梨膏潤(rùn)肺止咳

梨作為水果之王，因?yàn)榭诟兴崽疬m宜，又汁多鮮美，所以被稱為天然的礦泉水。在水果中的地位還是十分之重的，一般不喜歡吃梨的人也很少。而且梨還能治愈咳嗽的癥狀，可以說(shuō)比蘋果的作用還要廣泛。

但是你知道怎樣正確挑選梨嗎?什么樣的梨對(duì)于潤(rùn)肺止咳的效果會(huì)更加好呢?

首先要從梨的外觀來(lái)看，一般選擇個(gè)頭大的，表面上看起來(lái)比較光滑的。你一定不知道其實(shí)梨子也是有公母之分的，在挑選時(shí)要選擇母梨，因?yàn)槟咐娴目诟幸裙娓雍谩Ｔ谔暨x時(shí)首先看梨的底部，不要選擇那種底部呈花形狀的梨，那種梨一般都是公梨。梨的底部肚臍凹下去的，周圍看起來(lái)比較飽滿的就是母梨。掌握這種方法之后就可以挑選到更加美味可口的梨啦!選到好梨之后，你知道用什么搭配梨才能起到止咳潤(rùn)肺的作用嗎?

1、梨子加上銀耳

銀耳有著一個(gè)稱呼叫做窮人的燕窩，可以起到滋陰養(yǎng)肺的作用。如果長(zhǎng)期食用的話能夠祛除皺紋，還能夠保養(yǎng)我們的皮膚。其實(shí)主要是因?yàn)殂y耳中含有多糖類物質(zhì)，可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力。銀耳加上雪梨一起燉湯，能夠起到清肺解毒、潤(rùn)肺止咳的作用。還能夠提高肝臟的機(jī)能，對(duì)于長(zhǎng)期咳嗽卻無(wú)法根治的人群來(lái)說(shuō)，可以起到調(diào)理的作用。

2、梨子加上蜂蜜

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分之高就不用多說(shuō)了，里面含有多種維生素和微量元素。經(jīng)常服用蜂蜜的話，人體的營(yíng)養(yǎng)會(huì)得到加強(qiáng)。加上梨也是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的水果，有著止咳化痰的功效。不過(guò)因?yàn)槔鎸儆跊鲂运詫?duì)于風(fēng)寒引起的咳嗽可能起不到太大的效果，有可能還會(huì)加重我們咳嗽的癥狀。但是也可以將梨子煮熟讓性質(zhì)變得溫和，這樣也能起到止咳的作用。

蜂蜜與梨結(jié)合在一起也是一個(gè)完美的搭配，之前就有研究表明喝蜂蜜水可以起到止咳的作用，效果甚至比感冒藥還要好。但是適用于沒(méi)有痰的情況下，如果是感冒型多痰的情況，還是不要喝蜂蜜水為好。

3、梨子加上花椒

你一定想不到花椒加上梨燉煮的話也能起到止咳的效果吧，你知道這是為什么嗎?因?yàn)槔媸呛允澄?，性味甘酸而平，有著生津益脾、和胃降逆這樣神奇的功效?；ń返男晕稖匦?，可以起到溫中散寒，能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力。

將這兩種食物放在一起的話，兩種食物的效果可以進(jìn)入肺和胃，能夠有效緩解咳嗽的癥狀，還有著清熱化痰這樣的功效。

4、梨子加上貝母

貝母性寒味道略苦，可以起到清熱化痰的作用。同時(shí)又有著甘味，性偏于潤(rùn)，十分適合久咳不好、燥咳、熱痰這樣的癥狀。不過(guò)因?yàn)樨惸赣悬c(diǎn)偏苦澀，所以更適合用在清熱化熱痰這樣的癥狀中，一般用在治療外感風(fēng)熱咳嗽，或是因?yàn)樘禑釋?dǎo)致的咳嗽癥狀。

如果你經(jīng)?？人?，可以多吃這些能潤(rùn)肺止咳，而且還能滋養(yǎng)肺臟。不過(guò)，當(dāng)你咳嗽的癥狀嚴(yán)重的時(shí)候，就要配合藥物一起吃，才能快速緩解癥狀。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統(tǒng)的藥膳。

相傳始于唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品。

臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。

秋梨膏過(guò)去是宮廷內(nèi)專用的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來(lái)一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。

尋根溯源

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始于唐朝。據(jù)說(shuō)，唐武宗李炎患病，終日口干舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見(jiàn)療效，御醫(yī)和滿朝文武束手無(wú)策。

正在人們焦慮不安之時(shí)，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。

據(jù)考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中制作的御藥之一，至今北京同仁堂老字號(hào)還保留著以“秋梨潤(rùn)肺膏”為藥字號(hào)的國(guó)藥，每年都銷往國(guó)內(nèi)外。相傳，過(guò)去北京一到秋天就刮大風(fēng)，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰。

營(yíng)養(yǎng)功效

秋梨膏潤(rùn)肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳。

服用方法

空腹直接服用；早餐時(shí)加入牛奶、豆?jié){中飲用；臨睡前兩勺以溫開(kāi)水稀釋后服用。

適用人群

梨潤(rùn)肺，棗補(bǔ)血，姜暖胃，蜜養(yǎng)神，乃一道秋季滋補(bǔ)良品。

尤其適用于抽煙喝酒又不愛(ài)喝水的人，清肺潤(rùn)肺、養(yǎng)胃和胃。

美容暖身，滋陰潤(rùn)肺，通便清火，女性佳飲。

梨膏糖是上海市特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，早在清代咸豐年間就有，因?yàn)槔娓嗵悄苤箍然担⑶椅锩纼r(jià)廉，廣受大眾歡迎，有本幫、蘇幫、杭幫、楊幫等多種，正宗梨膏糖還是上海市出產(chǎn)的。梨膏糖作為一種休閑食品，就像普通糖果一樣含服就可以了，吃起來(lái)有一種透心涼的感覺(jué)；不喜歡吃糖果的朋友也可以用白開(kāi)水或茶葉水沖服。