清是可得勁兒

清水丸子怎么做才勁道?
2個(gè)回答2023-10-22 06:02

清水丸子也叫牛肉丸子,是我們飯桌上一道家常菜,味道清淡可口,還帶有牛肉原汁的鮮味。要想清水丸子做出來(lái)更有勁道,只要滲銷記住攪打肉餡的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向去打,最后最好再摔打幾十下。

食材:

牛肉300g;蔥30g;姜30g;鹽6g;雞蛋2顆;胡椒粉10g

【烹飪步驟】

1.將牛肉在清水中浸泡20分鐘,充分泡出血水,并把表面的筋膜去除。

因?yàn)榻钅ろg勁高,不易打爛,在汆丸子的過(guò)程中容易拖泥帶水,造成丸子多出個(gè)小尾巴的尷尬情況,且筋膜難嚼,影響整體口感。

2.將牛肉手工或機(jī)器攪成肉餡,盡量越細(xì)越好,用手抓捏幾下,盡量讓肉餡中的筋膜徹底去除。

3.再將蔥姜打碎放入,加少許清水,加水的作用,是為了在打餡的過(guò)程中更加輕松,且口感更加柔嫩。

4.放鹽調(diào)味,因?yàn)槭乔逅枳?,所以鹽可以多放一些,1斤肉大約8g左右就可以。打入一個(gè)蛋清,讓肉丸的口感更Q彈,滑嫩。

5.用手順著一個(gè)方向攪拌,給肉餡上勁,肉餡攪拌至粘稠吃力時(shí),可以抓起摔在盆底,并再打入一個(gè)蛋清。

重復(fù)上面的動(dòng)作,直到打成肉糜,用手抹肉餡時(shí),會(huì)出現(xiàn)拉絲的情況,這種程度已經(jīng)叢孫游達(dá)標(biāo)了,并且打出來(lái)的肉糜越凱沖細(xì),丸子就越光滑。

6.鍋里加入清水,等水煮沸后,調(diào)為小火,水面保持微沸來(lái)將丸子定型。用虎口將丸子擠出,再用勺子挖下來(lái)入鍋即可。

7.丸子全部入鍋后,轉(zhuǎn)為大火,撈出浮沫。再煮3分鐘左右,肉丸便能熟透,即可關(guān)火出鍋。

8、加入10g胡椒提味,美味的清水丸子就做好啦!

勁和勁兒是一個(gè)意思嗎?
1個(gè)回答2023-09-04 21:15

jìn
①(名)(~扒耐大兒)力氣:用~|手~兒。
②(名)(~兒)精神;情緒:鼓足干~;力爭(zhēng)上游|我就喜歡青年人的那股沖(chònɡ)~兒。
③(名)(~兒)神情;態(tài)度:瞧他那股驕傲~兒。
④(名)趣味:下畝纖棋沒~;不如打球去。


jìng
(形)堅(jiān)強(qiáng)有力:蒼~|剛~春豎|強(qiáng)~|雄~。
有勁,有勁兒是什么意思
1個(gè)回答2024-03-14 14:15
有勁
yǒu jìn
①(~兒)有力氣:這人真~,能挑起二百斤重的擔(dān)子。
②指興致濃;有趣:大家談得非?!裉斓那蛸愓婢剩娇丛健?/div>
勁兒勁兒的
3個(gè)回答2023-10-22 03:51
我纖做感覺是精神頭足的意思,比方說(shuō):“你看那男的追女生勁兒勁兒的,什么玩意兒,切!”
反正毀悔衡我覺得是東北話。因?yàn)槲覀冞@里有時(shí)候說(shuō),我是前此大連的!
有勁,有勁兒是什么意思?
1個(gè)回答2024-02-07 10:08

