水煮蔥白的功效與作用

蔥頭中的營(yíng)養(yǎng)成分有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，還可以增長(zhǎng)記憶。蔥頭中含有大蒜素，能殺菌。蔥頭中還含鈣，多吃的話(huà)能緩解骨質(zhì)疏松癥狀。蔥頭味辣，但屬于溫性的食物，能發(fā)散風(fēng)寒，可以抵抗流感病毒。蔥頭不含脂肪，但可以幫助消化，增加食欲。經(jīng)常吃蔥頭，可以對(duì)高血壓病人有保健作用。蔥頭能降低血糖，具有提神的作用。蔥頭中含有的一種物質(zhì)能抗癌，常吃，還可以抗衰老。

蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外，還含蔥辣素，具有較強(qiáng)的殺菌及抑制細(xì)菌、病毒的功效，吃生蔥有預(yù)防及治療感冒的作用。每天生吃三棵蔥（大約60克），可以起到很好的預(yù)防流感的作用。
大蔥的功效與作用
1.舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
2.降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
3.緩解疲勞
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?br/>4.壯陽(yáng)補(bǔ)陰
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。因此，對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽(yáng)補(bǔ)陰的功效。
5.解毒調(diào)味
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類(lèi)，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
6.預(yù)防癌癥
香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
7.發(fā)汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

你好，洋蔥和大蔥的區(qū)別就是外貌不同，味道不同。

洋蔥的味道以辛辣為主，切洋蔥會(huì)辣眼睛，而大蔥氣味比較淡。

洋蔥一般是圓圓的，淡紫色的。

大蔥根部比較小，蔥的葉字又細(xì)又長(zhǎng)。

洋蔥一般作為菜肴和配菜，

大蔥一般作為配料和調(diào)味品。

希望能夠幫到您。

洋蔥的十大藥效
1、洋蔥比骨質(zhì)酥松癥的藥有效
因?yàn)檠笫[的辛辣味道易于揮發(fā)，在料理洋蔥的時(shí)候經(jīng)常被熏的眼淚都流出來(lái)了，所以很多的人都不喜歡用洋蔥來(lái)做菜，除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛(ài)者最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無(wú)比的健康菜，而洋蔥還可以用來(lái)生吃或榨汁喝，它更能發(fā)揮多種神奇療效。
2、洋蔥可以預(yù)防膽固醇過(guò)高
每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過(guò)洋蔥煮得越熟，越不具效果。
3、洋蔥可以分解脂肪
洋蔥里所含的化合物能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷(xiāo)高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說(shuō)牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
4、洋蔥可以預(yù)防胃癌
洋蔥還可以預(yù)防胃癌的發(fā)生，因?yàn)檠笫[和大蒜，韭菜等一樣含有抗癌的化學(xué)成分，多吃洋旦族啟蔥得胃癌的機(jī)率就越低。
5、洋蔥可以對(duì)抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì);據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
6、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來(lái)治療糖尿病，洋蔥確實(shí)能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來(lái)洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類(lèi)似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
7、洋蔥可以防治鼻塞
感冒的時(shí)候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來(lái)。

8、洋蔥可以刺激食欲，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯改善效果。當(dāng)然，如果你正在進(jìn)行節(jié)食瘦身，那么洋蔥的這項(xiàng)功效，顯然不太適合你!
9、洋蔥可以殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流穗慎感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

另外，洋蔥剝?nèi)ネ饷婧稚钠で虚_(kāi)泡紅酒，放在冰箱冷藏，一周后就可拿出來(lái)飲用，洋模如蔥也可以吃，對(duì)治療痛風(fēng)很有效。
10、洋蔥可以防治失眠
洋蔥還可以防治失眠你沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，其實(shí)在失眠的時(shí)候可以把一個(gè)洋蔥切碎了放在床頭柜上，洋蔥特有的刺激成分，會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。

蔥的功效有哪些？洋蔥是降血脂的那個(gè)，對(duì)降血脂起到很好的作用，完了，洋蔥還可以減肥吃洋蔥，所以它功效特別好，你看那個(gè)歐洲人特別喜歡吃洋蔥

您好！您的媽媽是對(duì)的，我建議您最好吃洋蔥，因?yàn)檠笫[里面含有其他蔬菜都沒(méi)有的前列腺素a，可以有效的降低人的血壓；其他的它還具有，驅(qū)寒的功效，防止感冒病毒的侵襲；它具有“美容之王”之稱(chēng)，它可以促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)，有效的將我們體內(nèi)的毒素排出來(lái)，進(jìn)而使我們的肌膚白白嫩嫩，同時(shí)，也可以達(dá)到減肥的目的。生吃的時(shí)候它比較的辣，可以增進(jìn)我們的食欲。

青蒿的作用功效青蒿(《本經(jīng)》)【來(lái)源】為菊科植物青蒿或黃花蒿的全草。以上植物的根(青蒿根)、果實(shí)(青蒿子)亦供藥用，各詳專(zhuān)條。鱉血青蒿：取青蒿段，置大盆內(nèi)，淋入用溫水少許稀釋的鱉血，拌勻，稍悶，待鱉血吸收后，入鍋內(nèi)文火微炒，取出，晾干。②治少陽(yáng)三焦?jié)穸魺嵊?，氣機(jī)不暢，胸痞作嘔，寒熱如瘧者：青蒿腦錢(qián)半至二錢(qián)，淡竹茹三錢(qián)，仙半夏錢(qián)半，赤茯苓三錢(qián)，青子芩錢(qián)半至三錢(qián)，生枳殼錢(qián)半，陳廣皮錢(qián)半，碧玉散(包)三錢(qián)。

【食療法】綠豆，煎湯，十五至三十克；研末或生研絞汁。 綠豆清涼解毒，熱性體質(zhì)及易患瘡毒者尤為適宜。綠豆性寒，脾胃虛弱者不宜多吃。慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機(jī)能低下者，忌多食綠豆。 【來(lái)源】豆科菜豆屬植物綠豆Phaseolus radiatus L.，以種子入藥。 【性味歸經(jīng)】甘，寒。入心、胃經(jīng)。 【功能主治】清熱解毒，消暑。用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥?？山飧阶印投苟?。

把蒜，大蔥，韭菜，洋蔥功效都有區(qū)別，各有各的功效，各有各的用處，各有各的味道，大蒜能殺菌。有大蒜素還防癌。大蔥?？梢援?dāng)佐料用，也可以蔥頭治感冒。韭菜可以降火通便。洋蔥可以軟化血管兒。很美容！

　　紅豆性平、味甘酸，由于紅豆性善下行，通利水道，古人有"多食令人瘦"的說(shuō)法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補(bǔ)血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
　　制作方法
　　清熱解毒紅豆湯
　　1.先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后;
　　2.改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
　　養(yǎng)生功效:赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。