蠔油營養(yǎng)和功效與作用

耗油用牡蠣干熬制成調味料。
最早是在廣東一帶出現(xiàn)，耗油的此世出現(xiàn)是因為珠海南水鄉(xiāng)的一個茶作坊中無意誕生盯則的，作坊的主人李錦裳在生火煮蠔的時候因為忘記照看，時間久了竟然煮成了一鍋稠汁，香氣森則肢撲鼻引人食欲，由此一種新的調味品誕生了，并且將耗油發(fā)揚光大。

“睜棗蠔油是可以吃火鍋的,但是一般都兄早灶是當醬料吃,不會直接放到火鍋湯里面。 吃以蠔油為蘸料的火鍋更健康。蠔油羨扮不是菜肴必備的調味品,但一點蠔油總能改善菜肴的味道,尤其是在吃火鍋時。 蠔油可以補充多種氨基酸和微量元素,其中主要富含鋅。是缺鋅人群和兒童生長發(fā)育期首選的膳食調味品;氨基酸有22種,各種氨基酸的含量協(xié)調平衡。

葉菜類，直接過水或少量油焯熟，拌上蠔油即可。
蒸蛋羹澆上蠔油，又美味又方便。
其它炒菜，可以調味時直接加入，翻炒均勻即可。

補充維生素，及體內所含的水分

鴨腸的營養(yǎng)功效可以補充體內的蛋白質與礦物質的含量，還含有微量的維生素。

解熱除煩、通利腸胃、促進人體的新陳代謝、清肝。小白菜是一種原產于東亞的蔬菜，其含有豐富的礦物質和維生素，其味甘、性平，具有解熱除煩，通利腸胃的作用。小白菜可促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。小白菜含鈣量高，是防治佝僂病、骨質疏松的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。小白菜屬十字花科蔬菜，常食具有抗腫瘤，提高機體免疫力的作用。