檸檬汁

兒童可以喝稀釋后的檸檬水。
檸檬含有豐富的檸檬酸和維生素，有益人體健康，但是，在飲用的時(shí)候，需要對(duì)檸檬水，加糖，加水稀釋?zhuān)拍芪兜揽煽?，而且，不?huì)對(duì)腸胃造成損傷。

檸檬水可以補(bǔ)充維生素C，還可以解渴，但據(jù)說(shuō)不能和海鮮一起食用，如大蝦、螃蟹什么的。

自制檸檬水的做法：
備用食材：檸檬2個(gè)，白糖適量，涼白開(kāi)適量，蜂蜜少許；

制作過(guò)程：第一步，檸檬2個(gè)，將其用鹽搓一搓，然后再用清水沖洗干凈，擦干檸檬表面的水分，將其放入在冰箱中冷凍，差不多2個(gè)小時(shí)的時(shí)間即可；

第二步，將凍好的檸檬取出，將其切成薄厚適中的片，準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器，事先將其處理干凈，保證無(wú)水無(wú)油的狀態(tài)，然后在容器的底部放一層白糖；

第三步，白糖鋪的可以稍微厚一點(diǎn)，然后將檸檬片擺放上，再鋪上白糖、檸檬片，按照這個(gè)方法，最后一層放好白糖即可，這個(gè)時(shí)候再倒入一勺蜂蜜；

第四步，將涼白開(kāi)倒入其中，需要完全沒(méi)過(guò)檸檬片才可，將容器的口封好，將其放入冰箱中開(kāi)始冷藏，經(jīng)過(guò)一晚上的時(shí)間，將容器從冰箱中取出；

第五步，然后夾出2片檸檬，放入杯子中，同時(shí)舀一勺腌檸檬的水，倒入30度左右的溫開(kāi)水，根據(jù)個(gè)人的口味再加上點(diǎn)蜂蜜便可以喝了。

檸檬汁的作用在于調(diào)整果醬的甜度及濃稠度，同時(shí)也可讓果醬的色澤更鮮艷，口味個(gè)人所好，也可以不加，我平時(shí)有時(shí)候也不加的！

兩者口味不同，并且兩者營(yíng)養(yǎng)元素不同，酸橙汁中富含豐富維生素B，并且口味酸酸甜甜，檸檬汁中含有豐富的維生素C，并且口味偏酸

檸檬具有高度咸性，被認(rèn)為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對(duì)於人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸引有相當(dāng)大的助益，其豐富的維他命C，不但能夠預(yù)防癌癥、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，并且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等等

1.檸檬去頭去尾。
2.檸檬榨汁，可以連著檸檬皮一起榨。
3.把榨好的檸檬汁取出自己能夠受得了的分量放入涼水中，然后調(diào)配蜂蜜。
4.把調(diào)配好的檸檬汁放進(jìn)冰箱冰一冰就好了。

一般的超市都有賣(mài)濃縮汁的。
去找一找

檸檬汁的酸味和清新感，常常被用來(lái)調(diào)制一些油膩食物的沾醬。因?yàn)闄幟实乃嵝钥梢苑纸庥椭?，所以如果把它拿?lái)當(dāng)作沾醬，可以去油膩；而如果把檸檬汁加進(jìn)腌料里，肉塊經(jīng)過(guò)腌漬之后，分布在肉里面的脂肪也會(huì)軟化，吃起來(lái)肉質(zhì)會(huì)比較嫩。除了去油膩、軟化肉質(zhì)以外，檸檬也可以去腥，一般我們會(huì)在海鮮上面擠幾滴檸檬汁就是這個(gè)原因。其實(shí)在某種程度上，檸檬和醋的功能非常相近，只不過(guò)味道不太一樣，我們有時(shí)候也可以將這兩樣?xùn)|西混用，例如作泡菜的時(shí)候，除了用醋，也可以加一些檸檬汁，就是另一種風(fēng)味的泡菜了。另外，我們常聽(tīng)到有人稱(chēng)檸檬為「萊姆」，其實(shí)這是兩個(gè)不同品種的檸檬，萊姆比較小，汁多皮薄，果肉呈綠色，比較酸，也比較貴，檸檬較大，皮較厚，果肉顏色偏黃。不管是萊姆汁或檸檬汁，都可以拿來(lái)涂在刀子上，切蘋(píng)果或其它會(huì)變褐色的水果，就可以預(yù)防變色。