蒸藕丸子

1.雞胸肉一塊，剁成肉糜
2.加一點叉燒醬，一點點鹽，幾滴檸檬汁去腥 攪拌均勻腌5分鐘洋蔥，胡蘿卜切絲
3.用勺子挖成肉丸 上鍋蒸 大火燒開蒸5-6分鐘就可以了
4.鍋放一勺水放入洋蔥絲，胡蘿卜絲，少許鹽，糖，再放少許淀粉勾芡然后澆到蒸好的肉丸上即可

材料
主料：肉餅450g；
輔料：油適量、鹽適量、蓮藕150g、蕃薯粉4勺、蠔油少許
蒸蓮藕肉餅
1、這是買回來弄好的肉餅.

2、新鮮的蓮藕.

3、把藕切碎碎的.

4、把切好的藕放在肉餅里.

5、放上蕃薯粉.

6、放點鹽. 蠔油汁.攪拌攪拌.
7、取個盤.里面抹上油.

8、把攪拌好的肉泥鋪在盤里.

9、蒙上保鮮膜.

10、隔水蒸十五分鐘.

鵪鶉蛋蒸藕餅的做法
鵪鶉蛋蒸藕餅的做法
材料
鵪鶉蛋6個，青瓜粒少量，紅蘿卜粒少量，三文治火腿粒少量
做法
1.青瓜粒、胡蘿卜粒、三文治火腿粒用蠔油拌勻
2.在湯匙上刷一層薄油，方便脫模
3.把拌勻的青瓜粒、胡蘿卜粒、三文治火腿粒裝進湯匙里，中間稍留空一點
4.把鵪鶉蛋磕開，倒進湯匙中間
5.用一個平整的碟子裝好，煮飯的時候放蒸籠里蒸熟
6.用牙簽沿湯匙邊劃一圈，就可以輕易把鵪鶉蛋取下

好吃簡單的藕夾，炸著吃太油了吧，那就蒸著吃，味道也不錯，而且健康不油膩，吃起來完全沒有罪惡感

工藝：蒸

口味：家常味

時間：<30分鐘

熱量：較低熱量

配料：
烹飪步驟：
1.肉糜放入碗中，其余食材洗凈

2.胡蘿卜切小粒，蔥姜切末

3.肉糜中加入蔥姜末，胡蘿卜，鹽，生抽，糖，生粉攪拌，攪拌時分幾次加入少許水，讓肉餡吸收水份，拌勻后保鮮膜包裹腌制半小時

4.藕削皮，切成藕夾

5.藕夾中塞入肉餡，稍微壓一下，讓肉擠入藕的孔洞中

6.蒸鍋水燒開后放入藕夾隔水蒸十五分鐘即可

烹飪小貼士：
肉餡加入生粉和水可以讓肉變嫩，肉餡要適當多加些鹽，因為藕沒有加味道，肉餡少一點，藕夾厚一點更好吃，藕比肉好吃

將藕剁碎，然后用熱水燙一下，將水分瀝干，然后與面交融在一起，粘度正盯鎮(zhèn)好時，用漏勺在熱油上凱塌粗榨成一個個球即可。衫鎮(zhèn)

蒸雞肉丸子的家常做法

1.雞胸肉一塊，剁成肉糜

2.加一點叉燒醬，一點點鹽，幾滴檸檬汁去腥 攪拌均勻腌5分鐘洋蔥，胡蘿卜切絲

3.用勺子挖成肉丸 上鍋蒸 大火燒開蒸5-6分鐘就可以了

4.鍋放一勺水放入洋蔥絲，胡蘿卜絲，少許鹽，糖，再放少許淀粉勾芡然后澆到蒸好的肉丸上即可

蒸雞肉丸子的做法步驟11.胡蘿卜切末
蒸雞肉丸子的做法步驟22.肉切碎
蒸雞肉丸子的做法步驟33.肉末
蒸雞肉丸子的做法步驟44.蔥末
蒸雞肉丸子的做法步驟55.材料切碎備用
蒸雞肉丸子的做法步驟66.加入雞蛋清 淀粉 鹽 雞精拌勻
蒸雞肉丸子的做法步驟77.白菜鋪好
蒸雞肉丸子的做法步驟88.入鍋蒸
蒸雞肉丸子的做法步驟99.半小時出鍋

具體做法步驟如下：

第一步：準備一根紫薯，先切小塊再切薄片，稍微切薄一點

第二步：把切好的紫薯放到盤中，把它弄散，加上適量的白糖，鍋中燒開水，把紫薯放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘（時間不定，只要把紫薯片蒸熟就可以了）

第三步：好，時間到，現(xiàn)在把紫薯片端出來，再拿個勺子把它摁碎摁爛，把紫薯摁碎后，加上糯米粉

第四步：加入糯米粉后，把它和均勻，揉成團，把粉團揉成三光就可以了

第五步：現(xiàn)在來把它分成大小均勻的丸子團，大小按個人喜歡，揉好后，滾上一層生的白芝麻

第六步：做好的芝麻紫薯團先放一邊備用，這個是用油來炸的

第七步：我們現(xiàn)在來把剩下的粉團揉一些不粘芝麻的，放另一個盤中，這盤是用來蒸的。

第八步：鍋中燒開水，把沒粘芝麻的紫薯團放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右

第九步：另起一鍋，鍋中下油，倒多一點，把油燒至四五成熱，現(xiàn)在來下芝麻紫薯丸子炸一下

第十步：炸至稍微定型后，用鏟子稍微摁一下，這步的目的是讓其空心，但是要記住，不能太大力哦，力度大了容易把它壓爆，就稍微輕輕摁一下就可以了

第十一步：炸到丸子浮起來，待白芝麻有些微黃就可以了，出鍋了，看到都想吃了！

第十二步：蒸的那一鍋，蒸熟后端出來

第十三步：事先炒熟一些白芝麻，然后撒在蒸好的紫薯團上，這樣吃起來香甜軟糯，口感特別好，這一款蒸的可給家中的老人和孩子吃，這個不上火又好吃

我們再來看看炸好的芝麻紫薯丸，個個都空心，外酥里嫩，芝麻嚼起來特別香，一吃就不想停下來，我每次都要吃上七八個，真的好好吃！