重慶美術(shù)專業(yè)學(xué)校

“說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的，但是如果我說重慶有一種美食比火鍋還出名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對面條的稱呼，狹義的小面是指僅以蔥、蒜、醬、醋、辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)講究的面條筋斗，湯頭鮮濃，重慶人對小面優(yōu)劣的評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面?！?/p>

用料

主料

水面200克

空心菜100克

輔料

花生米

10克

熟菜籽油

1勺

蒜末

2勺

辣椒油

2勺

味精

1/2勺

花椒粉

1勺

豬油

1勺

雞精

1/2勺

姜末

2勺

細(xì)香蔥

2根

芽菜

10克

黃豆醬油

2勺

香油

1勺

重慶小面的做法

1.

準(zhǔn)備各種調(diào)料

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2.

把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花

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3.

趁著煮面的水沒開的時(shí)間調(diào)汁：調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花

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4.

1勺花椒粉

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5.

2勺辣椒油

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6.

1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

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7.

水燒開后放入面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點(diǎn)即可，就可以裝碗了

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8.

在調(diào)料碗中加入2勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了

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9.

把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可，放些面湯，把調(diào)好的汁倒入即可

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重慶小面成品圖

烹飪技巧

1、醬油，不需要多貴的生抽、老抽，黃豆醬油即可，為什么要先放呢？因?yàn)橥肜餂]有東西才可以掌握放醬油的量，可以先少放，萬一淡了加鹽，切記不要在煮好的面里在加醬油；
2、味精和雞精，你要是看見過那些知名小面放調(diào)料，你就知道味精對他們來說有多重要了，建議多放點(diǎn)；
3、混合油：豬油、菜油、香油，油一定要多放點(diǎn)，這也是關(guān)鍵，不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不過沒有豬油肯定沒這么香了哦。

安慶師范大學(xué)專業(yè)有：人文教育、表演、化學(xué)、環(huán)境科學(xué)、英語、物流管理、信息與計(jì)算科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、英語、生物技術(shù)、學(xué)前教育、旅游管理、市場營銷等等。

1、人文教育屬教育學(xué)類專業(yè)，人文教育專業(yè)培養(yǎng)具有良好思想道德品質(zhì)、扎實(shí)的文史哲等人文學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)理論和知識(shí)，能在基礎(chǔ)教育學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校從事人文學(xué)科綜合課程及相關(guān)分科課程教學(xué)工作的復(fù)合型人才。

2、物流管理專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握物流與供應(yīng)鏈管理專業(yè)知識(shí)，具備一體化物流作業(yè)方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施，以及物流核心環(huán)節(jié)的作業(yè)管理能力，從事應(yīng)用現(xiàn)代物流管理方法與技術(shù)，為企業(yè)設(shè)計(jì)和實(shí)施現(xiàn)代物流運(yùn)作方案的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3、環(huán)境科學(xué)屬環(huán)境科學(xué)與工程類專業(yè)，該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)包括數(shù)理化、天地生多學(xué)科交叉的各種自然科學(xué)及社會(huì)人文科學(xué)相關(guān)的必要基礎(chǔ)知識(shí)。

基于環(huán)境問題識(shí)別及解決能力培養(yǎng)的相關(guān)基本理論、基本技能，受到應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和環(huán)境決策及管理等相關(guān)領(lǐng)域的基本訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)及一定的教學(xué)、研究、開發(fā)和管理能力，掌握基于環(huán)境介質(zhì)的相關(guān)專業(yè)研究方法與手段，以及不同空間尺度的環(huán)境規(guī)劃與決策管理的基本技能。

4、旅游管理屬旅游管理類專業(yè)，該專業(yè)培養(yǎng)符合市場經(jīng)濟(jì)與國內(nèi)、國際旅游發(fā)展需要的具有經(jīng)濟(jì)、管理、行政及相關(guān)學(xué)科知識(shí)和能力，掌握旅游管理理論知識(shí)和方法，具有旅游開發(fā)實(shí)際問題能力，能在各級(jí)旅游行政部門和企事業(yè)單位從事飯店管理。

旅行社管理、旅游管理學(xué)科研究的高級(jí)專業(yè)人才；學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論、基本知識(shí)，突出旅游資源開發(fā)與規(guī)劃旅游管理等學(xué)科體系的掌握，受到旅游經(jīng)營管理、旅游資源規(guī)劃開發(fā)等方面的基本訓(xùn)練，具有較好的科學(xué)素養(yǎng)及資源開發(fā)、規(guī)劃管理的基本技能。

5、市場營銷屬于工商管理類專業(yè)，是建立在經(jīng)濟(jì)科學(xué)、管理科學(xué)和現(xiàn)代信息技術(shù)等基礎(chǔ)之上的一門交叉學(xué)科專業(yè)。該專業(yè)以滿足顧客需求為出發(fā)點(diǎn)，探索企業(yè)如何滿足市場需求，尋求經(jīng)營之道與商業(yè)模式創(chuàng)新等市場規(guī)律。

培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)需要，具有人文精神、科學(xué)素養(yǎng)和誠信品質(zhì)，掌握管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場營銷學(xué)的基本理論方法和市場營銷專業(yè)技能，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和綜合運(yùn)用相關(guān)知識(shí)發(fā)現(xiàn)、分析和解決營銷實(shí)際問題的能力的應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。

以上內(nèi)容參考：安慶師范大學(xué)-安慶師范大學(xué)2022年本?？品謱I(yè)招生計(jì)劃