有勁 yǒu jìn①(~兒)有力氣:這人真~,能挑起二百斤重的擔(dān)子。②指興致濃;有趣:大家談得非?!裉斓那蛸愓婢剩娇丛健?。

勁的成語(yǔ),有沒有勁的成語(yǔ)。
1個(gè)回答2024-02-16 21:53
疾風(fēng)勁草、

清風(fēng)勁節(jié)、

陵勁淬礪、

強(qiáng)弓勁弩、

疾風(fēng)知?jiǎng)挪荨?br>
疾風(fēng)彰勁草
有勁沒勁啥意思?
1個(gè)回答2024-03-12 05:24
就是這種事情就是有意思沒意思的這種感覺,我們的這個(gè)詞就是勁,就是有很多的意思,你具體的還是要看我們的這個(gè)語(yǔ)境,語(yǔ)境不同,我們的這個(gè)意思也是不一樣的。下面是關(guān)于勁的擴(kuò)展資料。

● 勁:jìn ㄐㄧㄣˋ
◎ 力氣,力量:~頭。費(fèi)~。干~。
◎ 精神,情緒,興趣:干活兒起~兒。這部電影真沒~。
● 勁:jìng ㄐㄧㄥˋ
◎ 堅(jiān)強(qiáng)有力:~敵?!谩!巍!贰!??!?。~直。~松。強(qiáng)~。剛~。疾風(fēng)知~草。[7]
詳細(xì)字義
勁:jìn ㄐㄧㄣˋˋ。
勁 jìn
〈名〉
(1) 力量,力氣。如:勁兵(精銳部隊(duì));牛勁兒(大力氣);加勁(增加力量);用勁(用力);帶勁(有力量);腳勁(兩腿的力氣)
(2) 精神;情緒。如:上勁(精神振奮,勁頭兒大);起勁(情緒高,勁頭兒大);干得非常起勁;他們真有這股勁兒;要鼓實(shí)勁,不要鼓虛勁。
(3) 神情;態(tài)度。如:他們都顯出高興勁;驕傲勁兒;精明勁兒;別扭勁兒。
(4) 趣味;興趣。如:打撲克沒勁;他們兩不對(duì)勁。
(5) 指某種程度,限度 [limit]。如:熟過(guò)了勁;白勁兒;香勁兒;夠勁兒。
勁:jìng ㄐㄧㄥˋ。
(1) (形聲。從力,巠聲。本義:強(qiáng)勁有力)
(2) 同本義
勁,彊也。——《說(shuō)文》
勁,強(qiáng)也?!蹲至帧?br/>廉直勁正莊誠(chéng)之音作?!抖Y記·樂記》
夫梁兵勁而權(quán)重?!稇?zhàn)國(guó)策·宋策》
孔子之勁?!读凶印ふf(shuō)符》
弓先調(diào)而后求勁?!痘茨献印ふf(shuō)林》
良將勁弩守要塞?!獫h· 賈誼《新書·過(guò)秦論上》
聽勁、整勁、松勁的意思
1個(gè)回答2024-03-07 14:44
聽勁即是找感覺...... 整勁即是整體力...... 松勁即是放松.......
明勁暗勁化勁丹勁罡勁后面是什么
4個(gè)回答2023-07-09 10:15
再往后就是人體的極限,分兩種,一種肉身境界的極限,能感應(yīng)到身體內(nèi)無(wú)數(shù)冊(cè)芹握運(yùn)勁的穴竅,一切微首陪小的損傷都能覺察到并修復(fù),就是俗稱的打破虛空,見神不壞。另一種就是心靈境界的極限,如明珠去塵,圓潤(rùn)無(wú)暇,能預(yù)判危機(jī),躲過(guò)災(zāi)禍,甚至能預(yù)判招州慶式。
說(shuō)一個(gè)人勁兒勁兒的是什么意思?
5個(gè)回答2023-09-04 21:15
意思指的是這一個(gè)人比較偏激,向著前面橫沖直撞,不理會(huì)是真的或者是假的,是對(duì)的或者是錯(cuò)的。
熱門問答