兒童食譜菜的制作方法

還可以做肉香糯米飯~

3歲寶寶食譜

為了維持寶寶正常生理功能和滿足生長發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養(yǎng)素。1-3歲寶寶每日所需的六大營養(yǎng)素為：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。

1、素食早餐三明治

食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。

做法：把雞蛋洗凈放入鍋中，倒入水，大火煮開后，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司面包放入面包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接著放上一層酸黃瓜片。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后，將三明治對角切開即可。

2、迷你水果三明治

食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。

將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后吐司片蓋在最上面，再對切成小三角形。

隨著時代的變遷，人們對年夜飯菜的做法也是五花八門，但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥，象征著新年新氣象，新的一年要萬事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全，下邊是幾個年夜飯做法，供大家做年夜飯時參考！
五福臨門

主料：大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(鮮) 100克 海參50克 火腿 75克 香菇（鮮） 50克
調料：鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量
做法：1. 大白菜洗凈，切大片，用2大匙油炒軟后，先放入燉盅內；
2． 豬肚切條；
3． 魷魚切花后氽燙過撈出；
4． 海參洗凈，先去腥再切厚片；
5． 火腿先煮過再取出切片；
6． 香菇泡軟，去蒂，分別放置在大白菜上；
7． 大草蝦剪掉須足，氽燙過撈出，備用；
8． 將調味料放入燉盅內，移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘，然后放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。
三陽開泰

三陽開泰
主料：豬肚 300克 魷魚(鮮) 100克 雞腿 200克 豬腿肉 150克
輔料：香菇（鮮） 50克 竹蓀(干) 50克 萵筍 50克 油菜 100克
調料：蠔油 10克 植物油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各適量
做法：1. 豬肚洗凈，先煮熟再切片；
2． 魷魚切花，氽燙過撈出再用；
3． 豬腱肉（豬腿肉）、雞腿切塊，燙除血水備用；
4． 香菇，竹蓀泡軟，去蒂，切小塊；
5． 萵筍先煮熟切條；
6． 油菜氽燙過再沖涼備用；
7． 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內，加入所有調味料先煮10分鐘，再加香菇、竹蓀和筍同煮，以小火煨半小時，使其完全熟軟入味；
8． 放入油菜，煮熟即移出食用
團團圓圓

團團圓圓
主料：糯米 1,000克
輔料：生臘肉200克 ，雞蛋 150克
調料：花椒粉 5克 鹽 5克 大蔥 100克 姜 20克 各適量
做法：1. 將糯米用溫水浸泡2小時后，上籠中蒸40分鐘；
2． 把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋；
3． 先把臘肉煮熟，然后切成丁狀；
4． 蔥切蔥花，生姜去皮、切成末；
5． 將所有配料放入糯米飯里，加花椒粉和鹽（可按自己口味定）拌均勻（拌均勻后，可以挖一小塊，放微波爐里烤30秒，試一下味道，主要是有生雞蛋，其實也可以吃，不過就要胃腸功能好的）。
6． 拌均勻后，把手先用水沾濕，然后取25克左右，捏成圓形。

田園什錦粥

粥的材料靈活，肉類、蔬菜可隨意搭配，營養(yǎng)豐富，口味上也是可甜可咸。經(jīng)過小火燜煮后的材料潤滑香軟，容易消化，很適合寶寶食用。
【材料】
大米40克 糯米10克 清水450ml 雞胸肉50克 胡蘿卜25克 鮮香菇1大朵 西蘭花25克
【調料】
1.雞肉腌料：鹽、干淀粉、油各少許
2.粥：鹽 、香油各少許
【做法】
1. 大米和糯米淘洗干凈后用清水浸泡20分鐘，用之前撈出瀝干；
2. 雞胸肉洗凈擦干，切成小丁。用少許鹽、干淀粉和色拉油拌勻腌制15分鐘；
3. 胡蘿卜洗凈去皮后切小??；西蘭花洗凈瀝干，掰成小朵；鮮香菇洗凈去蒂，入沸水中快速焯燙一下后撈出瀝干，切成條；
4. 鍋中加水（450ml）煮開后放入瀝干的大米和糯米，大火煮開后轉小火，蓋蓋，煮至米粒軟糯（中間隨時觀察，不要溢鍋?？砂彦伾w留一條小縫兒）；
5.6. 趁煮米的功夫處理一下胡蘿卜和雞肉。鍋入少許油，先把胡蘿卜丁倒入略微翻炒，然后放入雞肉丁，小火炒至發(fā)白后盛出；
7. 米粒煮軟后將香菇條和炒好的雞肉、胡蘿卜倒入粥中，小火繼續(xù)煮一小會兒；
8. 然后倒入西蘭花，煮軟即可。最后加少許鹽和香油調味。

【Tips】
1.寶寶菜以調味清淡為主，不適合添加過多調味劑；
2. 胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性維生素，先用少許油炒一下可以使營養(yǎng)物質更加充分的被人體吸收。而且炒過后的胡蘿卜沒有了那種生澀味，反而是很香甜，更容易被寶寶喜歡；
3. 將雞肉事先略炒一下只是個人習慣，因為不喜歡直接把生肉放到鍋里煮，感覺將肉先斷生后更干凈。

去網(wǎng)上搜搜，有好都的

材料

芹菜300克，瘦豬肉150克，干紅辣椒2個、大蒜4瓣，生抽、醋、鹽、植物油

做法

1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。

2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

幼兒園食譜參考如下：

1、幼兒園周一食譜。

早餐，鮮奶， 叉燒包，中餐，肉末瑤柱，燜豆腐，番茄炒雞蛋，菠菜瘦肉，豬肝湯、水果、雪梨。

2、幼兒園周二食譜。

早餐，醬肉腸粉青菜粥，中餐，茄醬，火腿雞蛋、木瓜鯽魚湯、水果、香蕉、晚餐，牛奶芝麻糊番薯。

3、幼兒園周三食譜。

早餐，鮮奶蔥油花卷、中餐、叉燒燜胡蘿卜、蠔油生菜，紫菜蝦皮雞蛋湯 水果，蘋果、晚餐，雪耳雞蛋紅棗糖水。

4、幼兒園周四食譜。

早餐，豬肝瘦肉南瓜粥，中餐，芽菜火腿，肉絲雞蛋炒面，雞腳眉，豆花生豬骨湯，晚餐，酸奶奶香面包。

5、幼兒園周五食譜。

早餐，鮮奶，蜂蜜提子包，中餐，茄汁魚肉餅，牛肉炒花菜，芥菜肉末豬肝湯，晚餐，青菜肉末雞蛋蝴蝶粉。

幼兒營養(yǎng)搭配注意

1、幼兒每日的谷類食物需求量在180-260g之間，肉類70-90g，蛋類60g，蔬菜類200-250g，水果100-150g，牛奶200ml。

2、每周食譜食材選用應保持在60-70種，幼兒每日的食譜食材攝入量嚴格按照這個標準，食材的搭配一定要做到粗細糧搭配、葷素菜搭配、干稀搭配。

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