番茄怎么熬汁

根據(jù)那個上色風格和線條的變化，可以很肯定地判斷，是鼠繪的或者用數(shù)位板畫的，總之是用電腦畫的~~~

先做茄汁，新鮮番茄去皮打碎，意大利番茄罐頭，汁肉分離然后把肉打碎，洋蔥蒜碎，羅勒葉，橄欖油，用油炒洋蔥蒜炒香加新鮮番茄泥炒香，在加罐頭番茄泥炒香，最后加罐頭汁一起煮，用鹽黑胡椒調(diào)味，最后加羅勒葉煮制，用煮好的茄汁燴制意大利面就好了。

主料：青魚三斤(做一次時間較長，有點煩，所以一次做了很多，剩下的放進冰箱里) 注：青魚是一種海魚，本身含油大，刺多味美，最適合做茄汁拉。 配料：番茄沙司(沒有用番茄醬一袋也成，不過沒有這個味道好)、西紅柿二個，蔥姜蒜(不能太少，魚多)、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉朝鮮盒裝辣醬(這兩樣沒有也罷)。 做法：青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片。 點火炒鍋放上，用姜片擦鍋(防魚粘鍋)，放油，燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒(魚多，防止糊鍋)、西紅柿、番茄沙司(一袋番茄醬那么多)翻炒一會兒，再倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽(上色)、香葉、朝鮮辣醬。開鍋后，調(diào)好口味，連魚帶湯倒入高壓鍋里，蓋鍋蓋、蓋閥，大火放氣二三分鐘后改小火，燜半個小時，中間會聞到香味飄出來(兒子說是螃蟹的味道，西西)。等高壓鍋冷卻不再放氣后，打開鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚就做好了，連刺都酥透了，美味又營養(yǎng)，很適合給小朋友吃，剩下的魚湯也很美味哦，兒子用它來拌飯，蘸饅頭吃。 要點：一、啤酒一定要足，嫌少再加點也成，要沒過魚，不然的話，高壓鍋工作時間長，會糊鍋，而且上面的魚刺沒酥。二、時間一定有半個小時，有幾次我著急，時間沒夠半個小時，結(jié)果刺沒酥，吃起來不過癮。三、鹽一定要適量，不要太多，不然會咸，影響健康。

姜汁紅糖主要有三種制作方式(1)傳統(tǒng)制作方式：用生姜切片，加入水中燒開，然后再加入紅糖熬制5分鐘左右，即可食用；(2)現(xiàn)代工業(yè)制作方式一：用紅糖和姜粉按一定比例進行混合而成(由于生姜沒有經(jīng)過高溫處理，因此食用時最好再用鍋熬一下效果更佳)，由于制作方式簡單，這是目前市場上絕大多數(shù)廠家的生產(chǎn)方式；(3)現(xiàn)代工業(yè)制作方式二：在紅糖熬制過程中直接添加姜粉、蔥白，和紅糖一起經(jīng)高溫(一般可達125度左右)熬制而成.

首先就是加入悉圓陳醋，然后再把菜放入鍋中翻炒均勻之后，然后加上一些白砂糖睜宏塌，然后絕槐小火慢燉，非常的入味，也是非常可口的

首先把各碼賣種蔬菜放到鍋里焯一下水，然后再撈和高出來。再把這些菜放到鍋里喚模尺，加入適量的水，醋，食鹽，煮一段時間即可。

因為黑暗料理。。。。。化學反應

主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果
輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等
過程：
串果
挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個。
熬糖
把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時，呈黏稠的透明狀。如果熬寬衡制時間不夠，糖會粘牙；如果熬得過久，糖則會泛苦味。
蘸糖 將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動，裹上薄薄一層慎森做即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個環(huán)節(jié)看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
冷卻
將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水里浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時候，就可以用砧板代替，只要使用春銷前將砧板放在清水里多浸泡即可。