牛肉蒸著吃的做法

如何蒸牛肉,高壓鍋蒸肉可以用瓷碗裝著蒸嗎/
2個(gè)回答2022-12-23 03:22
可以,時(shí)間不宜太長。如果不放心,可以換個(gè)塑料性質(zhì)的碗。
粉蒸肉怎么蒸呀
1個(gè)回答2022-12-21 19:36

家鄉(xiāng)有一句諺語:冬至大似年!記得小時(shí)特別盼望著過節(jié),只有過節(jié)才能吃上好吃的,冬至那天三頓都是有講究的,早餐一定要吃南瓜粑,中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉,晚餐必定是吃家鄉(xiāng)特有的排子面排骨湯,家里條件更好點(diǎn)的會(huì)吃燉老母雞排子米面,現(xiàn)在講究的家庭依舊還延續(xù)著冬至吃這三樣的風(fēng)俗,你們冬至那天吃什么呢?

山芋粉蒸肉的做法

步驟step

1

五花肉切片,粉蒸肉用五花肉是最好吃,口感油潤軟嫩,也不油膩

步驟step

2

放入大碗內(nèi)倒入適量老抽,生抽,生姜末,白砂糖,鹽,紅薯淀粉攪拌均勻,蓋上保鮮膜腌制半小時(shí)左右

步驟step

3

山芋切成滾刀塊

步驟step

4

放入另一大碗內(nèi),少許生抽,鹽攪拌均勻

步驟step

5

再放半勺蒸肉粉攪拌均勻。蒸肉粉是自家炒制的,比買的不知要香多倍呢

步驟step

6

腌制好的肉放入兩大勺蒸肉粉,一小勺清水

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7

用手抓捏均勻

步驟step

8

再挑出瘦肉較多的部分一層層鋪在腌制好的山芋上

步驟step

9

肥肉較多的部分鋪在最上面一層,這樣蒸出來的油脂全進(jìn)入到碗內(nèi)的肉跟山芋

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10

高壓鍋內(nèi)放入沒過大碗三分之二的水位,開大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘,出鍋后撒上蔥花。山芋吸足了油脂,特別的粉糯咸香

山芋粉蒸肉的成品圖

山芋粉蒸肉的烹飪技巧

技巧tips

1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉制作的
2:山芋口感是很面,喜歡軟一點(diǎn)甜一點(diǎn)的口感換紅薯就行

粉蒸肉要怎么蒸才好吃?
2個(gè)回答2022-12-27 09:19
粉蒸肉的原料有:五花肉、紅薯、米粉,調(diào)料很簡單:鹽、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、蔥、雞精。必須用五花肉,這樣肥瘦搭配才會(huì)不干不膩。而且一定要有紅薯,這樣蒸出來的才香。沒有米粉可以用粗玉米面。原料和調(diào)料準(zhǔn)備好后,先將五花肉用開水焯一下后切成大片,將紅薯切成塊兒,然后和準(zhǔn)備好的米粉和調(diào)料放在一起攪拌均勻腌制一會(huì)兒(左上)。之后取一個(gè)大瓷碗,將五花肉一片一片整齊的擺在碗底,肉皮朝下。然后把紅薯塊兒放在上面,擺滿一碗(右上)。用高壓鍋蒸30分鐘,普通的鍋要蒸60分鐘。
蒸肉具體怎么蒸…
1個(gè)回答2022-12-25 02:41
那你看你想蒸什么肉了哦]
關(guān)于四川蒸肉的故事
1個(gè)回答2024-02-11 22:21
四川粉蒸肉是的漢族名菜之一,屬于川菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。
蒸肉餅給寶寶吃怎么做
1個(gè)回答2024-06-02 22:17
材料:蛋黃2個(gè),香菇3朵,胡蘿卜1小段,牛肉,水適量。
做法:
1、所有食材用刀剁碎,未到磨牙期的寶寶用輔食機(jī)打成泥。
2、全部食材攪拌均勻,按照1:1的比例加水。
3、熱水開鍋后,隔水蒸8分鐘即好。
小貼士:
1、一歲以上寶寶可以適當(dāng)加鹽和醬油,不滿一歲的加香油就夠味了。
2、給寶寶吃的時(shí)候記得要切成小塊兒哦。
蒸鍋里可以用盤子蒸肉嗎
3個(gè)回答2022-12-27 17:51
可以。盤子要深一些,蒸的時(shí)候會(huì)有湯水匯在盤子里。
肉餅蒸蛋蒸多久
1個(gè)回答2023-02-23 00:53
10-15分鐘。肉餅蒸蛋的時(shí)間不宜過長也不宜過短,時(shí)間過長,肉質(zhì)會(huì)老化,營養(yǎng)物質(zhì)流失較多;時(shí)間過短,內(nèi)部的肉質(zhì)還有血水,沒有完全酥肉;建議蒸肉餅的時(shí)間在10-15分鐘為宜,肉餅的厚度,若超過2公分,可適當(dāng)?shù)难娱L蒸餅時(shí)間。
蒸雞肉丸的做法,蒸雞肉丸怎么做好吃,蒸雞肉丸
2個(gè)回答2023-01-11 23:05
1.雞胸肉一塊,剁成肉糜
2.加一點(diǎn)叉燒醬,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,幾滴檸檬汁去腥 攪拌均勻腌5分鐘洋蔥,胡蘿卜切絲
3.用勺子挖成肉丸 上鍋蒸 大火燒開蒸5-6分鐘就可以了
4.鍋放一勺水放入洋蔥絲,胡蘿卜絲,少許鹽,糖,再放少許淀粉勾芡然后澆到蒸好的肉丸上即可
蒸籠蒸粉蒸肉不會(huì)漏油嗎
1個(gè)回答2022-12-06 05:48
不會(huì)漏油的,一般蒸的時(shí)候都用碗裝著,一個(gè)可以節(jié)省體積,另一個(gè)肉可以不干,如果有多余的油,米粉會(huì)吸收絕大的部分。
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