撓瓜胡嚕斯瓦

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格瓦斯是發(fā)酵飲料，發(fā)酵格瓦斯是以俄式大列巴面包和純凈水為主要原料，同時(shí)添加酵母和乳酸菌發(fā)酵的產(chǎn)品，所以其香味主要源自于所用菌種發(fā)酵過(guò)程中的代謝物，如醇、醛、酸、酮等的呈味物質(zhì)，這些不同性質(zhì)的化合物會(huì)發(fā)生極其復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，最終形成復(fù)合香味，其中乙酸乙酯是主體香味;此外還有所用原料的香味。格瓦斯中的二氧化碳是由酵母菌和乳酸菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，為天然成分。當(dāng)二氧化碳從體內(nèi)呼出時(shí)，會(huì)將體內(nèi)熱量帶出，賦與人以清涼感，與此同時(shí)還會(huì)將格瓦斯的香味成分帶出來(lái)，使人感到怡人的香味。因此，發(fā)酵格瓦斯的香味非常濃郁怡人。而目前市場(chǎng)上的格瓦斯飲料的口味主要來(lái)自食品添加劑。只有華義格瓦斯是純天然面包發(fā)酵飲料。

格瓦斯是俄語(yǔ)譯音，是用面包發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色呈近似顏色，酸甜適度，近似酸梅湯，，氣足泡多，酸甜適度，清涼爽口，伴有酒花味，尤有一種特有的面包與酒花發(fā)酵的芳香，是一種發(fā)酵清涼飲料。格瓦斯是清涼解暑的佳品，也是開胃生津、消積化食的保健飲料。1900年，隨著中東鐵路的修建，俄國(guó)商人伊?雅?秋林在哈爾濱建立了中國(guó)最早的跨國(guó)商業(yè)企業(yè)之一—秋林洋行，并將他們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝帶入哈爾濱。秋林?格瓦斯自傳入中國(guó)黑龍江始，距今已有近200年的歷史，這足以證明，秋林?格瓦斯是一種具有很強(qiáng)生命力的長(zhǎng)線產(chǎn)品。在我們哈爾濱，秋林格瓦斯是最受歡迎的，來(lái)哈爾濱不喝秋林格瓦斯那就算白來(lái)了。???

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