冬陰功湯里配什么菜吃

冬陰功湯的做法
1.將草菇洗凈改刀，蝦去殼洗凈，牡蠣洗凈
2.將香茅，辣椒，姜，毛里橙葉包入調(diào)料包中
3.在加有水的鍋中放入調(diào)料包，待水開后放入草菇、冬陰功湯膏，攪拌均勻，使其完全溶解
4.等水再次沸騰放入蝦和牡蠣
5.最后擠入檸檬汁，魚露
6.關(guān)火后再放入椰奶攪拌均勻即可

材料：
鮮蝦、草菇、姜片、香茅、檸檬葉、新鮮小辣椒、辣椒膏(家樂福、麥德龍等超市可買到)、魚露、檸檬汁、鮮蝦蝦高湯。
做法：
1 將姜片、香茅片及泰國檸檬葉少量油爆香。
2 倒入河蝦湯底一起煮。
3加入草菇和鮮蝦（去頭，開背，剃經(jīng)）慢煮直到煮熟。
4 放入魚露和辣椒膏 ，玩成。
蝦湯制作：
蝦殼蝦頭加油下鍋煸炒加水煮沸，過濾。

準(zhǔn)備食材，清洗切段。起鍋燒油，溫?zé)嵊湾?。倒入冬陰功醬。加入輔食材料，加水煮15分鐘。過濾取湯加入調(diào)味劑即可。

冬陰功湯不夠濃的原因是因為你燉制的時間太短，放的水量較多

泰式冬陰功湯：
酸辣的湯很適合被炎熱搞得食欲不佳時，其實您如果買一瓶“冬陰功醬”（Tom Yam paste)就能做出一碗很地道的冬陰功湯了，其余香料都可以省略。

材料：
鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量

做法：
1、蝦洗凈去殼（不去殼也行）

2、草菇去蒂洗凈，切對半

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈

4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭

5、湯煮沸后放入草菇

6、再次沸騰后放入冬陰功醬

7、再次沸騰后放入蝦

8、加入魚露、青檸汁和砂糖調(diào)味，再次煮沸后根據(jù)口味放入鮮辣椒

9、關(guān)火，放入椰奶即可

所有材料都可以在家樂福超市買到，“冬陰功醬”（Tom Yam paste)和魚露在進(jìn)口調(diào)料柜，香茅在香草專柜，草菇在蔬菜柜，蝦在海鮮柜，青檸在水果柜。

我覺得“家樂”牌冬陰功醬味道很足。

冬陰功湯酸辣開胃，蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用。其中的多種香料還有防癌作用。

冬陰功湯的正宗做法
材料
排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量
2.玉米切塊備用；胡蘿卜同樣切成塊
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了
6.小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調(diào)味即可

是辣味的。冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，"冬蔭"指酸辣，"功"即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。

營養(yǎng)功效

具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾

滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)

腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)

促進(jìn)皮膜的新陳代謝

防止動脈硬化，防治老年高血壓

四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳為明太祖朱元璋為整治達(dá)官貴人窮奢極欲而首倡。

明王朝建立時，百姓生活艱難。而功臣們卻窮奢極欲，過著花天酒地的生活，產(chǎn)生一些驕縱之氣。而從社會最底層上來的朱元璋深深知道民間的疾苦。如此下去大明朝也要亡國，決心整治這股奢侈風(fēng)氣。

一天，他下旨宴請文武群臣，為皇后祝壽。臣子們非常高興，以為又可以重溫戰(zhàn)爭年代那個大碗喝酒，大塊吃肉，猜拳行令，一醉方休的快樂時光呢!可是讓他們做夢也想不到的是，這個宴會有些特別——第一道菜上的竟是炒蘿卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是兩大碗青菜;最后一道是蔥花豆腐湯。朱元璋逐一大贊每道菜的好處：“蘿卜上了街，藥店無買賣”;“韭菜青又青，長治久安定人心”;“兩碗青菜一樣香，兩袖清風(fēng)喜洋洋”;“小蔥豆腐青又白，公正廉潔如日月”。群臣聽了，頓時恍然大悟。

朱元璋又當(dāng)眾宣布：“今后眾卿請客，最多只能‘四菜一湯’，這次皇后的壽筵即是榜樣，誰若違反，嚴(yán)懲不貸。”

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從此，“四菜一湯”的規(guī)矩便從宮廷傳到民間，進(jìn)而成了現(xiàn)代廉政的榜樣。