超簡單空氣炸鍋美食100道

空氣炸鍋食譜大全

1.?烤雞翅

準(zhǔn)備材料：檸檬、嘟嘟翅。

檸檬切片，空氣炸鍋擺上檸檬，上面放圣農(nóng)嘟嘟翅。

2.?青椒釀肉

梅花肉剁成泥，加生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、小蔥，攪拌均勻，塞進(jìn)辣椒段，卷好的辣椒段平鋪在空氣炸鍋180度10分鐘，空氣炸鍋配宏碼180度再烤5分鐘。

3.桂圓干

龍眼剝殼，不需要去殼，放空氣炸鍋180度40分鐘，中間晃動兩次即可!

4.無油薯?xiàng)l

土豆切條泡水,水開煮9分鐘撈出瀝干，加適量黑胡椒、鹽拌勻，空氣炸鍋180度10分鐘，翻面再10分鐘即可。

5.?蒜香雞翅

雞翅洗凈對半切開，加入姜絲、1勺料酒、1勺蠔油、1勺生抽、1/4勺老抽、少許鹽抓拌均勻腌制半小時，放入空氣炸鍋160度10分鐘中途翻面，倒掉烤出的水，加入蒜末拌勻，180度烤10分鐘中途翻面。

6.辣子雞丁

雞腿去骨剪成小塊，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少許鹽、1勺辣椒粉、少許黑胡椒粉，抓拌均勻腌制半小時，適量油炒香干辣椒和花椒，雞肉放進(jìn)空氣炸鍋180度烤20分鐘，中途翻面2~3次，倒入辣椒拌勻，180烤2分鐘。

7.吮指原味雞

雞腿扎孔，2勺生抽、1勺蠔油、白胡椒粉、半勺老抽、半勺鹽、純牛奶，腌制4小時以上，冰箱冷藏隔夜更入味，面粉和淀粉1：1，加入胡椒粉、椒鹽、鹽，雞腿先粘滿蛋液，再裹粉，放鍋里靜置培哪10分鐘，等待蛋液反滲，空氣炸鍋180度25分鐘中間翻面。

8.燈籠茄子

茄子一切兩半，兩邊各放一根筷子，切2mm的薄片，切到第6刀的時候切斷，250g肉沫、加1勺生抽、1勺蠔油、1勺白胡椒粉、半勺淀粉抓拌均勻，把肉沫塞到茄子中間，表面涂一點(diǎn)油，180度烤10分鐘，淋上糖醋汁，撒上蔥花點(diǎn)綴。

9.干脆面

水開下掛面點(diǎn)軟撈出瀝干，加生抽、燒烤粉油各1勺拌勻，團(tuán)成團(tuán)放空氣絕納炸鍋180度10分鐘，翻面取出墊紙?jiān)?分鐘。

空氣炸鍋食譜做法大全以炸雞腿為例，做法如下：

準(zhǔn)備材料：雞腿500克、奧爾良粉適量、雞蛋適量、淀粉適量、白酒適量、面包糠適量。

1、雞腿洗凈，然后切上幾道口子，如下圖所示：

2、用油脂的剪去，如下圖所示：

3、加點(diǎn)白酒和奧爾良粉拌一下，如下圖所示：

4、腌制3個小時以上，如下圖所示：

5、然后沖掉表面的粉，如下圖所示：

6、雞蛋打進(jìn)碗里，加入適量的面粉，拌成液體，如下圖所示：

7、加入雞腿，涂均勻，如下圖所示：

8、表面再裹上一層面包糠，如下圖所示：

9、也可以不裹面包糠，一同放進(jìn)空氣炸鍋里，用180度，炸30-40分鐘，如下圖所示：

10、最后出鍋即可食用了，如下圖所示：

空氣炸鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)就是省時省事省油，我推薦幾款特別適合空氣炸鍋制作的美食食譜，制作簡單，味道還特別好！

1、空氣炸鍋烤紅薯

材料：紅薯 5個

做法：紅薯沖洗干凈，瀝干或者用廚房紙巾擦干表面的水分，將紅薯放入空氣炸鍋的炸籃內(nèi)，將炸籃推入空氣炸鍋中，設(shè)置溫度200度，時間為40分鐘，中途可以拉出炸籃查看狀態(tài)，給紅薯翻面。

