韭菜的功效與作用害處

韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培，下面我們就一起來看一看韭菜種植時間和種植條件。

韭菜種植時間

韭菜播種時間可分為春播、夏播、秋播三種：

1、春播：宜早不易晚，春季當地溫穩(wěn)定在5-10℃即可播種，此時地還未完全化通，返漿期未到地表比較濕潤，很容易出苗，這種播種方式還避免了草害，由于播種后韭菜苗出的較快，而當時的溫度還不適合雜草萌發(fā)，形成了一個時差。所以推薦大家盡量采用這種播種方式。

2、夏播：一般在黃瓜、西紅柿罷園后播種，此時溫度高易出現干旱和水澇，播種量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤濕潤，利于出全苗。

3、秋播：一般在立秋前后播種，播種量要比春季大一倍，管理以見干見濕為主。后期應注意草害。秋播一般不提倡。

韭菜種植條件

韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長。

1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。

2、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分蘗少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。

3、水分：適宜的空氣相對濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%。

4、土壤：韭菜對土壤質地適應性強，適宜ph為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。

韭菜品種分類

中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。

1、根韭：根韭主要分布在中國云南、貴州、四川、西藏等地，又名苤韭、寬葉韭、大葉韭、山韭菜、雞腳韭菜等。主要食用根和花薹。根系粗壯，肉質化，有辛香味，可加工腌漬或煮食?；ㄞ贩誓?，可炒食，嫩葉也可食用。根韭以無性繁殖為主，分蘗力強，生長勢旺，易栽培。以秋季收刨為主。

2、葉韭：葉韭的葉片寬厚、柔嫩，抽薹率低，雖然在生殖生長階段也能抽薹供食，但主要以葉片、葉鞘供食用。我國各地普遍栽培。軟化栽培時主要利用此類。

3、花韭：花韭專以收獲韭菜花薹部分供食。它的葉片短小，質地粗硬，分蘗力強，抽薹率高?；ㄞ犯叨?，品質脆嫩，形似蒜薹，風味尤美。我國甘肅省蘭州市、臺灣省栽培較多。山東等地也有零星引種栽培?；ň掠泻芏嗥贩N，如小葉種：抽薹與分蘗性強，葉狹短，色較濃，葉鞘細而色微綠，葉及葉鞘質較硬，早熟，葉花兼用，品質中等;年花韭菜：抽薹性特強，花莖長大，葉幅中寬而長，濃綠色，葉鞘大，呈微黃赤色。葉與葉鞘較硬，抽薹期長，周年都能抽薹，葉部不宜食用，以采薹為主;年花2號：花莖粗大，品質優(yōu)良，耐低溫。

4、葉花兼用韭：葉花兼用韭的葉片、花薹發(fā)育良好，均可食用。目前國內栽培的韭菜品種多數為這一類型。該類型也可用于軟化栽培。

不一樣
韭菜：自然條件下生長出來的韭菜成墨綠色，葉子扁長，像分蘗時期的麥子的葉子。

韭菜花：韭菜生長到夏季時長出來的花，白色，過一段時間會結出黑色的籽。平時所買到的韭菜花是還沒有結籽的、處于含苞待放的這段時間的花骨朵及花徑的一部分。