甘蔗糖的功效與作用

1.甘蔗能夠起到一個潤腸通便的功效，因為肝臟中含有豐富的纖灶櫻凱維素，并且有利于促進(jìn)胃酸和消化液的一個分泌，還有促進(jìn)胃腸道的蠕動，還用于治療習(xí)慣性便秘，大便密結(jié)等癥狀，所以我們在平時的生活中多吃一些甘蔗，對于我們的腸胃來說是非常不錯的。

2.還能夠起到一個補血的功效，因為甘蔗中含有豐富的鐵元素，有利于促進(jìn)血紅蛋白的生成，從而增強(qiáng)體質(zhì)的造血功能頌鏈，而可以增加溶血量，可以有效的緩解貧血，尤其是改善缺鐵性貧血。

3.可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效，因為肝臟中含有豐富的氨基酸，有利于促進(jìn)機(jī)體合成蛋白質(zhì)，從而促進(jìn)新陳代謝，達(dá)到強(qiáng)身健隱喚體的作用。

皮紅或黃皮粗大一根的為果蔗 黃皮細(xì)小一根的為糖蔗

1、原料不同，甜菜糖的原料是甜菜，甘蔗糖的原料是甘蔗。
2、口感不同，甜菜糖容易產(chǎn)生青草味，而甘蔗糖相對口味會好些。
3、產(chǎn)量不同，甘蔗糖的產(chǎn)量大于甜菜糖。
4、顏色不同，甘蔗糖是甘蔗制糖的一個統(tǒng)稱，包括紅糖，白糖，冰糖等多種，因此有紅色，白色和透明色的，甜菜糖是顏色為褐色的糖。
5、甜度不同，甜菜糖甜度較高，甘蔗糖甜度較低。
6、結(jié)晶大小不同，甜菜糖結(jié)晶顆粒細(xì)小，含水分較多，甘蔗糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬，干燥無雜質(zhì)。

甘蔗砂出來的糖的特點是：顆粒均勻整齊、堅硬、干燥、松散無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。
而甜菜砂出來的糖的特點是：結(jié)晶顆粒比較細(xì)小，而且含水分較多，外觀看起來綿軟潮潤，入口溶化快，適宜于直接撒、蘸食物和點心，甜菜砂糖比甘蔗砂糖甜。

種土豆，最好的食物

甘蔗可以制成紅糖、片糖、紅砂糖、白砂糖、冰糖、方糖、糖稀

榨汁出來 然后汁經(jīng)過過濾 在然后低壓蒸發(fā)水分 讓它析出糖結(jié)晶

甘蔗制糖流程。

1.壓蔗前的甘蔗預(yù)處理

甘蔗預(yù)處理主要通過破碎設(shè)備將甘蔗斬切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便壓縮機(jī)收獲甘蔗夾帶的沙泥`石塊等雜物較多，要經(jīng)洗滌`出沙后，才能進(jìn)行破碎。

2.壓榨

甘蔗進(jìn)入壓縮機(jī)組后，通過多重壓榨，多重滲浸來提取糖分，這是整個壓縮工段的主要部分。甘蔗經(jīng)壓榨后，分汁和蔗渣，要分別運走，使壓榨工作能正常進(jìn)行。混合汁中含有較多蔗屑，還要通過曲塞隔除，收回的蔗屑要送回壓蔗機(jī)處理。

3.蔗汁的清洗

提汁工段送來的混合汁為暗綠色的混濁液體，其主要成分是蔗糖，此外還含有不溶性的非糖雜質(zhì)。如葉綠素`蔗屑`泥土等懸浮物質(zhì)，以及可溶性的非糖雜質(zhì)，如各種有機(jī)鹽`膠體物質(zhì)和無機(jī)鹽等。清洗方法一般是將混合汁加熱和加化學(xué)藥劑，使雜質(zhì)行成沉淀，然后將沉淀分離，以獲得清澈透明`色度低的汁。為了取得除去非糖質(zhì)的最大效果，還應(yīng)使沉淀物有良好的沉淀性能和過濾性能，以便于分離。

4.蔗汁的蒸發(fā)

為了減少全廠蒸氣的消耗量，二次蒸氣的利用是一條主要途經(jīng)，因而行成了糖廠熱力經(jīng)濟(jì)研究的中心，可問題之一。從蔗汁蒸發(fā)出來的二次蒸氣的潛能，它不僅可以用于下一次加熱，也可以引出供其它設(shè)備用，還可以將其抽出經(jīng)壓縮提高壓力后作為首效蒸發(fā)罐的加熱蒸汽。從蒸發(fā)罐抽出并用于其他設(shè)備的二次蒸汽，通常都在二次蒸汽的管道上抽出，但也有在下一效的汽鼓中引出的，這可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝氣體，因而可提高下一放的蒸發(fā)放能。

5、蔗糖的結(jié)晶

清汁經(jīng)蒸發(fā)濃縮，成為60—65B力，溫度為60℃左右的糖漿，稱為粗糖漿。必須再進(jìn)一步加以濃縮使之析出結(jié)晶。煮成的結(jié)晶。和糖蜜的混合物稱為糖膏。糖膏卸下后，再降溫冷卻，使蔗糖的析出較完全，并使原有和結(jié)晶繼續(xù)長大，這個過程就是助晶。助晶后的糖膏通過高速回轉(zhuǎn)離心機(jī)使蔗糖結(jié)昌與糖蜜分離開來，分離得到的白砂糖再經(jīng)干燥，篩分，得到一定規(guī)格的產(chǎn)品，即成為成品的白砂糖。

三、白砂糖的包裝

袋裝每包規(guī)格100Kg，目前一般用塑料袋包裝，袋為兩層，內(nèi)層為塑料薄膜袋，外層為尼龍帶編織袋，規(guī)格為50Kg，也有Kg袋的塑料袋包裝，多用于優(yōu)級糖或精白糖。經(jīng)包裝后的成品，按編號取樣分析，如質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)合格，即可送入庫。