補(bǔ)鐵寶寶輔食做法大全

孩子長(zhǎng)到六個(gè)月后，有個(gè)事父母要特別注意，那就是補(bǔ)鐵！

寶寶從媽媽體內(nèi)帶來了可以滿足自己 4～6 個(gè)月成長(zhǎng)所需的鐵，但是滿6 個(gè)月后，寶寶體內(nèi)鐵儲(chǔ)備量開始不足，媽媽們要及時(shí)添加富含鐵元素的輔食！所以寶寶的第一口輔食一般推薦高鐵嬰兒米粉，再大一點(diǎn)的寶寶輔食中也要注意補(bǔ)充鐵元素。

給大家推薦一個(gè)非常好的補(bǔ)血食材——雞肝，跟豬肝的補(bǔ)血效果一樣好，但是口感細(xì)膩更易被寶寶接受哦。

補(bǔ)鐵食譜

西紅柿雞肝粥

有些寶寶會(huì)不喜歡雞肝的味道，試著和西紅柿一起煮，腥味就不容易被嘗出來了。

食材：

白米粥1小碗、雞肝20克、西紅柿1/4個(gè)。

做法：

步驟1：將雞肝浸泡在清水中30分鐘，期間更換2-3次水。

步驟2：將雞肝放入蒸鍋中蒸熟，然后取出。

步驟3：將蒸熟的雞肝搗碎成雞肝泥。

步驟4：將西紅柿用開水燙一下，去皮，取1/4個(gè)的分量，去掉西紅柿籽，將西紅柿果肉切成碎末。

步驟5：取一口小鍋，倒入白米粥，將米粥煮開。

步驟6：然后放入西紅柿碎末一起煮。

雞肝胡蘿卜粥

雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強(qiáng)寶寶的免疫力。

食材：

白米粥1小碗、雞肝20克、胡蘿卜1小塊。

做法：

步驟1：將胡蘿卜去皮，洗干凈之后，切成胡蘿卜碎末。

步驟2：將雞肝浸泡在清水中30分鐘，期間更換2-3次水。

步驟3：將雞肝放入蒸鍋中蒸熟，然后取出。

步驟4：將雞肝搗碎成雞肝泥。

步驟5：取一口小鍋，倒入白米粥，將米粥煮開。

步驟6：然后放入胡蘿卜碎末一起煮。

步驟7：將胡蘿卜煮軟之后，倒入雞肝泥。

步驟8：將食材熬煮到軟爛的狀態(tài)，即可盛入碗中。

雞肝肉餅

大一點(diǎn)的孩子，可能不喜歡軟乎乎的雞肝泥、雞肝粥，可以將加上雞蛋瘦肉，做成香噴噴的肉餅，會(huì)更受小朋友喜歡。

食材：

雞肝30克、瘦肉30克、蛋白1個(gè)、鹽1/2茶匙、麻油1/2茶匙。

做法：

步驟1：將雞肝，肉分別洗凈后瀝干水剁成細(xì)蓉狀。

步驟2：將雞肝、肉和蛋清準(zhǔn)備好。

步驟3：將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻。

步驟4：加微量鹽及麻油。

步驟5：放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。

雞肝的維生素A非常豐富，雖然維生素A能護(hù)眼，但過量攝取會(huì)造成肝中毒。如果烹飪肝臟給孩子食用，嬰幼兒每次最好不超過 20 克，1-3歲的孩子每次不要超過50g，且一周不要吃超過兩次。

補(bǔ)鋅食譜

鋅是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，雖說寶寶每天對(duì)鋅的需求量不高，但是缺鋅可能會(huì)導(dǎo)致寶寶厭食、抵抗力差等問題。預(yù)防寶寶缺鋅，最好的辦法仍是我們經(jīng)常提到的食補(bǔ)，媽媽學(xué)會(huì)一些補(bǔ)鋅輔食的制作方法，就能自己動(dòng)手幫寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了。今天準(zhǔn)備了5道補(bǔ)鋅輔食，趁周末有空，做上幾道讓寶寶嘗嘗鮮吧！

