庖丁解牛中的丁

庖：廚藝、廚師。。

丁：人口，人員，對從事某類工作的人的稱呼。這兒丁是廚師的名字。

庖丁，從事廚藝類工作的人，即廚師，《莊子·養(yǎng)生主》中魏文惠王一個(gè)名叫丁的廚師。

庖丁解牛

庖丁為文惠君解牛（1），手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（2），砉然響然（3），奏刀騞然（4），莫不中音。合于桑林之舞（5），乃中經(jīng)首之會（6）。
文惠君曰：“嘻（7），善哉！技蓋至此乎（8）？”
庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣（9）。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行（10）。依乎天理（11），批大郤（12），道大窾（13），因其固然（14）。技經(jīng)肯綮之未嘗（15），而況大軱乎（16）！良庖歲更刀，割也（17）；族庖月更刀（18），折也（19）。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎（20）。彼節(jié)者有間（21），而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣（22），是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族（23），吾見其難為，怵然為戒（24），視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解（25），如土委地（26）。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之（27）?！?br/>文惠君曰：“善哉，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉（28）。”
字詞解釋：
（1） 庖（páo袍）?。好〉膹N工。先秦古書往往以職業(yè)放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：宰牛，這里指把整個(gè)牛體開剝分剖。
（2） 踦（yǐ以）：指用一條腿的膝蓋頂住。
（3）砉（xu）然：象聲詞，形容皮骨相離聲。響然：《經(jīng)典釋文》云，或無“然”字。今一本無“然”字，是。
（4）騞（huō豁）然：象聲詞，形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。
（5）《桑林》：傳說中商湯王的樂曲名。
（6）《經(jīng)首》：傳說中堯樂曲《咸池》中的一章。會：音節(jié)。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會”之意。
（7）嘻：贊嘆聲（或嘻：通“?。俊保?。
（8）蓋：同“盍”；亦即“何”。
（9）進(jìn)：超過。
（10）官知：這里指視覺。神欲：指精神活動(dòng)。
（11）天理：指牛體的自然的肌理結(jié)構(gòu)。
（12）批：擊，劈開。卻：同隙。
（13）道：同“導(dǎo)”，順著。窾（kǔan款）：骨節(jié)空穴處。
（14）因：依。固然：指牛體本來的結(jié)構(gòu)。
（15）技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當(dāng)是“枝”字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈?？希壕o附在骨上的肉。綮（qìng慶）：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語前置。
（16）軱（gū孤）：股部的大骨。
（17）割：這里指生割硬砍。
（18）族：眾，指一般的。
（19）折：用刀折骨。
（20）發(fā)：出。硎（xǐng刑）:磨刀石。
（21）節(jié)：骨節(jié)。間：間隙。
（22）恢恢乎：寬綽的樣子。
（23）族：指筋骨交錯(cuò)聚結(jié)處。
（24）怵（chù處）然：警惕的樣子。
（25）謋（zhè哲）：同“磔”。謋然：形容牛體骨肉分離。
（26）委地：散落在地上
（27）善刀：拭刀。
（28）養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。
這個(gè)寓言故事選自《莊子·內(nèi)篇·養(yǎng)生主》，立意在闡明“養(yǎng)生。它說明世上事物紛繁復(fù)雜，只要反復(fù)實(shí)踐，掌握了它的客觀規(guī)律，就能得心應(yīng)手，運(yùn)用自如，迎刃而解。
文章敘議相間，層次分明。寫宰牛時(shí)動(dòng)作之優(yōu)美，技術(shù)之高超；成功后的志得意滿等，繪聲繪色，如聞如見，引人入勝。語言生動(dòng)形象，“目無全?！?、“游刃有余”、“躊躇滿志”成語，即出自本篇。