蓮藕炒蝦仁

把蓮藕切成塊，直接放到鍋里炒，加入辣椒和蒜末，炒熟后裝盤就可以了。

你可以直接用辣椒，還有糖醋給它爆炒一下，這樣味道就是比較不錯的。

素炒蓮藕的話，我們家經(jīng)常吃的，就是把這個藕切成細細的絲，然后放一點油到鍋里面，過一會兒把藕絲倒下去，一邊翻炒，一邊加點水的，這樣邊炒邊加水，等到快熟了，才能把鹽放下去的，再炒一炒，拌一拌就把這個藕絲裝起來了。

1.食材準備：蝦仁、腰果 、雞蛋、生粉、蔥。

2.蔥洗凈，切末。

3.蝦仁洗凈，用紗布吸取水分，放入鹽。

4.放入雞精。

5.放入白胡椒粉。

6.放入蛋清，先攪拌均勻。

7.接著放入生粉，再拌勻。

8.最后倒入精制油，拌勻后，再將精制油覆蓋在蝦仁表面，放冰箱冷藏室至少2小時以上，蝦仁就處理好啦。

9.鍋熱多放點冷油，放入腰果，小火翻炒，見微黃撈出，待用。

10.鍋剩油燒熱，放入蝦仁，快速翻炒。

11.見蝦仁熟后，放入腰果。

12.快速翻炒后，撒入蔥花，立即裝盤上桌。

可以，沒問題的

取蝦仁 300 克洗凈，腰果 50 克下油鍋炒至金黃、盛出備用；鍋中加植物油燒熱，下姜片、蒜片爆香，下蝦仁翻炒，加料酒、醬油、白糖、鹽調(diào)味；至蝦仁熟，下腰果回鍋，用水淀粉勾芡即可。

1.所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿卜。2.將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽腌15分鐘3.毛豆煮熟后過涼水瀝干水份.4.腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動它，顏色轉(zhuǎn)黃時即要關(guān)火。5.炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋里的余油6.鍋內(nèi)不用放油了，直接將毛豆跟胡蘿卜放入翻炒幾下7.再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色后即可關(guān)火裝盤成品，蝦仁鮮嫩，腰果香脆，紅綠相間，勾人食欲

清炒蝦仁更好吃！腰果會破壞蝦仁的口感。當然，飲食和審美一樣，青菜蘿卜各有所愛。

各地菜價不一樣,我們這清炒蝦仁都要20,腰果蝦仁更貴,大排擋會實惠些