酥糖夾心陷

小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州漢族傳統(tǒng)名點，起源于清朝乾隆年間，其特點是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。在1980年獲得（江蘇）省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。

花生酥糖是河北省唐山市最知名的漢族傳統(tǒng)小吃之一，原產(chǎn)地唐山市灤南縣司各莊，在北京、武漢、廣州等地都可以買到。同蜂蜜麻糖比起來，花生酥糖的香甜更適合用“馥郁”、“濃香”來 形容?；ㄉ痔鞘歉鶕?jù)豆面酥糖沿革而成的、具有特色的產(chǎn)品，是采用花生米烤熟后磨粉，與白糖混合均勻制成花生胥子與飴糖坯制成的酥糖。其味香甜、柔潤，富有花生米的酥香?；ㄉ蜕疤潜荒芄で山郴旌弦惑w，再經(jīng)過那么“一扒”，成了細長的糖卷。咬一口，瞬間就碎成千萬片。好的花生酥糖是入口即溶的，絕不粘牙?；ㄉ痔菭I養(yǎng)美味，可謂“最健康的甜食”。

巧克力夾心軟糖的做法：1.巧克力、牛奶糖（旺旺的自然最好嘍！~）牛奶1.把巧克力融化2.將巧克力濃漿澆在牛奶糖上3.等待冷卻

酥糖是很多地方的特產(chǎn)，著名的有：湖北酥糖、北京酥糖、成都溫江區(qū)，以及江蘇徐州等。

1、湖北酥糖有著悠久的生產(chǎn)歷史，最早源于唐代，享有：“茶罷一塊糖，咽而即消爽，細嚼桂美，甜酥留麻香”的美譽，為歷代名人所稱贊。

2、北京酥糖是中國三大名糖之一，作為北京地區(qū)傳統(tǒng)名點之一，一向享有盛名，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。

3、溫江酥糖產(chǎn)于成都溫江區(qū)，是四川著名的傳統(tǒng)小吃之一，其制作工藝已屬國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，溫江酥糖問世已有300余年的歷史，營養(yǎng)豐富，是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆。

4、江蘇徐州的桂花酥糖尤為著名，是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應(yīng)時糕點，深受廣大消費者所喜愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水沖飲味道最佳，因其香馥郁，是中老年人十分喜愛的甜食。

5、龍湖酥糖是廣東省潮州市龍湖的地方傳統(tǒng)名點，龍湖酥糖清香不膩，入口即化，早已享譽海內(nèi)外。龍湖酥糖其主要原料為白糖、花生仁、豬月勞、麥生等。

主料main

熟黑芝麻120克? 熟白芝麻70克

輔料? 蜂蜜2勺?冰糖50克

芝麻酥糖的做法

步驟step

1

將芝麻放在干凈無水的容器中。如果是生的，要事先小火炒熟。

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2

準備好冰糖和蜂蜜。

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3

將平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火放入冰糖和蜂蜜。

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4

待冰糖全部熬化成汁，加入芝麻快速攪拌均勻，使芝麻全部包裹上汁。

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5

將芝麻移至事先準備好的干凈無水面板上，趁熱用搟面杖搟平，切塊。

步驟step

6

酥脆甜。

豆酥糖是浙江寧式漢族小吃，茶食。創(chuàng)始于清代，一直是寧波“三北”的名點，故又稱三北豆酥糖。特點是香、甜、松，進口酥而易化，具有濃郁的黃豆香味，酥松，易溶化，無糖渣，不粘牙，有黃豆香味。

夾心糖是以硬糖做外衣，內(nèi)包各種餡心，口味隨著餡心不同而變化。夾心糖內(nèi)餡有軟夾心和酥夾心兩種，軟夾心的內(nèi)餡，多采用各種果醬或棉花糖，亦有用高檔酒作為夾心的，酥夾心的內(nèi)餡，采用各種果仁調(diào)制成醬，經(jīng)隔水加熱至43℃左右，然后裝入果皮內(nèi)制成。這類糖果的品種很多，有果醬夾心、果味夾心、酒味夾心、乳酪夾心、龍蝦酥心、果仁酥心等。其質(zhì)量要求，外表光亮潔白，外皮和夾心包合均勻，厚薄一致，形態(tài)完整，不得有破碎和裂縫等現(xiàn)象，入口應(yīng)甜潤香酥，無異味。