土豆有沒有營養(yǎng)

這是兩種不同的食物，無法它們之間營養(yǎng)的大小。

　　1、黑土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100g含蛋白質(zhì)2.3g、淀粉12g、維生素C219mg、脂肪0.1g、碳水化合物16.5g、鈣11mg、鐵1.2mg、磷64mg、鉀342mg、鎂22.9mg、胡蘿卜素0.01mg、硫胺素0.1mg、核黃素0.03mg、煙酸0.4mg、抗血壞酸16mg、花青素100mg。

　　2、花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，它的清除能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

　　3、傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為：黑色補腎、腎為先天之本、生命之源固于腎，黑色食品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：黑色食品不但營養(yǎng)豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發(fā)美容等獨特功效。

維生素B1，B2，鐵和磷含量也比蘋果高得多，土豆里含有豐富的賴氨酸和色氨酸。

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素。

土豆又叫馬鈴薯，它的功效主要是補脾益氣，緩急止痛、通利大便的作用。它里邊的成分主要包括，蛋白質(zhì)、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1、B2，還有無機鹽、主要是鉀鹽為主，還有一些少量的、叫龍葵堿，用途主要是用于這種脾胃虛弱，消化不良，還有腸胃不合的人。這種人往往導(dǎo)致脘腹的脹痛，大便的不利，所以對于胃腸的疾病，提高胃腸的功能，這個馬鈴薯有一定的作用，尤其注意的是這種對于發(fā)芽的，含有龍葵堿較多的這種馬鈴薯，如果食用過多的話，可以引起中毒，因此對于這種發(fā)芽，發(fā)青芽的這種土豆，我們要盡量的少食用。

中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘，性平，歸屬于胃經(jīng)及大腸經(jīng)，具有和胃健中、解毒消腫的作用，可以用于緩解痄腮、癰腫、濕疹、燙傷等病證。土豆中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鈉、鐵、鎂等多種礦物質(zhì)元素。適量食用一些土豆可以為人體提供充足的能量，并且可以有效抗衰老，其屬于高鈉低鉀性食物，適合水腫的肥胖者食用。

知識與技能

（1）能用密度公式進行有關(guān)的計算。
（2）能用密度知識解決簡單的內(nèi)實際問容題。

（3）培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)物理知識解決實際問題的能力。
過程與方法

（1）通過研究討論密度和社會生活的關(guān)系，使學(xué)生體會到密度知識對社會生活的意義。

（2）通過利用密度知識解決實際問題的探究，使學(xué)生具體的掌握利用密度知識解決實際問題的方法和技巧。
情感、態(tài)度和價值觀

（1）培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力、分析和解決問題的能力。
（2）通過討論和交流，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)的意識和態(tài)度。

土豆的營養(yǎng)成分主要是淀粉。

土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。

食材與明細(xì)
排骨600克
土豆2個
姜片4片
蒜頭4克
料酒10克
鹽2克
醬油20克
蠔油10克
清水適量
冰糖10克
老抽5克
難度普通
時間半小時
口味咸鮮
工藝燒
土豆?fàn)F排骨的做法步驟
1. 排骨買回洗凈砍成小段

2. 放入清水煮沸4分鐘，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水

3. 冷水沖凈血沫備用

4. 土豆去皮切滾刀塊，不宜太大

5. 熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

6. 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻

7. 把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色

8. 倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些

9. 開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可

10. 最后汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴！