羊肉卷英語

以整只羊為例：先將羊頭去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成條.取塑料膜一塊（結實的）八十厘米見方,將整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小塊的碎肉,再卷膜,一定要卷緊卷實,否則刨出的肉太碎或不易刨.卷時注意觀察,肉卷中的氣泡,用牙簽扎破將氣放出,用手抓緊兩頭剩余的膜向前用力多卷幾次.再將兩頭塞到膜里.羊肉卷以長五十厘米,直徑十厘米為宜.

羊肉卷的做法有很多，并且很多人也是會做羊肉片的?；疱伿呛芏嗳硕枷矚g吃的，一般在吃火鍋的情況下，我們便會晚到羊肉片，堅信吃過的人都了解，火鍋涮過的羊肉片的味兒是非常好的，并且非常嫩，吃在口中滿口的全是牛肉的香味，這主要是針對純正的羊肉片來會館的，而實際中通常有很多店家給的羊肉片全是人工合成的。
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羊肉卷的做法
許多無良商家以便謀取暴力行為，常常在羊肉片中夾雜假的牛肉，也就是說白了的高仿奢侈品牛肉。實際上這種高仿奢侈品的牛肉壓根就并不是肉，只是一些食品防腐劑制成的。針對羊肉卷的做法，很多人全是很擅長的?？墒轻槍@些不常常做飯的人而言，也是基本上不清楚的。那麼，下邊就而言說羊肉卷的做法。
炭羊肉串卷
原材料:原材料嫩牛肉500克，西紅柿150克，圓蔥50克調味品鹽，白胡椒粉各適當
作法
1、牛肉清洗切片狀；圓蔥清洗切條；西紅柿清洗切成片。
2、在牛肉片狀上抹上鹽、白胡椒粉，正中間放上圓蔥絲，西紅柿片疊成筒形，用不銹鋼棒將牛肉筒逐一串出，放到碳火上隨烤隨旋轉，并隨時隨地刷油至燒熟，趁著熱服用。牛肉一定要新鮮，羊肉片里卷的原材料也可換為炒土豆絲。按本人口感可自主配搭。
紫蘇葉羊肉片
原材料:火鍋羊肉，紫菜片，紫蘇葉，平菇，圓蔥，蔥郁.
烤肉蘸料：辣郫縣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，香油，酒，糖，醋，水隨每個人之愛好交互各一點，把以上全部的調醬汁再翻拌即是烤肉蘸料.
作法
平菇泡茶切條，圓蔥與蔥郁切條，紫蘇葉清洗，取一羊肉，上先涂烤肉蘸料，再放入紫蘇葉，再放上海市苔片，最終放些平菇條，圓蔥與蔥郁條，再涂上些烤肉蘸料隨后疊成圓柱形狀，入電烤箱前再刷一層烤肉蘸料. 小烤箱400度F(204度C)，先放牛肉卷入電烤箱先烤5分鐘，再說把肉卷拿出來翻過來再烤4分鐘，就完成了. 趁著熱也可撒一點兒五香粉.
高麗菜羊肉片
原材料:羊肉1/2斤，高麗菜葉1/4顆，生抽1又1/2一茶匙，黑胡椒粉2小勺，酒釀少量，沙拉油1一茶匙，蒜泥1/2一茶匙
作法
(1)將調味品翻拌，再把牛肉拌入調味品腌至進味。
(2)高麗菜清洗，除掉又粗又硬的部分，控干預留。
(3)將一片牛肉用高麗菜包密，包的情況下一定要有重合的葉片，才可以烤成美味的高麗菜羊肉片。將全部牛肉包好預留。
(4)將包裹的羊肉片放進烤在網上烤串，并時常翻過來烤到高麗菜變軟，牛肉爛熟，留意不能讓湯以外流，等熟后要馬上夾進盤里服用，才不容易讓料汁外流。
這兒詳細介紹的炭羊肉串卷、紫蘇葉羊肉片、高麗菜羊肉片，全是我們平常日常生活吃到機遇數(shù)最多的三種相關羊肉卷的做法。擁有上邊詳細介紹的這三種羊肉卷的做法，大伙兒就可以在之后的日常生活自己來做羊肉片服用了，羊肉片很美味，并且營養(yǎng)成分也很高，因此適度地吃點羊肉片，針對我們的人體也是有益處的。

自制羊肉卷的做法 ?

我網上買了個4.3斤的內蒙古羊后腿肉

用剪刀和刀，順著骨頭的紋路剖開

接著沿著骨頭將肉剔除，剃下來的骨頭可燒羊骨湯

然后用保鮮膜將其卷起來，我買了兩個腿，所以卷了兩個

放冰箱冷凍，注意要放平，因為剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉卷了

然后無論是吃火鍋還是蔥爆或者孜然都可以現(xiàn)切一份，干凈又衛(wèi)生

200克的羊肉卷，不到半斤，應該有十幾個之多，要看這個卷大還是卷小。

答。北大荒的羊肉卷非常好，是純綠色食品，可以放心食用。

這個羊肉一般來說都是真的，而且它基本上是通過人工進行壓制而成，再切成羊肉卷和牛肉卷的形狀，所以你可以放心的去吃，不用太擔心。

手把肉:只許擱咸鹽和蔥為調料，保持原味。

羊肉吃法是個較大的學問，但是吃羊肉的高手最高追求還是烤全羊和手把肉，原因就是追求原味。

如果你是不經常吃羊肉的話，還是用調味料的好，里面放一些大料就可以。

羊肉切成片和芹菜炒，羊肉骨頭可以和豆角燉《干豆角更好》。

我現(xiàn)在介紹個做最簡單營養(yǎng)的手把肉方法:

養(yǎng)肝一個，羊肺一個，羊腰子一對，羊心一個，羊帶肉脖子骨頭四五接，羊排五根，《羊腿肉也行，但是都帶骨頭的好》一起放入鍋內倒入足夠的水，咸鹽，煮一個小時放點蔥末即可。喝這樣做出來的羊湯絕對有營養(yǎng)，自己會有感覺的，充電了似地感覺。

如果平時有吃完辣椒就腹瀉的情況可能就是因為毛血旺太辣了，因為兩者混在一起是不會產生反應的，有人吃辣的腹瀉有人吃海鮮腹瀉，如果排除這種可能，那就是因為食材不新鮮了，很可能是用了已經變質了的材料，尤其是肉變質了后產生的毒素很強，很容易中毒，如果情況嚴重一定要去就醫(yī)，千萬別拖著，一旦虛脫后還是很危險的，所以盡量少去外邊就餐，現(xiàn)在食品安全問題越來越嚴重，保護自己為重??！

羊肉卷面片湯原料：羊肉、干紅辣椒、花椒、胡蘿卜、八角、鹽、老抽。

做法：

1、和面：涼水與面粉比例1比3，用筷子攪拌成面疙瘩，然后揉成團，如果太干，就一邊揉面，一邊加水進去，直到面光，手光，盆光。靜置20分鐘，利這個時間炒羊肉；

2、羊肉切片，掘局鍋里熱油，放入花椒、八角和干紅辣椒，然后放入羊肉片，羊肉變色后放入少許老抽上色，加入切丁的胡蘿卜，放鹽，炒干后，加三碗水；

3、將面團分成幾份，每一份揉成長條，按扁，手上抹油，一手拿著面條，一手揪面巧散穗片，然后將揪出來的面片入鍋，直至所有面條都變成面片在鍋里翻滾；

4、所有面片入鍋后，打入一勺涼水，再次沸騰兩三分鐘后，就孝卜可以出鍋。