里，鍋里放涼水，放入蔥、姜、鹽、料酒就可以了！燉時(shí)隨時(shí)用勺瓢出湯里的沫沫就可以！

做法
1. 取一袋3克的燕窩，備好一個(gè)小碗

2. 把燕窩放進(jìn)碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩

3. 泡4-5個(gè)小時(shí)，燕窩完全發(fā)開，用小鑷子將燕窩上的

4. 把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細(xì)毛清掉，這可是個(gè)細(xì)致活，好在細(xì)毛不是很多成細(xì)絲，泡好的燕窩手感還是很不錯(cuò)的，細(xì)滑有彈性

5. 碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量

6. 一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個(gè)中間要注意加幾次水，燉制時(shí)間60分鐘

7. 燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽

首先把公雞用清水沖洗干凈，然后冷水下鍋，加入料酒除掉腥味，煮沸10分鐘撈出。放入鍋中加入清水，超出雞10厘米放入蔥姜大料醬油鹽開始大火燉10分鐘，然后轉(zhuǎn)入中火，再小火慢慢燉大約有一個(gè)小時(shí)雞就燉好了。不加任何東西保存營養(yǎng)。

這個(gè)那就是燉著湯了吧