谷氨酸鈉的功效與作用

碳酸鈉 NA2CO3+H2O+CO2=2NAHCO3
碳酸氫鈉2NAHCO3=NA2CO3+H2O+CO2

碳酸鈉是白色無氣味的粉末或顆粒。碳酸氫鈉也是白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末,可以用于烹飪起發(fā)面食?？雌饋硖妓徕c和碳酸氫鈉很相似，但碳酸鈉和碳酸氫鈉的化學(xué)成份就不一樣。
碳酸鈉的化學(xué)式Na2CO3
碳酸氫鈉的化學(xué)式NaHCO?

不是，能與碳酸根反應(yīng)生成沉淀的金屬陽離子的堿都能與之反應(yīng)
如：Ba(OH)2、Sr(OH)2等。

兩者配制溶液時(shí)可以通用，扣除結(jié)晶水即可,所以兩者是不一樣的,無水碳酸鈉中不含結(jié)晶水碳酸鈉【化學(xué)式】Na2CO3　　【分子量】105.99
塊堿、純堿、蘇打(Soda) 、口堿（歷史上，一般經(jīng)張家口和古北口轉(zhuǎn)運(yùn)全國，因此又有“口堿”之說。）、堿面（食用堿）,無結(jié)晶水的工業(yè)名稱為輕質(zhì)堿，有一個(gè)結(jié)晶水的工業(yè)名稱為重質(zhì)堿[Na2CO3 106.00(無水碳酸鈉)
本品為白色粉末；無臭；露置空氣中，有潮解性。本品在水中易溶，在醇中不溶。

碳酸鈉是輕工業(yè)用料，那為什么成品面條會(huì)加碳酸鈣，對人體健康有害嗎？

碳酸鈉易溶于水,是一種弱酸鹽,溶于水后發(fā)生水解反應(yīng),使溶液顯堿性,有的腐蝕性,能與酸進(jìn)行中和反應(yīng),生成相應(yīng)的鹽并放出二氧化碳。
存在于自然界(如鹽湖)的碳酸鈉稱為天然堿,

碳酸鈉晶體常含有結(jié)晶水俗稱純堿，常溫常壓下也會(huì)逐漸失水風(fēng)化。由于其熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，一般升溫能加速其失水的速度，故只需簡單加熱即可制得無水碳酸鈉。反應(yīng)式如下：
Na2CO3-10H2O = Na2CO3 + 10H2O，無水碳酸鈉為白色粉末，吸水后會(huì)重新變?yōu)榻Y(jié)晶水合物，故需干燥貯存。

不是得。碳酸鈉暴露在空氣中容易吸水變質(zhì)，而無水的是特指密封保存的那種啊。

碳酸鈉俗稱純堿、蘇打，碳酸氫鈉俗稱小蘇打；這兩種碳酸鹽的水溶液都是弱堿性。

碳酸鈉 也叫純堿 蘇打 因?yàn)樗芎箫@堿性 碳酸拆備氫晌隱鈉叫小蘇打 水溶后也顯旅謹(jǐn)毀堿性與碳酸鈉相似