蝦蓉粥

海產(chǎn)品富含鋅，蝦也不例外。相比起牡蠣、花蛤、墨魚等海鮮食材，蝦處理起來很簡(jiǎn)單，廚渣媽媽也能掌握它的做法。此外蝦肉比較溫和，只要確保寶寶不會(huì)對(duì)蝦過敏，小一點(diǎn)的寶寶也能吃。

【適宜人群】7個(gè)月以上的寶寶

【食材】白米粥1碗、鮮蝦2只

【步驟】

1、將蝦洗干凈，去蝦頭、蝦殼，剔掉蝦線。

2、將蝦仁洗干凈之后，剁成蝦泥。

3、取一口小鍋，倒入白米粥，略微煮開之后，倒入蝦泥。

4、換成小火，等到食材煮軟爛的時(shí)候關(guān)火。

5、將蝦蓉粥倒入碗中即可。

蓮藕蛋黃泥

蛋黃含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，給寶寶補(bǔ)鋅，吃點(diǎn)蛋黃也頗有益處。而蓮藕中的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量很豐富，和蛋黃搭配，營(yíng)養(yǎng)更加全面。

【適宜人群】10個(gè)月以上的寶寶

【食材】蓮藕50克、蛋黃1/2個(gè)

【步驟】

1、將蓮藕清洗干凈，去皮，切成小塊。

2、將蓮藕放入攪拌機(jī)中，加入適量的清水，將蓮藕攪打成糊漿狀。

3、將攪打好的蓮藕糊倒入小鍋中，用小火熬煮，然后將煮熟的蓮藕糊倒入碗中。

4、將雞蛋煮熟，取蛋黃部分。

5、將蛋黃研磨成蛋黃泥。

6、將蛋黃泥調(diào)入蓮藕糊中。

7、拌勻即可。

西紅柿土豆瘦肉羹

瘦肉是補(bǔ)鋅的常見食材，而西紅柿和胡蘿卜能補(bǔ)充身體所需的維生素和膳食纖維，這道葷素搭配的輔食，可以讓寶貝攝取更豐富的營(yíng)養(yǎng)素。

【適宜人群】10個(gè)月以上的寶寶

【食材】西紅柿50克、土豆50克、豬肉瘦肉末20克

【步驟】

1、將土豆洗凈，去皮切成小塊。

2、將土豆蒸熟之后，壓成土豆泥備用。

3、將西紅柿洗凈去皮，切碎。

4、將西紅柿碎、土豆泥、瘦肉末放入碗中。

5、攪拌均勻。

6、將西紅柿土豆瘦肉放入蒸鍋中，冷水上鍋。

7、將西紅柿土豆瘦肉蒸熟即可。

牛肉香菇油菜飯

牛肉富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵等元素，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，加入適量油菜，不僅讓這道香菇牛肉粥更美味，營(yíng)養(yǎng)也更多樣化。

【適宜人群】10個(gè)月以上的寶寶

【食材】牛肉1小塊、香菇1個(gè)、油菜1棵、米飯1/3飯碗、清水100毫升

【步驟】

1、將牛肉洗干凈，剁碎。

2、香菇用清水泡發(fā)（如果是鮮香菇直接洗凈剁碎）。

3、泡好的香菇去掉香菇蒂，切成香菇碎

4、將油菜洗干凈，取嫩葉部分切碎。

5、取一口小鍋，倒入清水，倒入米飯和牛肉熬煮。

6、等到牛肉變色，放入香菇和油菜末。

7、將食材熬煮到軟爛。

8、將煮好的牛肉香菇油菜軟飯盛入碗中即可。

豌豆牛肉粥

牛肉除了補(bǔ)鋅，還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。牛肉粥中加入適量的豌豆，“點(diǎn)綴”一下，不僅賣相更好，還能為口感加分。

