桂花魚

松子桂魚，外脆里嫩

最能保持魚的鮮味的做法就是清蒸。
做法：將桂魚除去腹中雜物，洗凈。
切一片姜片，在魚身上反復(fù)涂抹，用后扔掉。然后在魚身上劃幾道口子，以便入味和蒸熟。
另切一小塊姜，切成絲，其中一半裝入魚腹內(nèi)。
鍋中加熱水，將魚入鍋蒸10分鐘。
蒸熟后魚面上撒上蔥花和剩下的姜絲，淋上一勺。
倒入一勺在鍋內(nèi)燒熱，油熱后立即澆在魚身上。

多寶魚好。
1、多寶魚的肉質(zhì)細膩、味道鮮美，桂魚肉質(zhì)偏硬，味道不美味。
2、多寶魚稀有和珍貴，桂魚比較常見。

吃魚的主要是吃肉

相傳沿江一帶的差橡早魚販把鱖魚用木桶裝運至徽州山區(qū)出售，路途遙遠，魚販為防止魚變質(zhì)，采用一層魚灑一層淡鹽水的辦法，且經(jīng)常上下翻動，七八天抵達屯溪、徽虛雀州等地時，魚的表皮會發(fā)出一種似臭非臭的特殊氣味，但是洗凈后經(jīng)熱油稍煎，細火烹調(diào)后，不臭反而如知很香，便成為膾炙人口的臭桂魚的佳肴延續(xù)下來。

這種桂魚小孩子也是可以吃的，魚是膠原蛋白多能豐富孩子的大腦，所以可以吃這種魚類。

首先，寶寶是可以吃桂魚的，不過需要注意魚骨頭和魚刺，而且寶寶的消化系統(tǒng)還是比較脆弱的，所以媽媽們給寶寶添加輔食的時候需要從流質(zhì)、泥糊狀食品開始添加，日常生活中讓寶寶多喝水，讓寶寶多曬曬早上的太陽，對寶寶骨骼發(fā)育健康有好處。
其次，桂魚肉多味美，刺少，還極容易消化，所以是非常適合做給寶寶吃的，而且桂魚里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，是促進寶寶身體生長的重要成分，還可以促進嬰幼兒大腦發(fā)育，讓孩子變得聰明，而且身體素質(zhì)差的寶寶多吃一些桂魚能夠加強體質(zhì)。
最后，桂魚營養(yǎng)雖好，可是媽媽們第一次給寶寶添加時候需要少量，而且還有觀察看看寶寶是否出現(xiàn)過敏或者其它不適癥狀，如果沒有才能繼續(xù)給寶寶吃桂魚。而且如果寶寶是過敏性的體質(zhì)，最好還是不要吃桂魚，如果吃了可能會加重自身的情況。

沒有區(qū)別，鱖魚就是桂魚。因為鱖魚的鱖字比較難寫，又很容易讀錯，所以就寫成桂魚了。