茶道步驟

茶藝包括兩方面：一方面是廣義，一方面是狹義，廣義上來產(chǎn)說是指一切與茶有關(guān)的，比如茶葉種植栽培學(xué)，茶葉生產(chǎn)加工學(xué)，茶沖泡技術(shù)學(xué)，茶葉營銷學(xué)，及茶葉審評學(xué)等 ，而我們一般學(xué)習(xí)茶藝的只采取狹義的，就是指沖泡一杯茶的技術(shù)與品飲一杯茶的藝術(shù)；它的步驟通常是本著，擇茶，備器，候湯，溫杯，沖泡，奉茶，品飲等

，，，，，，1、備具

在泡茶時首先要給茶具消毒，先把水燒開，再將茶壺放在茶洗中，注入剛燒開的沸水，然后蓋上蓋子，并用開水沖淋茶壺，接著拿起茶夾依次夾取茶杯，停在茶洗上方，用開水燙一遍。

2、洗茶

茶具在清洗干凈后，需將5~6g的茶葉用茶匙投入茶壺中，倒入85~90℃的開水進(jìn)行沖泡，3秒后將第1泡茶水倒掉，洗掉茶葉中的雜質(zhì)，接著再次用開水沖泡第2道茶水。

3、泡茶

倒入茶水后，蓋上蓋子燜泡3分鐘的時間，以使茶的滋味更加醇厚，隨后將茶壺提起，由上至下的將茶水倒入茶杯中，茶水倒7分滿即可，最后放下茶壺，細(xì)細(xì)品味茶水的滋味。

品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。
品茶的正確方法之備：品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準(zhǔn)備工作。品茶的正確方法之洗溫：指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時為了溫杯和消毒。品茶的正確方法之取選：按客人的習(xí)慣、喜好，準(zhǔn)備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。品茶的正確方法之沏泡：沏茶時動作要輕柔而穩(wěn)重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的“鳳凰三點頭”，有助于使杯中茶葉能均勻地吸水。

喝茶是中國人從古至今的習(xí)慣，據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，喝茶對身體有諸多好處，比如多喝綠茶有清熱解毒的功效，喝紅茶則有溫補暖胃的作用?？傮w而言，中國人的生活中就是少不了茶葉的身影，尤其是一些老年人，最是喜歡端著一個茶杯到處散心或者鍛煉。雖然喝茶的人很多，但真正會喝茶的人并不多，那么有人要問了，喝茶步驟到底有哪些呢?

喝茶步驟如下：

1、暖杯

用熱水沖洗茶具，讓茶具受熱均勻。

2、取茶

用鑷子取適量茶葉放入容器中。

3、醒茶

只需讓茶葉感受到熱度并喚醒茶葉的香味即可。

4、泡茶

將醒茶的水倒掉，并以高位沖水的方式將沸水倒入容器中。

5、倒茶

將泡好的茶倒在公道杯里，然后再將茶水分到小杯子里進(jìn)行品茶。

綜上所述，喝茶的步驟有以下幾個，分別為暖杯、取茶、醒茶、泡茶、倒茶、品嘗。以上的泡茶步驟只針對是普通茶葉，對于一些特殊的茶葉，還需要進(jìn)行其它的步驟。

步驟：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、倒茶、點茶、看茶、喝茶
喝茶的最佳時間，就是在飯后一小時。倘若吃完飯后立即喝茶，時間長了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時，食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。另外，喝茶除了能抗癌、降膽固醇，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。倘若你不愛喝茶，也要記得喝一大杯白開水。 或者需提神時;吃油膩食物之后;酒后;吸煙后;飯后,喝茶防癌除口臭， 切記不要空腹喝茶！

溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。

　　首先點火煮水，將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

　　將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜?！盀觚埲雽m”

　　沸水沖入茶壺中，“高山流水”，即高處直接沖入，使開水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫(將溢出壺頂?shù)呐菽稳?——“春風(fēng)拂面”。

　　蓋好壺蓋，以沸水淋于壺上。即對茶壺進(jìn)行淋頂?！爸叵聪深仭?

　　第一壺茶為洗茶不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。以初沏之茶澆沖杯子，稱“洗杯”——“若琛出浴”，

　　第二壺茶，就可以準(zhǔn)備斟茶了。

　　將壺中茶倒入公道杯，為使每個人都能品到色、香、味一致的茶——“玉液回壺”

　　用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放于茶盤。

　　將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。此過程稱為“關(guān)公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。

　　主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。

　　將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內(nèi)翻轉(zhuǎn))，輕嗅聞香杯中的余香。

　　最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端，中指托杯底)，分三口輕啜慢飲——“三龍護(hù)鼎”。

泡茶的方法步驟如下：

工具／原料：清水適量、茶杯1個、茶葉適量。

1、燒開水是泡茶的第一步驟，在燒開水的同時，清洗茶杯以及茶葉。

2、清洗杯子后，將茶葉放入杯子是泡茶第二步驟，要按喝茶人需要，放茶葉多少。一般來說，在喝茶人當(dāng)面放茶葉，喝茶人會暗示放茶葉多棚敬少。

3、茶葉放入杯子、水燒開后，慶襲用剛燒開的熱開水沖洗一下茶葉，是泡茶的起碼常識，有利于茶水香甜可口。

4、沖洗茶葉一次即可，然后將茶杯拿在喝茶人當(dāng)面，將開水倒2/3就足夠了，為過一會再次倒水留下空間，這樣能體現(xiàn)熱情智慧，也是泡茶最后一個步驟。

