苦菜花兒

　　菊科植物苦定菜的嫩葉。

　　藥食兼具多年生草本植物。藥名叫敗醬草，異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜，別名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，因其葉似蛇形，山東也叫蛇蟲苗。

　　苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。

有一年春天，名醫(yī)在嶗山的一位朋友極力邀請下去他家做客，到了之后，朋友上了很多野菜來款待他。名醫(yī)依然用自己那雙鑲有結(jié)石的筷子，一邊和朋友暢談一邊慢慢品嘗野菜。突然，名醫(yī)怔住了，因為他看到當筷子碰到一盤野菜的時候，筷子頭上的結(jié)石居然像冰塊放入熱水中一樣化掉了。他急忙問:這是什么菜,他的朋友說是苦菜。