2、空氣炸鍋炸蝦仁

材料：大蝦十只，蠔油一大匙，胡椒粉，黑胡椒碎，鹽少許，料酒 少許

做法：

1、剝殼挑線，洗凈瀝干，用料酒，蠔油，少許鹽，胡椒粉和黑胡椒碎抓勻腌制入味。

2、空氣炸鍋200度預(yù)熱3分鐘，墊上油紙，稍稍刷點(diǎn)油，把蝦仁放進(jìn)炸藍(lán)，定時8分鐘。

3、中途要翻面，翻前在蝦仁表面刷一層橄欖油，也可以用別的植物油 ，蝦仁本身無油脂，聽到“?！币宦?，出鍋就好啦。

3、空氣炸鍋炸蘑菇

材料：雞蛋1只，鮮蘑500克，面粉適量，鹽2克，孜然5克，植物油20克

做法：

1、鮮蘑撕成小條，入沸水焯2分鐘，攥出水分后，放在盆里，加一個雞蛋，鹽，孜然，攪拌均勻，灑上適量面粉，再加上20克的植物油，以不流動的稀面糊為好。

2、將鮮蘑條均勻攤開，放在空氣炸鍋的筐里，盡量平鋪，這樣會很脆。

3、空氣炸鍋190度，定時10分鐘，在5分鐘左右可拉開炸筐將蘑菇翻面，聽到“?！币宦暎鲥伨妥龊美?。

空氣炸鍋優(yōu)點(diǎn)：

（1）空氣炸鍋如果放在家庭廚房中，占地面積并不是特別大，因?yàn)榭鞠淇赡軙既ズ芏嗟胤?，但是空氣炸鍋絕對不會占據(jù)很大的地方，空氣炸鍋相對于一個電飯煲還會大一些，但是在實(shí)踐移動的時候非常方便。

（2）空氣炸鍋在進(jìn)行制作的時候，簡簡單單只做兩個人的食物就可以得心應(yīng)手，也可以滿足不同量的需求，不像真正油炸食物，因?yàn)楸旧砭褪悄敲创笠诲佊?，所以說再一次進(jìn)行烹飪的時候基本上要炸好多東西。

（3）在空氣炸鍋進(jìn)行使用的時候，大家直接把里面的鍋具東西全部都倒掉就可以了，然后把抹布在空氣炸鍋上抹一點(diǎn)，或者是說用一些干凈的濕紙巾在上面做一遍，這樣的話空氣炸鍋清潔起來非常方便。

（4）空氣炸鍋有自己的控制系統(tǒng)，除了剛開始的時候需要抖動一下，基本上在之后不需要人照看，溫度過高的時候機(jī)器會自動調(diào)節(jié)，而且不可能存在炸胡現(xiàn)象，只要設(shè)定相關(guān)聯(lián)時間，到了空氣炸鍋的時間點(diǎn)，這種機(jī)械設(shè)備就會自動關(guān)掉。

空氣炸鍋缺點(diǎn)：

（1）空氣炸鍋在進(jìn)行烹飪的時候，基本上菜品可供選擇范圍有限，如果有一天家里有很多人，要烤一只雞，那么可能通過空氣炸鍋就不會實(shí)現(xiàn)這種功能。

（2）空氣炸鍋的價格一般來說也都是在幾百元，如果是再低的話，可能沒有質(zhì)量保障相，對于其他的同種設(shè)備這種設(shè)備的價格偏高，可能年輕人不會在乎，但是畢竟幾百塊錢也不是一個小數(shù)目。

擴(kuò)展資料：

空氣炸鍋占地小，可以隨用隨拿，不像烤箱固定占據(jù)廚房一角；第二，前者不需要預(yù)熱，隨時可以加熱制作，比烤箱節(jié)約時間；第三，只需少量油脂即可達(dá)到油炸效果，烤箱則沒有這個優(yōu)勢，且耗電量大。

要注意的是，空氣炸鍋雖然比炒鍋等耗油少，烹飪時間也少于烤箱，但不等于完全健康。實(shí)際上，油變少了，只是熱量較普通油炸低，但依舊離不開180~200℃左右的高溫，且耗時可能比油鍋直接炸長一些。

食材中的淀粉在120℃時就可能生成丙烯酰胺，對健康不利；蛋白質(zhì)和油脂在高溫下分別產(chǎn)生雜環(huán)胺和苯并芘，可能導(dǎo)致細(xì)胞基因突變或腫瘤。

可見，這種新型烹飪方式依舊有健康風(fēng)險，且不如蒸、煮等烹調(diào)方式更能留住食物的營養(yǎng)。如果離不開油炸食物，每周最多食用1~2次，每次盡量控制攝入量。

參考資料來源：人民網(wǎng)-空氣炸鍋小測試 便利有余 風(fēng)味不足

參考資料來源：人民網(wǎng)-空氣炸鍋是怎么回事