二年二組

用料 ?

羊后腿肉 ? ?25克 ? ?

牛臀尖肉 ? ?1000克 ? ?

豆腐 ? ?30克 ? ?

粉條 ? ?30克 ? ?

菠菜 ? ?20克 ? ?

西紅柿 ? ?1個 ? ?

料酒 ? ?

蔥段 ? ?

姜片 ? ?

八角 ? ?

胡椒粉 ? ?

食鹽 ? ?

香菜 ? ?

生抽 ? ?

陳醋 ? ?

羊肉粉湯的做法1?(牛肉湯)

牛肉浸泡后沖洗干凈

冷水下鍋，加點料酒燒開后撇去浮沫

撈出沖洗干凈

將牛肉放進電壓力鍋，加蔥段、姜片、大料、胡椒粉

加入足夠多的湯

加壓30分鐘后，撈出牛肉另作他吃，取湯

羊肉粉湯的做法2?(羊肉粉湯)

羊肉、豆腐、西紅柿、香菜分別洗凈準(zhǔn)備好

菠菜洗凈，粉條用開水泡好

羊肉切成小塊，冷水下鍋焯去浮沫

撈出來備用

豆腐切丁，西紅柿切塊，香菜切末備用

菠菜用開水燙一下去除草酸

鍋中加入牛肉湯，放入羊肉

放粉條

豆腐、西紅柿

加入生抽、醋調(diào)味后小火煮3分鐘

加入菠菜和香菜

最后加鹽調(diào)味即可

小貼士

1.牛羊肉焯水的時候都要涼水下鍋哦。?
2.粉條要事先泡軟，否則煮很久都不爛的。?
3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃會產(chǎn)生草酸鈣對人體不利，焯一下就好了。

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