燕窩燉冰糖的功效

　　冰糖燉雪梨是一道歷史悠久的甜品，因其具有取材方便簡單，用料平常，功效不凡，在民間廣泛流傳。下面，我為大家介紹一下冰糖燉雪梨的功效和作用及做法，希望對你有幫助。

　　冰糖性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。冰糖的作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。

　　雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

　　冰糖燉雪梨的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　主料：梨***雪梨***2個(gè)

　　調(diào)料：冰糖30-60克

　　制作步驟

　　1.將雪梨去皮，去核，與冰糖[1] 同置瓷碗內(nèi)

　　2.隔水燉至冰糖溶化即成

　　冰糖燉雪梨的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雪梨、冰糖、水

　　制作步驟

　　1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核

　　2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗***蒸好的梨會流出很多

　　甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸***，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。

　　3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子[2] ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸

　　冰糖燉雪梨做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雪梨、冰糖、川貝、水

　　制作步驟

　　1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去果核部分，并將于下部分切塊。并泡適量川貝***可詢問醫(yī)生***。

　　2、將冰糖、雪梨、水和浸好的川貝放入器皿中***蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點(diǎn)的容器來蒸***。最后放入電飯煲中蒸個(gè)一兩個(gè)小時(shí)。

　　冰糖燉雪梨做法四

　　主料：200g雪梨

　　配料：100g冰糖 20g枸杞

　　制作步驟：

　　1、將雪梨洗凈，切去梨蒂和梨把兒，把雪梨切成大片。

　　2、將雪梨片放在容器中。

　　3、加入冰糖，上鍋蒸30分鐘左右。

　　4、把泡好的枸杞放入鍋中，再蒸五分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　梨不能與螃蟹同食，同食會傷到腸胃。

　　營養(yǎng)成分

　　熱量：4.41大卡 碳水化合物：1.13克　鉀：0.93毫克　胡蘿卜素：0.33微克　鈣：0.32毫克　碘：0.01微克　硒：0.01微克 鈉：0.05毫克　磷：0.14毫克　錳：0毫克　銅：0.01毫克　鋅：0.01毫克　鎂：0.1毫克　鐵：0.02毫克　煙酸：0毫克　維生素C：0.06毫克　維生素A：0.06微克　維生素B2：0毫克　維生素B1：0毫克　膳食纖維：0.03克　維生素E：0.01毫克　蛋白質(zhì)：0克　脂肪：0克

　　食物相克

保質(zhì)期只有十五天。要喝的時(shí)候直接喝也可以，或者隔水加熱5-8分鐘。

小仙燉鮮燉燕窩特點(diǎn)

1）38分鐘95度低溫?zé)踔?，確保營養(yǎng)不被破壞。市面上有諸多燕窩品牌為了追求更高的工業(yè)效率采用高溫?zé)踔?，或加入一些添加劑來延長保質(zhì)期，實(shí)現(xiàn)迅速封裝銷售，這樣其實(shí)對于燕窩本身的營養(yǎng)有著極大的破壞。

而林小仙則是把燕窩的營養(yǎng)放在第一位。她通過多種工藝對比、檢測，發(fā)現(xiàn)對于森林雨季燕盞而言，采用95度低溫、38分鐘左右的燉煮，能最大程度保留燕窩的珍貴營養(yǎng)，并且能使用戶獲得最佳的Q彈口感。

2）360°旋轉(zhuǎn)180次模擬手工燉煮，口感更佳。由于林小仙對鮮燉燕窩品質(zhì)的要求，市場上沒有一家工廠或設(shè)備滿足她的需求。為此，林小仙與設(shè)備工程師一起參與了設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)，經(jīng)歷了5個(gè)月的時(shí)間，最終設(shè)計(jì)出了能夠在一次燉煮燕窩時(shí)間內(nèi)360°旋轉(zhuǎn)180次、模擬手工燉煮效果的機(jī)器，并成功實(shí)現(xiàn)了一系列創(chuàng)新發(fā)明，最終獲得10項(xiàng)專利，其中2項(xiàng)發(fā)明。

3）只選用馬來西亞和印尼森林雨季燕盞。為了找到營養(yǎng)豐富、品質(zhì)卓越的燕窩原料，她數(shù)十次親赴印尼、馬來西亞對當(dāng)?shù)氐难辔菡归_研究。她發(fā)現(xiàn)位處熱帶的印尼、馬來西亞每年旱季雨季分明，旱季的時(shí)候生產(chǎn)的燕窩有著薄、雜質(zhì)多、營養(yǎng)成分低、燉出口感差的特點(diǎn)，而當(dāng)雨季來臨時(shí)，金絲燕食物豐富，會分泌更多的唾液，生產(chǎn)出的燕窩不僅厚實(shí)，雜質(zhì)也少，營養(yǎng)高，并且燉出口感豐盈Q彈。

為此，小仙燉只選用馬來西亞和印尼森林雨季燕盞，并在每年3、4月份的黃金雨季去采購全年的燕窩原料。

主料： 燕窩 一盞，燕窩瓶 3個(gè)，礦泉水一瓶

燕窩燉煮的步驟

1、泡發(fā)。??

?2、泡發(fā)一個(gè)多小時(shí)后撕條繼續(xù)泡發(fā)一個(gè)小時(shí)。?

3、泡發(fā)好的燕窩裝進(jìn)燕窩瓶。

4、瓶子最好事先過一下開水消毒，按三分之二燕窩，三分之一水的比例裝瓶。 裝好后擰緊蓋子。

?5、把瓶子放到燉機(jī)里，點(diǎn)一下燕窩就可以了。?

6、?想喝的時(shí)候拿一瓶燕窩，用碗倒一些牛奶，牛奶里加幾顆枸杞，一起放燉機(jī)加熱加糖就可以了。簡單方便 。