挖芋頭

芋頭種植時期一般在3月上中旬左右開始，8月中旬前采收。在北方初春還比較冷，適合春中期末期種植（4月份左右），而采收需要到10月份左右采收好，如遇到霜降，因芋頭是塊莖狀物成長于地表下，不怕霜降，可是等霜降完需立即采收。

芋頭和芋子是同一種食物，只是大小而已，沒有區(qū)別。

芋頭又叫芋子，是天南星科多年生宿根性草本植物，塊莖通常卵形，常生多數(shù)小球莖，均富含淀粉。

芋頭是一種溫暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋頭生長期的最適溫度，溫度低于12或者高于26芋頭的生長發(fā)育就會受到阻礙。芋頭通常適合在春季時進行播種，如果所在地方地內(nèi)溫度還較低的話，可以延期至清明節(jié)播種。

相關如下

芋頭的營養(yǎng)價值：

1、芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；并且可提高機體抗病能力，有助病后康復。?

2、芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。