米粥煮雞蛋功效與作用

可防“春瘟”，即流行性感冒。

薺菜（地菜）味甘，性平，入肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等?，F(xiàn)還用于治療高血壓。

關于薺菜煮雞蛋治頭痛的說法，專家表示，薺菜可防“春瘟”，也就是現(xiàn)在說的流行性感冒，因此在預防流行性感冒引起的頭痛方面有一定功效。

擴展資料：

食用注意事項：

1、肥嫩的薺菜有大棚種植，一般可以在超市里買到。

2、食用時還可加入冰糖、食用鹽調味。

3、關火后可將雞蛋浸泡在湯中一段時間，使雞蛋充分入味。

4、薺菜每百克含水分85.1 克、蛋白質5.3 克、碳水化合物6克、鈣420 毫克、磷73 毫克、鐵6.3 毫克、胡蘿卜素3.2 毫克、維生素C55 毫克等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

參考資料來源：人民健康網(wǎng)-三月三吃地菜煮雞蛋治頭痛？

艾草煮雞蛋不僅能治常見的寒性痛經(jīng)、唇舌青紫，還能補血活血、扶正祛邪。比如經(jīng)常怕冷、手腳冰涼、唇舌青紫、小便清長、大便稀而不成形、肚子冷痛、月經(jīng)紫暗夾血塊等。這類寒性病癥雖然名目雜多，但都可以靠“得溫則舒”“得溫痛減”。

煮雞蛋最好是涼水下鍋,水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀,營養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后,涼水下鍋,開鍋后,分別計時3、5分鐘,撈出過涼