莧菜梗的功效與作用

馬齒莧是農(nóng)村常見的野菜，它的作用和功效有很多，越來越多的人們喜歡食用它。馬齒莧有清熱解毒的作用，有防癌抗癌的作用，有散血消腫的作用，還可以降低血糖，降血壓，防治心腦血管疾病，防治一些皮膚疾病。

馬齒莧是一種很好的野菜，綠色植物，在農(nóng)村很常見，房前屋后到處都是馬齒莧的影子。近些年來，城里人用它來養(yǎng)生，覺得馬齒莧可以起到抗癌和防癌的作用。馬齒莧念棚判里面含有很多微量元素，可以很好的增強人身體的抗氧化能力，增加人的身體免疫力，抑制腫瘤的生長，被人們認為這是一個純綠色的，有營養(yǎng)的演唱。馬齒莧在吃掉的時候一定要記得用熱水焯一下，這樣可以很好的殺菌，食用起來更加安全。

在民間有很多偏方，常用馬齒莧來治療腸炎和痢疾，如果有外傷，腿上長了一個癤子，也可以把它搗碎了，然后放在癤子上。馬齒莧有消炎的作用，連續(xù)使用幾，就會能夠見到效果。都說偏方治大病，我小時候就生過癤子，我姥姥就是用這個馬齒莧幫我弄的，效果還不錯。

現(xiàn)在糖尿病，高血壓，高血脂都仔改是一些富貴病，經(jīng)常吃馬齒莧就可以預防高血糖，高血壓這些疾病的形成。馬齒莧是一種高鉀低鈉健康的食物，糖尿病人經(jīng)常吃它就可以很好的控制住血糖，高血壓病人經(jīng)常吃它也可以很好的控制住血壓。想要減肥的朋友也可以使用馬齒莧，達到減肥的效果，保持苗條的身材。

對于這么健康有益和孝的蔬菜我是非常認可的，所以今天早上我就吃了馬齒莧，我直接用熱水焯了一下，然后蘸醬吃。你們還有更美味的做法嗎？歡迎經(jīng)驗分享，對于這種健康的蔬菜，我們要多多食用。

做法：

1、首先將新鮮的莧菜梗切成一條條長約一寸的段，接著放進冷水里浸泡6-8小時，洗凈以后瀝干水分。

2、接下來就是腌制了。腌制的比例6斤莧菜梗，加一把粗鹽，約1兩，用手攪拌均勻以后，蓋子蓋好，腌制12小時時間，之后瀝干水分。

3、接著放入一個陶瓷缸內，缸口用細紗布數(shù)層或者是棉白布，細繩捆好。

4、3-4天后，揭開布，看是否出現(xiàn)比原來莧菜梗更綠色的樣子，出現(xiàn)白花。中間出現(xiàn)泡沫變多上升，屬于正常現(xiàn)象，不用理會。

5、放3兩粗鹽，冷水倒進去，到莧菜梗淹沒為止，不用攪拌，上面再撒少許鹽，按照原來的封口方式封好。每次打開布都要濕潤下。

6、大概3天左右，莧菜梗變軟，即可食用，可以先挑選里面比較軟的吃。