常見鹽的物理性質(zhì)

是物理性質(zhì)，因?yàn)辂}分子沒有發(fā)生變化

食鹽主要是氯化鈉，加碘的還有碘。工業(yè)鹽可就多了，提的不是很純的。

鹽為NaCl的總稱，又稱為“鹽”、“鈉鹽”。其代表礦物為石鹽。鹽的原料來源可分為4類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”；開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”；運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加粗凳裂工制得的鹽叫作“井鹽”；開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“礦鹽”。由于巖鹽礦床有時(shí)與天然鹵水鹽礦共存，加之開采巖鹽礦床鉆井水溶法的問世，故又有“井鹽”和“礦鹽”的合稱——“井礦鹽”，或泛稱為“礦鹽”。在日常生活中，習(xí)慣上常將氯化鈉簡稱為“鹽”。氯化鈉除供食用外(慣稱食鹽)，大量用巖閉作化工原料(名曰工業(yè)用鹽)，國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)年表以“原鹽”為總稱。中國的鹽產(chǎn)量中一直是以海鹽為主，其次是湖鹽和井礦鹽。由于海鹽的生產(chǎn)受氣候影響較大粗皮，加之海鹽場多分布于東部沿海地區(qū)，為了鹽業(yè)生產(chǎn)的均衡協(xié)調(diào)，近10余年來內(nèi)地的井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)得到較快的發(fā)展，因此海鹽在鹽產(chǎn)量中所占的比例有所減小。鹽是世界上利用最普遍的非金屬礦物原料，是人們生存的必需品。隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展和新的應(yīng)用領(lǐng)域的開拓以及人口的逐年增加，對(duì)鹽的需求量越來越大，因此在國計(jì)民生中鹽占有相當(dāng)重要的地位。鹽的消耗量是衡量一個(gè)國家工業(yè)化水平的重要標(biāo)志之一。中國是世界產(chǎn)鹽大國，以海水為原料生產(chǎn)的海鹽居世界第1位；海鹽、湖鹽和井礦鹽的總產(chǎn)量居世界第2位，僅次于美國。

鹽為NaCl的總稱，又稱為“鹽”、“鈉鹽”。其代表礦物為石鹽。鹽的原料來源可分為4類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”；開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”；運(yùn)用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”；開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“礦鹽”。由于巖鹽礦床有時(shí)與天然鹵水鹽礦共存，加之開采巖鹽礦床鉆井水溶法的問世，故又有“井鹽”和“礦鹽”的合稱——“井礦鹽”，或泛稱為“礦鹽”。在日常生活中，習(xí)慣上常將氯化鈉簡稱為“鹽”。氯化鈉除供食用外(慣稱食鹽)，大量用作化工原料(名曰工業(yè)用鹽)，國家統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)年表以“原鹽”為總稱。中國的鹽產(chǎn)量中一直是以海鹽為主，其次是湖鹽和井礦鹽。由于海鹽的生產(chǎn)受氣候影響較大，加之海鹽場多分布于東部沿海地區(qū)，為了鹽業(yè)生產(chǎn)的均衡協(xié)調(diào)，近10余年來內(nèi)地的井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)得到較快的發(fā)展，因此海鹽在鹽產(chǎn)量中所占的比例有所減小。鹽是世界上利用最普遍的非金屬礦物原料，是人們生存的必需品。隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展和新的應(yīng)用領(lǐng)域的開拓以及人口的逐年增加，對(duì)鹽的需求量越來越大，因此在國計(jì)民生中鹽占有相當(dāng)重要的地位。鹽的消耗量是衡量一個(gè)國家工業(yè)化水平的重要標(biāo)志之一。中國是世界產(chǎn)鹽大國，以海水為原料生產(chǎn)的海鹽居世界第1位；海鹽、湖鹽和井礦鹽的總產(chǎn)量居世界第2位，僅次于美國。

鹽的保質(zhì)期是兩年

只要是食品就有保質(zhì)期，食鹽也是有保質(zhì)期的，如果長期不食用食鹽就會(huì)結(jié)塊

鹽的保質(zhì)期一般在一年左右。食鹽里主要含有碘和鋅等微量元素，超過保質(zhì)期的食鹽最好不要再食用。鹽的注意事項(xiàng)有：要少買并且及時(shí)吃，忌在容器內(nèi)敞口長期存放。

普通市面上的食用鹽是沒有保質(zhì)期的，但添加了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。
食用鹽是在精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉(zhuǎn)變成碘離子后才能在人體發(fā)揮生物活性。碘化物性質(zhì)極不穩(wěn)定，容易分解、揮發(fā)而失效。所以，在使用和儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、密封保存。
碘鹽受熱、光和風(fēng)等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應(yīng)存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。
2、避免高溫爆炒。
碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時(shí)不要用鹽“爆鍋”，應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。

鹽是人們每天都會(huì)食用的一種調(diào)味品，少了鹽感覺吃什么都會(huì)沒有味道，那么鹽在有沒有保質(zhì)期呢？如果鹽有保質(zhì)期，它的保質(zhì)期是多久呢？相信大家對(duì)這些問題都特別有興趣，今天就為大家具體介紹一下。

鹽有沒有保質(zhì)期 鹽的保質(zhì)期是多久
1、鹽沒有保質(zhì)期

鹽這種食材根據(jù)國家質(zhì)檢總局的規(guī)定，是可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，特別是那些含碘的食用鹽，只要保存得當(dāng)它就不會(huì)就質(zhì)，根本不用擔(dān)心它的保質(zhì)期是多久，據(jù)說食用鹽保存幾十年上百年也不會(huì)變質(zhì)。

2、鹽的保質(zhì)期是多久

鹽這種食材是沒有保質(zhì)期的，保存多久也可以，但是生活中一些加入的鈣、鐵、鋅等微量元素的鹽，是有保質(zhì)期的，它們的保質(zhì)期多是三年，超過三年以后最好不要再食用，雖然那時(shí)鹽的味道不變，但里面加入的微量元素，已經(jīng)失去了活性，再食用人體也吸收不到。

3、鹽的保存方法

鹽雖然沒有保質(zhì)期，但是它保存時(shí)間的長短，與它的保存方法卻有很在的關(guān)系，如果保存不當(dāng)，讓鹽在陽光下或者潮濕的地方保存，那么鹽的保質(zhì)期就會(huì)比較短，如果能把鹽密封保存在干燥和避光的環(huán)境中，那么鹽的保質(zhì)期就會(huì)特別長。

食用鹽是可以免標(biāo)保質(zhì)期的，如果食鹽添加了鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標(biāo)有保質(zhì)期。就鹽本身來說是沒有保質(zhì)期的，只要防潮、避光儲(chǔ)藏就行了。這是因?yàn)槭雏}的主要成分是氯化鈉，其化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，而且300-500克一袋的食鹽，一般人家?guī)讉€(gè)月就會(huì)吃完。

食鹽不標(biāo)注保質(zhì)期并非表示它們就可以放上幾十年。建議在購買食用鹽時(shí)，應(yīng)多注意包裝袋上印著的出廠日期，要盡快吃完。