泡茶的注意事項

1、選擇適合的茶葉種類是非常重要的

不同的茶葉種類需要不同的泡茶技巧，例如泡綠茶需要使用80℃左右的溫水，而泡紅茶則需要使用95℃左右的熱水。因此，在泡茶前，要根據(jù)自己的口味和需求選擇適合的茶葉種類。

2、水質(zhì)對鏈差慎泡茶的效果也有很大的影響

使用優(yōu)質(zhì)的水源能夠讓茶葉的口感更加醇厚、香氣更加濃郁。因此，最好使用純凈的泉水或井水來泡茶，而不是使用含有雜質(zhì)或異味的水。

3、泡茶的時間也需要掌握得當(dāng)

泡茶的時間過長會導(dǎo)致茶味苦澀，而泡茶的時間過短則會導(dǎo)致茶香不夠濃郁。因此，要根據(jù)不同的茶葉種類，掌握好泡茶的時間。

4、泡茶的器皿也非常重要

選擇適合的器皿能夠讓茶葉的香氣更加濃郁、口感更加醇厚。同時，器皿的清潔衛(wèi)生也非常重要，要保持器皿的清潔，以避免影響到茶的口感和品質(zhì)。

1、備具備水：準(zhǔn)備好需要的茶具，如茶杯、茶壺等，然后用熱水壺煮好沸水備用。如果是使用茶具套裝泡茶，還要依次排放好茶具。

2、賞茶：用茶荷量取適量的茶葉，并把茶荷呈給賓客，邀請大家欣賞茶葉的外形和色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。

3、潤杯：泡茶的第三步，逐個倒入少許沸水到茶具里，稍微轉(zhuǎn)動茶具，促使每個茶具內(nèi)壁濕潤。然后把開水倒掉。

4、置茶：根據(jù)茶水1:50的比例，把茶荷中的茶葉分別投入各個茶杯或茶壺里。然后往茶具里倒入少許開水，水量以沒過茶葉為宜。使茶葉充分浸潤，更好的促發(fā)茶香和析出茶味。

5、沖泡：使用高沖法，右手提壺，把沸水注入茶壺或茶杯子里。若是使用茶杯直接沖泡，水量則以七八分滿為宜。俗語說：七分茶三分情，茶滿欺客。

6、奉茶：根據(jù)茶葉的種類、緊結(jié)程度等各種因素，決定沖泡的時間。泡好后，雙手把茶依次端給客人，并伸出手掌行禮，邀請賓客品茶。

擴(kuò)展資料

泡茶水的標(biāo)準(zhǔn)從水質(zhì)：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷?，F(xiàn)代科學(xué)分析認(rèn)為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。

水的輕重還包括水中所含的礦物質(zhì)成分的多少以及酸、堿度，含鐵、堿物質(zhì)較多的水泡茶，茶湯會飄起一層“銹油”，出現(xiàn)混濁并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆侖山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。

煮奶茶的步驟：
1、需要的食材：鮮牛奶1盒、紅茶適量、白糖適量。
2、先把適量紅茶茶葉放入杯中，然后燒壺開水，水開后先倒入少許水，把紅茶晃動幾下之后，把洗茶水倒掉。
3、然后再次把開水倒入紅茶中，蓋上蓋子，泡10分鐘。
4、10分鐘后，倒出紅茶備用。在鍋內(nèi)倒入牛奶，開小火燒開。
5、牛奶燒開后，倒入紅茶并隨時攪動，使牛奶與紅茶充分融合，這時香味已經(jīng)出來了。
6、奶茶燒開后，再放入適量白糖攪動，攪動至白糖充分溶解后關(guān)火，奶茶就做好了。
奶茶是牛奶和紅茶的混合飲品，兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，其品種包括冰奶茶、熱奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。它原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，自元朝起傳遍世界各地，在大中華地區(qū)、中亞國家、印度、阿拉伯、英國、馬來西亞、新加坡等地區(qū)都有不同種類的奶茶流行。

白茶的沖泡并不是一件特別難的事情，但想要泡出一杯好茶也不是那么容易。小陳茶事表示，沖泡白茶可以選用蓋碗法。
所謂蓋碗法就是使用蓋碗進(jìn)行沖泡，首先需將白瓷蓋碗進(jìn)行清洗。隨后將蓋碗、杯子等茶具燙洗一遍。
投入干茶，大概5g ，蓋上蓋子進(jìn)行輕晃。打開蓋子進(jìn)行聞茶香。
接著便是注水，推薦采用純凈水。優(yōu)質(zhì)白茶，是完全可以用沸水直接沖泡的，完全不必?fù)?dān)心沸水會將白茶燙壞。
沸水可以讓泡出來的茶湯滋味更加出色，可以讓高沸點的茶香得以釋放，使得茶香更加馥郁。在往蓋碗中注水時，建議采用環(huán)壁注水的方法。
注水結(jié)束后需要立刻合上蓋子，將蓋碗內(nèi)的茶湯倒出，這是快出水。如果覺得滋味太淡，可以在下一泡時稍微坐杯。
方法很是簡單，不知道各位學(xué)會了沒有？
資料來源：小陳茶事