口香糖

口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類；

既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效；

口香糖已經(jīng)成為了大家最常吃的食品,可以很好的幫助我們清新口氣,預(yù)防蛀牙,尤其是年輕人及女性,包里總會找到口香糖的身影；

標(biāo)寫“無糖”，其實(shí)是用代糖取代了蔗糖，沒有了卡路里，不過甜味還在。比如益達(dá)口香糖,不是無糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖；

代糖是可以提供甜味的可食用合成化學(xué)品，對于糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質(zhì)熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。

口香糖源于一個(gè)故事，一名將軍帶著人心果樹樹膠遇到了托馬斯·亞當(dāng)斯，這個(gè)能咀嚼的樹膠引起了亞當(dāng)斯的注意，他將這種樹膠加工后，經(jīng)過慢慢的改良，最后成了口香糖。

口香糖的問世首先與墨西哥的一位名叫桑塔·安納的將軍有關(guān)。1939年，這位將軍帶著墨西哥阿茲臺克人喜歡嚼咬的一種人心果樹樹膠來到美國紐約，會見了一位冒險(xiǎn)家托馬斯·亞當(dāng)斯。

談話中，桑塔·安納不時(shí)的從口袋里取出帶來的樹膠放到嘴里嚼咬，引起亞當(dāng)斯的興趣。事后，亞當(dāng)斯父子把這種樹膠放進(jìn)熱水里，攪拌成粘稠狀，然后捏成一個(gè)小圓球。他把這些小圓球送進(jìn)藥店去賣，銷路很好。亞當(dāng)斯高興極了，就批量生產(chǎn)，生意十分興隆。

后來，亞當(dāng)斯又嘗試在口香糖中加入了黃榨油，甘草等。這種口香糖被稱為“黑杰克”，就是目前國際市場上牌子最老的帶香味的口香糖。

口香糖的構(gòu)成

口香糖通常由兩種不同組份構(gòu)成。其一為水溶性組份，包括甜體、香基以及其它一些必要的添加劑，這些口味賦予劑提供產(chǎn)品不同的風(fēng)味特色，它們均能為人體所消化。

其二是僅供咀嚼及吹泡用的疏水材料，即為膠基。組成膠基的大分子物質(zhì)主要是彈性體和聚合型樹脂，這兩類物質(zhì)在其它添加劑的配伍下,賦予膠基以適當(dāng)?shù)恼硰椥院涂伤苄裕⑦M(jìn)一步賦予口香糖以適當(dāng)?shù)木捉佬?、成膜性和持香持味性?/p>