蓮藕素炒

素炒蓮藕的話，我們家經(jīng)常吃的，就是把這個藕切成細(xì)細(xì)的絲，然后放一點油到鍋里面，過一會兒把藕絲倒下去，一邊翻炒，一邊加點水的，這樣邊炒邊加水，等到快熟了，才能把鹽放下去的，再炒一炒，拌一拌就把這個藕絲裝起來了。

步驟

1.將小藕切片

2.切碎生姜和蔥

3.一起倒入熱油中翻炒，加入調(diào)料

4.搞定，裝盤

把蓮藕切成塊，直接放到鍋里炒，加入辣椒和蒜末，炒熟后裝盤就可以了。

素炒藕片的做法
主料
蓮藕
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蠔油
適量
蒜頭
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好藕片切薄片、蒜頭。
2.鍋里加油預(yù)熱下蒜頭煸香。
3.下藕片翻炒。
4.最后加調(diào)料翻炒入味即可。
5.最后的成品。

你可以直接用辣椒，還有糖醋給它爆炒一下，這樣味道就是比較不錯的。

可以，沒問題的

蓮藕解酒：蓮藕的性味甘、平、澀，又解渴解救的功效。這是中醫(yī)的說法。西醫(yī)的成分分析的話：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。?藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血

最簡單的素炒藕的做法
用料
藕 1節(jié)
蔥 半根
姜 3-4片
鹽 少許
生抽或者醋 少許
雞精 少許
做法
1、藕切成片狀，在水里泡一泡，撈出！
2、準(zhǔn)備好蔥姜和調(diào)料，油鍋放油，油熱下蔥姜，翻炒幾下放藕，繼續(xù)翻炒一小會兒，然后放生抽或者醋都可以，然后放鹽，加一點點水，炒出香味放雞精，再翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了！

將食材全部洗凈，藕切片。油熱放入辣椒和蒜瓣炒香，倒入藕片翻炒，加鹽、清水、生抽翻炒均勻，出鍋裝盤。