【適宜人群】1歲以上的寶寶

【食材】豌豆（煮）150克、牛肉150克、大米100克、姜適量、小蔥適量、水適量

【步驟】

1、牛肉切薄片，冷水浸泡半個(gè)到一個(gè)小時(shí)左右出掉血水。牛肉細(xì)細(xì)切丁，盡量切細(xì)小。

2、生姜去皮切成姜末（姜可去腥，如果寶寶不喜歡，也可以少放或不放）。

3、先將米煲成粥。

4、往白粥中加入牛肉和姜末。

5、豌豆另外煮熟撈出備用 ，粥煮好后打開加入適量豌豆，蓋蓋燜5分鐘即可。

6、吃時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好撒上蔥花。

兒童補(bǔ)鐵的食物有豬肝、豆制品、魚蝦、芝麻、紅棗、菠菜、雞蛋、桂圓、蓮子、蘿卜、木耳、海參等，容易吸收的就是動(dòng)物性食物，如魚蝦、豬肝等，但也要配合補(bǔ)鐵劑一起吃，效果才會(huì)更好，兒童專用的補(bǔ)鐵劑是體恒?健牌鐵?之緣片，連續(xù)吃兩個(gè)月以上就能徹底改善缺鐵的情況了。

寶寶補(bǔ)鐵，建議食補(bǔ)。

網(wǎng)絡(luò)引述：

?鐵是人體必需的微量元素之一，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有重要的作用。

? ?方略1:在孕期和哺乳期，媽媽要攝取足量的鐵

? ?媽媽在孕期、哺乳期多吃含鐵高的食物，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜、菌藻類、魚類等。飯后吃一些新鮮水果，并要經(jīng)常測(cè)查血色素，發(fā)現(xiàn)貧血時(shí)盡早治療。

? ?方略2:提倡母乳喂養(yǎng)

? 母乳中的鐵含量高于牛奶，且鐵的吸收率明顯大于牛奶，母乳為50%，牛奶僅為10%。寶寶４個(gè)月后，都應(yīng)按月齡逐步添加菜泥、肝泥、肉泥、魚泥及餅干、面包、米粉等強(qiáng)化鐵質(zhì)的食品。

? 方略3:烹飪時(shí)使用鐵鍋鐵鏟

? ?為寶寶做食物時(shí)，盡量使用鐵鍋鐵鏟。這種傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶于食物中，形成可溶性鐵，易于腸道吸收。

? ?方略4:注意鐵的吸收率，提高有效攝取

? ?存在于肉類、魚類、肝臟等動(dòng)物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵，易被人體吸收利用，吸收率達(dá)到10%～25%；而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率只有1%。

? ?此外，攝入的食物中含有檸檬酸、維生素Ｃ、維生素Ａ、動(dòng)物蛋白、果糖、山梨醇能促進(jìn)鐵的吸收。如果讓寶寶吃含鐵食物的同時(shí)，吃一些含維生素Ｃ多的水果，會(huì)使鐵的吸收率提高４倍以上，櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素Ｃ含量較高的水果和蔬菜。

希望上述引述對(duì)你有幫助。

　　動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

　　各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購(gòu)買加工容易，小孩也喜歡。

　　雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營(yíng)養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

　　動(dòng)物血液：豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機(jī)構(gòu)，這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。

　　黃豆及其制品：黃豆在我國(guó)人民營(yíng)養(yǎng)及兒童營(yíng)養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率為高。

　　芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。

　　綠色帶時(shí)的蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bǔ)充鐵的一個(gè)來源。

　　木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補(bǔ)血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。

　　從臨床調(diào)查看，只要在食品的選擇上加以重視，小兒缺鐵性貧血是完全可以預(yù)防的、已經(jīng)患有此癥的兒童，配合醫(yī)生，作好食療，也會(huì)很快恢復(fù)健康一下面介紹幾例食譜，以供選擇。

事實(shí)上，大部分深綠色蔬菜含鈣都較多，菠菜、油菜、西蘭花等，尤其是油菜，除了鈣以外，這些綠色蔬菜中還富含鉀、鎂、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素。

一歲半的寶寶已經(jīng)可以開始嘗試吃海鮮了，因?yàn)楹ｕr當(dāng)中的鈣含量也較豐富，例如蝦仁，同時(shí)還含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，非常適合寶寶食用。當(dāng)然，首次給寶寶食用海鮮時(shí)，家長(zhǎng)還需謹(jǐn)慎觀察寶寶是否有海鮮過敏現(xiàn)象。