菜心的功效與禁忌

薺菜的功效：薺菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對人體腸道有著促進蠕動消耗的效果，具有潤腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現(xiàn)便秘等現(xiàn)象。而且薺菜還能夠抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的功效。

薺菜還能夠防癌抗癌，增強人體的抵抗性。薺菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為人體補充大量的營養(yǎng)。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。

禁忌：在煮用薺菜的時候，要注意烹調(diào)時間，不可過長。因為薺菜內(nèi)一些營養(yǎng)物質(zhì)和活性物質(zhì)，受到高溫的影響的話，會被破壞然后逐漸流失。導致薺菜營養(yǎng)價值下降，并且在烹調(diào)結束后，薺菜原有的色澤也會丟失。

同時薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對于體質(zhì)虛寒的寒性體質(zhì)人群來說，最好是不要食用薺菜，否則會加重虛寒。最后薺菜因為有著寬腸通便的功效，因此有著便溏的人群也是要慎食的。

一、功效

1、有助于消化。因為芥藍含有一些有機堿，這些有機堿在被人體消化后，雖然有一點苦味，但是可以刺激味蕾，增加食欲，同時對于胃腸的蠕動也是非常有好處的，對于消化有利。

2、安神。芥藍還含有另外一種特殊的苦味成分，這種成分對于抑制身體興奮的大腦神經(jīng)很有幫助，可以達到安神的作用，除此之外對于降溫解暑也是非常有用的

3、降低膽固醇。因為芥藍含有比較多的膳食纖維，所以對于便秘有很好的助消化作用，同時還能軟化血管，對降低人體的膽固醇含量也是有用。

4、預防心臟病。硫代葡萄糖苷芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。

二、禁忌

吃芥藍應適量，不要吃太多，否則會抑制性激素的分泌。

火龍果的保健功效

1、排毒解毒、保護胃壁；

2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生；

3、美白皮膚、養(yǎng)顏；

4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發(fā)生等。

禁忌：火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部位越綠越新鮮。若綠色部分已枯黃，即表示火龍果已不新鮮，這樣的火龍果最好少吃。

擴展資料：

火龍果的營養(yǎng)價值

1、火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。

2、火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑ぁ⒓t甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的作用。

3、同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

參考資料來源：人民網(wǎng)-吃火龍果的好處?細說火龍果的營養(yǎng)價值

參考資料來源：人民網(wǎng)-食用火龍果要注意哪些事項？